㈠ 煮河粉怎么做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量
调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量
1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;
2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
菜心瘦肉汤粉
主料
干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些
菜心按喜好觉得用量
辅料
盐香油
1. 干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊
3. 明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。
4. 煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。
5. 把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫
6. 看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓
7. 不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8. 把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9. 最后调入盐和滴点香油即可上桌。
㈡ 河粉怎么煮
食材
河粉 200克
青菜 100克
午餐肉 50克
油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。
2
午餐肉切成条状，备用。
3
青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。
4
锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。
5
水再次烧开后，加入午餐肉，搅拌均匀。
6
午餐肉煮一会儿后加入河粉，大火烧开，用筷子轻轻搅拌。
7
加入适量的盐、油、生抽调味即可出锅。
8
河粉软糯细腻，汤水带着米香。
㈢ 简单煮河粉怎样快又好吃
河粉用温水浸泡；
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
姜洗净切丝，蒜苗切段；
锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀，
放入鸡精炒匀即可
㈣ 河粉怎么煮才好吃
煮河粉的做法教程
食材明细
河粉300g
上海青 50g
辣椒油 10g
蒜末 5g
盐 5g
花椒油 5g
鸡精 5g
姜 2片
小葱 5g
生抽 3g
醋 2g
步骤
1、小白菜洗干净，切去头部。
㈤ 早餐河粉怎么煮好吃
用料
湿河粉 一斤（两人份）
小白菜 3颗
火腿片 3片
鸡蛋 2个
腌西兰花梗（或者其他泡菜） 适量
肉松 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
清汤早餐河粉的做法
煮一锅水，沸腾后放入小白菜焯烫熟捞起来备用，然后煮河粉。
平底锅放少许油，鸡蛋打散煎炒熟备用。
河粉煮熟捞起来，放白菜，火腿，鸡蛋，肉松和腌西兰花梗放入，完成。
碗里放所有调料，加锅里的热水把调料溶化。
㈥ 怎样做河粉好吃又简单
材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法
1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
㈦ 如何煮出美味的河粉
河粉煮的美味可以做成鸡蛋炒河粉，鸡蛋炒河粉的关键在于先把鸡蛋单独炒熟，然后把调料爆香，加入鸡蛋和河粉一起炒，最后再调味，具体的做法如下：
主料：河粉500克、鸡蛋2个、红椒3根、绿豆芽100克、小葱2根
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙
1、锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出。
注意事项：
河粉要炒的有些焦焦的才香，如果力气够的话最后是多颠几下锅，如果力气不够，就用筷子拨拉着炒，最好不要用锅铲总是翻动，容易把粉炒碎哦。
㈧ 想要做好吃的越南河粉，应当要如何操作呢
一、越南河粉的制作方法：
主料：河粉1把
辅料：牛肉1块、绿豆芽1把、油菜心1把、柠檬1个、红尖椒1根
调料：食盐适量、鸡精适量、高汤牛肉适量、薄荷适量、白糖适量、鱼露适量、水适量
把烤好的骨骼和洋葱，再加上茴香，八角茴香，八角，红砂糖，丁香花放入火锅，装满水，烧开以后转文火，盖紧盖子熬一个小时。熬好以后加鱼露调料，先少放一点，渐渐地尝。
有牛骨头和红砂糖的扶持，汤底的色调会略微偏棕，但是这个时候尝一尝汤底，味儿或是蛮口味淡的。此外假如事前熬好啦一大铁锅汤底冷冻备用得话，能够借着冷冻的情况把鲜美的汤里一起凝结的植物油脂撇掉，味儿会更清新~