‘壹’ 怎样剥龙虾
方法分为5个步骤，具体如下：
1、先把龙虾钳子掰断，再拧断尾部。
‘贰’ 剥好的小龙虾肉怎么吃
人家问的是剥好的龙虾肉怎么吃，楼上两个全回答的是龙虾的剥法我也是服了。我在找怎么炒能把龙虾腥味去掉的方法
‘叁’ 怎么剥小龙虾
掌握剥虾技巧，3秒就能吃一只，皮皮虾、小龙虾全都能快速搞定
夏天的虾正是肥美的时候，不管是什么种类的虾，只要够新鲜，都是非常有营养的，丰富的蛋白质让其他食材都“望尘莫及”。
盛夏也是一年之中，虾的价格还算比较便宜的时候，平时喜欢吃海鲜的人都会在这个时候，花些钱让自己吃爽。
但是吃虾要是讲究起来，也是一件比较麻烦的事。就光去虾线就能把人折磨疯，更别说怎么高技术的开虾背，弄个漂亮摆盘了。
还有人家吃小龙虾的时候，手速快如风，三两下就能剥好一只虾壳硬如盔甲的小龙虾，享受弹牙入味的虾肉，而手笨不太会剥虾壳的人，只能自认倒霉少吃点了。
难剥壳的除了夜宵之星小龙虾之外，还有鲜到让人眉毛掉的皮皮虾，不会巧吃皮皮虾的人，很容易让自己的嘴和手受伤。
因为皮皮虾的虾脚比较硬，而且虾尾还有刺，生硬地徒手去剥皮皮虾吃，很难不受点儿小伤。但掌握了技巧之后，你就能轻松给皮皮虾去壳了。
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为了喜欢吃虾的小伙伴们，美食君特意整理了一篇吃虾攻略，怎样去虾线、巧剥虾壳，全都有妙招，掌握了这些，小伙们以后吃各种虾，都能分分钟吃爽。
一、如何巧去虾线
用牙签挑
从虾头处开始数的第三节，在这个位置，把牙签插进去再轻轻一拔，就能将虾线轻松挑出。
（这招好用是好用，能很好地保持虾的完整性，但也不是百试百灵的，碰上一些不好弄的也很容易挑断，那就很崩溃了。）
剥开虾头挤出来
把虾头处的虾壳剥开，再用手将虾头里的脏东西和虾线一起挤出来了，虾线很容易就能被一起带出来。
（这个徒手就能操作，画风比较“残暴”，但非常有效；缺点就是成品可能不是很美丽，虽然虾头还在，但软塌塌的不是很好看。）
开虾背直接挑
用刀沿虾背中线剖开，再用刀尖挑出黑色的虾线。适用于做一些需要摆造型的虾类菜肴时使用。
（这一招的要求比较高，首先本人的刀工要好，其次就是刀够锋利。手笨的人不建议轻易尝试，不然容易受伤。）
剪虾刺从虾尾挑
虾的头部都有一根凸出来的虾刺，用剪刀在这根刺的位置剪出一个口子，再剪住虾尾部的刺，一扯就能把虾线给扯出来了，虾还能保持完整性。
（这一招适用于处理个头比较大的虾，例如对虾、罗氏沼虾、小龙虾等。）
剥去虾壳直接挑
最简单粗暴的方式，剥掉虾壳，虾线自然就暴露在外了，直接挑干净就好。
（这一招适用于做虾球、虾滑等菜肴时使用。）
二、如何开虾背摆造型
虾壳太硬或者刀不够锋利都不太能开背成功。壳较软的虾，可以直接用刀沿虾背划口剖开，摆平后对应菜谱放上佐料，可以做蒜蓉粉丝蒸虾、芝士焗虾等。
壳比较硬的新鲜大虾可以先洗干净去壳后再开背，但要保留虾头和虾尾部分的虾壳，用刀沿虾背深切一下，去掉虾线后，将虾尾从切口处穿出。
美食君往期做的茄汁大虾虎皮蛋就是这样处理虾的，造型还是很有特点的，特别像是给虾扎了个小辫子。
三、如何巧剥虾壳
小龙虾
吃小龙虾的速度跟你剥虾壳的手速紧密相关，如何才能轻松剥出完美的小龙虾肉还不会弄得浑身狼藉？
第一步，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手用力压下去。
第二步，再压一压虾身，给它“松松筋骨”，这样虾肉能够更容易地被剥离虾壳。
第三步，抓住虾尾，用力向虾头处挤压，有种要把虾身戳进虾头的感觉，剥去虾头，按住虾尾，一拔就能轻松剥出虾肉
‘肆’ 龙虾怎么取肉，钳子里的怎么办
到了夏天，人们总会去吃一些烧烤，然后点上一盘儿小龙虾。其实像一些特别大的小龙虾，它不仅它的尾部可以吃，其实它的钳子里面的肉也是非常多的。
首先，我们要扭一扭龙虾的身子，然后掰掉虾尾和虾头分开之后，虾尾部分可以直接用嘴巴吸出来。然后虾钳子部位就用一个重物比如在面吃饭的话可以用啤酒瓶子把它的钳子砸开，就可以剥出虾钳里面的肉来了。
还可以制作成麻辣小龙虾，需要用到的食材有：小龙虾、干辣椒、麻椒、大葱、啤酒。
我们要用刷子把小龙虾的身上给他刷洗一遍。最重要的部位就是他的腹部和爪子上很容易聚集着。很多的脏东西把小龙虾刷洗好之后，再把它放入清水中，让它泡一会儿，在锅中倒上油，放入干辣椒。大葱麻椒进行炒香炒香之后，把刚才的小龙虾给他放进去，翻炒均匀变色，之后加入一罐儿啤酒和适量的食用盐啊，让它煮开大火收汁之后，麻辣小龙虾就制造完成了。
‘伍’ 吃龙虾主要是吃什么地方..怎么剥肉>
用剪刀把龙虾两边的头尾剪掉,把两边的腿肉挤一下,然后,用手一揭,一个完整的龙虾肉就出现在你面前
。
‘陆’ 怎样将解鲜大龙虾的肉剥出来
海鲜一直是人们非常喜爱的美食，其中要数龙虾、鲍鱼和螃蟹最受人们欢迎，龙虾的种类也是非常多的，我们平时一般常见的要数波士顿龙虾和澳龙。澳龙的个头一般较大，价格也相对较贵，而波士顿龙虾的个头一般比较小，但是那两个标志性的大螯还是非常引人注目的。
今天小编就来带你们见识下这只龙虾巨无霸，这只波士顿龙虾的重量足足有10斤重，来看看厨师是怎么将龙虾肉剔出来的。用专门的刀具直接一刀将龙虾头尾分离。
被切掉尾巴的龙虾还是活蹦乱跳的，两个大螯不断挥舞着，连被切下来的尾巴也在不断抽搐，看着还是有点可怜的。
继续换一把钝刀来切开两个大螯，硬要说的话应该是敲开，这样做是为了烹饪好之后更方便食用螯里的肉。
再将头部从正中间切开，不要切断，切开之后里面都是白色的肉，就算被这样切成两半的龙虾依然在不断抖动。
放到一个烤盘里面，加入一些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放进烤箱烤制，一个龙虾头也能做出一道非常鲜美的美食。食用海鲜最好的方法其实就是蒸，能保留下大部分的鲜美味道。
接下来开始处理虾尾，虾尾到现在还一直在抽搐，用剪刀剪的时候还不断挣扎，真不愧是只10斤重的龙虾，这么有活力！依次将虾尾腹部的两边用剪刀剪开就能看到白白的龙虾肉。
再用一把小刀沿着龙虾腹部将肉和壳分离。
再去除虾线之后就是这么一点肉，没想到10斤的波士顿龙虾的虾尾剥出来的肉竟然只有这么一点，也是让小编相当吃惊。不吹牛，就这么一点肉两口就能解决掉！
‘柒’ 怎样剥皮小龙虾才好吃
一、囫囵吞枣
将虾头拧掉之后，整个虾尾放进嘴里，一秒速成，只需嚼动牙齿，虾肉自然脱落进嘴里，然后把壳吐出来，完工。
缺点就是虾线还在里面，还有牙口要求高。
二、直接拔
先将虾头去掉，然后揉松虾尾的壳，再将肉直接拽出来。
只是需要娴熟的技巧，一不小心可能会扯断，所以要多加练习几次。
三、连虾头
虾头不去除，先把虾尾壳揉松，然后将虾身往虾头方向使劲怼，最后连着虾头把肉拽出来。
还是需要练习，不过比起前两个既完整又快速，受到很多人的追捧。
‘捌’ 龙虾的正确剥法
小龙虾的正确吃法？你会吃小龙虾吗？
每年时间到了夏日，若是说起一道一定要吃一吃的美食，那么小龙虾必然是在其中，每当夜市降临，成都的大街小巷到处都有卖小龙虾的，五花八门的特色小龙虾扑面而来，随之而来的还有小龙虾那种独有的肉香，总是令人欲罢不能，吃完还想吃，那么这么好吃的小龙虾，你真的会吃吗？小龙虾的正确吃法，对于小龙虾的味道那绝对是一个质的提升，今天小编就来为大家说说小龙虾要怎么吃最好。
“小龙虾”，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾，学名叫克氏螯虾，因第一对胸足强大形成大螯而故名。购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
九大步骤搞定小龙虾正确吃法
一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。
嗅--闻一闻龙虾的味道；
舔--感受龙虾麻、辣、香的滋味；
揭--掀开龙虾的头胸甲；
吃--吃掉龙虾的黄；
拧--两只手，一只向外，一只向上，除去步足；
捏--两只手向外捏软龙虾的腹节；
剥--剥去腹节的上半部；
拽--抽去龙虾的肠子；
撕--如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子
那么以上就是小龙虾的正确吃法了，吃小龙虾会这九个步骤的人肯定是小龙虾的铁粉，当然正确吃法本身还是要看自己对于吃的定义，并没有什么真真正正的吃法，只要自己喜欢就是最好的吃法，那么最后祝各位生活愉快
‘玖’ 怎么剥龙虾
1、首先用两根手指粘住头部，挤压两侧，在听见“咔”的一声之后，温柔地扭动龙虾头缓慢抽出，【这样就能将头部的一些肉肉保留了】2、扭住虾味用力扭动，当你感觉到壳与肉分离的那一刹那！迅速扭断虾尾【运气好虾尾巴的肉也能完整保留下来，甚至连虾线都能抽出来哦】3、最关键的一步！抓住头尾部分来回扭动，将头的第一块壳剥下（虾壳要朝外剥，朝里头会把虾肉弄断的）第一块壳剥下之后，基本就成功了一半！4、最后，一只手温柔的粘住较粗一侧的肉肉，另一只手粘着这虾壳，两个手做反方向运动，虾肉就抽出来啦！！！！！【虾线最好去一下，就在龙虾的背上~】