㈠ 平菇怎么做好吃还简单
椒盐平菇
食材：平菇250克 / 面粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2个 / 水150克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、将平菇洗净，撕成大小适宜的形状，切青红辣椒丝备用。
2、用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调至糊糊，将平菇裹着糊糊在油锅里炸。
3、炸好的平菇，在锅里加葱姜蒜，青红辣椒丝一起炒，出锅前加适量调味料即可。
这道椒盐平菇香酥脆嫩，比肉还好吃，适合下酒，大人孩子都爱吃！
咸肉平菇豆腐汤
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切块，平菇洗净备用。
2、将豆腐和火腿丁一起放入锅中加水炖煮，中火煮3分钟后，加入姜丝。
3、加入平菇和一勺食盐，再炖煮3分钟至平菇熟。
4、按照个人口味适当调味，最后撒上葱花即可出锅。
平菇的鲜味和火腿的油香强强结合，豆腐嫩滑Q弹、入口即化，这道色香味俱全的汤品，夏天食欲不振的时候喝正好！
平菇炒肉丝
食材：平菇300克 / 猪肉丝100克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、加适量姜蒜末、食盐、淀粉、料酒、香油，腌制猪肉丝。
2、锅内少许油，先将肉丝炒嫩备用。
3、开始炒平菇，锅内少许油，加泡椒和葱姜蒜爆香，大火炒平菇3分钟。
4、加入肉丝一起炒，再炒2分钟，适量调味后，撒上葱花即可出锅。
㈡ 平菇怎样做好吃
㈢ 平菇怎么吃好吃
平菇烧汤。平菇可以用来烧汤。平菇属于菌类，假如你喜欢喝汤，你可以用平菇来烧汤，可以烧素汤，也可以整点肉片在汤里面。用平菇烧汤，味道很好，有一股浓浓的清香味，适合胃口不好的时候。用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。
步骤2/5
清炒平菇。平菇可以用来清炒。吃过清炒平菇吗？用点青海椒，把海椒切成薄片，然后把平菇洗干净，倒入适量的食用油，烧大火，把油烧滚，然后先把青海椒片倒入锅里，翻炒几分钟，再把备好的平菇倒入锅里，翻炒3分钟左右，就关火装盘，就可以食用了。
步骤3/5
平菇炒肉。平菇可以用来炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用过这道菜，平菇肉片属于一道很清淡的菜，假如你喜欢比较清淡的菜，就可以选择去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，这样炒出来的菜更好吃。
步骤4/5
凉拌平菇。平菇可以用来凉拌。假如你喜欢吃凉菜，或者是家里熬了稀饭，都可以去尝试做一次凉拌平菇。凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水，平菇淖水的时间要长一点，必须要把平菇煮熟，不然没有熟的平菇凉拌，容易造成中毒现象。凉拌的时候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步骤5/5
煮火锅。平菇可以用来凉煮火锅。身为巴蜀人，都很喜欢食用火锅，火锅可以说是大家最青睐的食用方式。不论是红汤火锅，还是清汤火锅，把备好的平菇片放在锅里涮一涮，吃起来味道很好，特I别是放在清汤里，涮一涮，在熬一熬，喝点平菇鲜汤真的很美味。
㈣ 平菇怎样吃才能好
平菇用水焯过，撕成条状，放入少量的盐拌匀，然后打入一个鸡蛋，放入适量的淀粉和面粉抓糊，用油炸好加入孜然粉就很好吃
㈤ 平菇怎么做最好吃
鸡蛋炒平菇
烹饪小贴士：
1、平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
2、平菇无论食素炒还是制成荤菜或者入汤，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
㈥ 平菇除了炸着吃外，还有哪些做法吃起来比肉还香
金针菇是常见的食用菌菇类，口感比较爽滑，可以吸收不同的汤汁，所以口感很好，我自己吃火锅一定会涮它。其实，金针菇富含的蛋白质、维生素和矿物元素等营养物质很容易被消化吸收的，最终被排出体外的，是金针菇中的真菌多糖而已，这部分的营养和其它的营养相比，实在是微不足道。
今天，我想和大家分享另一种吃金针菇的方法，它不是油炸的，也不是凉的，而是在锅里蒸的，既健康又美味。——蒜香蒸金针菇，喜欢的朋友，你可以尝尝！毛血旺里放上金针菇，吸收了麻辣味道的金针菇非常爽口，很好吃，还有麻辣香锅里、火锅里里放金针菇也很可口，可以说金针菇很随和，可以有很多种搭配吃法。
将金针菇蒸熟以控制水分，小心不要把它倒出来以备后用。在锅中加入控制水和适量的盐、酱油和蚝油。水煮沸后，倒入金针菇中食用第二步把金针菇撕开放入锡纸盒中泼上准备好的蒜蓉放火上面烤5分钟左右撒上葱花就可以出锅了。
㈦ 平菇怎么炒最好吃
我们家可以说是都是无辣不欢的人，这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。
干煸平菇的做法
步骤step
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干煸平菇的烹饪技巧
技巧tips
炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来。
㈧ 炒平菇怎么做好吃
烹饪技巧
1、此菜清淡，不宜添加色重、味重的调味品。
2、平菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。
㈨ 平菇怎么好吃
平菇是我们经常吃的菌类，一年四季都能看到它的身影，价格也不贵，是菌类里是比较便宜的蘑菇。几块钱就能买一斤，物美价廉，别看它价格便宜，营养却不差，平菇营养味美，平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，还能增强机体免疫功能。
很多人做平菇的菜肴时，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，还是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道东北家常菜，用平菇和猪肉一起烧制而成，这样做平菇干净还没异味，吃着营养还容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鲜蘑肉片】所需材料：平菇500克、猪肉150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，在挑选平菇的时候最好选择整朵的蘑菇。较散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。质量会比较的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比较的鲜嫩，而菌柄细长的就说明比较老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，猪肉切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，把肉片这样腌制一下，炒出的肉片不腥，吃着还嫩，口感不柴。
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，把平菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。建议大家还是用水焯一下平菇再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但是吃着更营养和健康。平菇在种植的过程中会被喷施农药，还会依附着一些木屑和腐土，很难洗净，平菇其实会带有一种异味，焯水后，可以去除异味和杂质，蘑菇鲜美的味道还会更纯正，还会能更好的入味。考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。
6.下入平菇翻炒均匀，淋入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，烧开，把平菇烧制入味几分钟。
7.到时间后，下入尖椒片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：建议大家还是用水焯一下平菇再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但是吃着更营养和健康。平菇在种植的过程中会被喷施农药，还会依附着一些木屑和腐土，很难洗净，平菇其实会带有一种异味，焯水后，可以去除异味和杂质，蘑菇鲜美的味道还会更纯正，还会能更好的入味。考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。