‘壹’ 怎样做杏鲍菇炒肉片
炒杏鲍菇时，掌握3个细节，杏鲍菇香软滑嫩，在家吃出饭店的味道
饭店炒的杏鲍菇总是软嫩滑更入味，而自己在家做却不鲜美，家人不喜欢，其实炒杏鲍菇是需要技巧的，将其中的几个小细节掌握好，杏鲍菇便能特别好吃，在家就能吃出饭店的味道，而且还可保证比饭店的更干净卫生，所以还不如自己自己亲手做，杏鲍菇炒肉吃特香，软滑的杏鲍菇、香嫩的猪肉，这两者搭配在一起，配上一碗白米饭，吃着别提有多美味了，下面我便会将杏鲍菇炒肉的做法分享给大家。
杏鲍菇炒肉的做法：
备用食材：杏鲍菇1根，五花肉50克，生抽1勺，葱1根，玉米油少许，生姜2片，大蒜2瓣，蚝油2勺，水淀粉少许；
制作过程：第一步，杏鲍菇一根，先放入盐水中浸泡5分钟，将杏鲍菇的表面轻轻搓洗干净，控水后，将杏鲍菇切成片，可以稍微薄一点；
第二步，五花肉一小块切成片，同时大葱择洗干净切成片，大蒜剥皮后切成片，1勺淀粉用2勺清水化开成水淀粉，待将所有的食材准备好后，便可开始炒菜；
第三步，炒锅置于火上烧热，加上食用油，放入葱姜蒜，小火爆香，待香味散发出的时候，将切好的五花肉片放入在锅中，快速翻炒，炒至五花肉片微微变色的时候；
第四步，加上少许的生抽上色，将五花肉翻炒均匀，放入事先切好的杏鲍菇，快速翻炒，炒至杏鲍菇微微有些发软的时候，加上点食盐调味，炒至入味；
第五步，加上蚝油翻炒，再加上一点点白糖提鲜，翻炒均匀，将事先调好的水淀粉倒入锅中，勾芡后，这道菜就做好了，关火出锅。
小编总结：杏鲍菇的口感软嫩，有着如同鲍鱼一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜欢，杏鲍菇可以搭配肉片、青椒、胡萝卜等等炒菜，亦可用来涮火锅，大家完全可以根据个人的喜好来做，对于杏鲍菇这营养与美味同在的食材，大家当然不能错过了学习，杏鲍菇不仅是口感好，而且还易于被人体消化和吸收，家里的大人和小孩都很适合吃，大家将炒杏鲍菇的小细节掌握好，这道菜的口感便能特别好吃。
烹饪小技巧：
1、炒杏鲍菇，很多人喜欢焯水，其实大可不必，杏鲍菇焯过水虽说很容易入味，但同时也会在焯水的时候将其鲜味流出，这样的杏鲍菇便不会特别鲜美，因此炒杏鲍菇无需焯水，直接下锅炒便可；
2、五花肉先下锅炒至变色，记得加上点葱姜，帮助去腥提鲜，五花肉的口感会更好，为了保证五花肉嫩滑不老，建议大家要快炒，不要炒的过头，杏鲍菇在五花肉炒好后再下锅；
3、这道菜加上点白糖可以帮助提鲜，喜欢鸡精也可以放一点，最后用水淀粉勾芡，既能让杏鲍菇变得更加软嫩，而且还可让成菜更加靓丽，看上去美观，吃着更爽口。
想吃炒杏鲍菇不如自己亲手做，掌握3个细节，杏鲍菇软嫩多汁，在家就能吃出饭店的味道，如果你认为这道杏鲍菇炒肉的做法还不错，欢迎收藏学习
‘贰’ 杏鲍菇炒肉的做法
前言
杏鲍菇学名：菇体
具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。今天我用杏鲍菇炒肉，作法很简单，儿子说很好吃，有饭店味儿，这是对我作饭的最高评价了。
材料
主料：杏鲍菇400g、猪肉40g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、角瓜适量、味精适量
杏鲍菇炒肉
1
杏鲍菇洗净
角瓜洗净
2
切成厚片
3
也切成片
4
用开水焯一下
5
肉片用淀粉和料酒拌一下
6
锅中放入花生油
加入肉片
葱花
7
加入生抽
8
加入杏鲍菇
9
加入角瓜
10
烹入少量的香醋
11
加入适量的盐
翻炒
12
加入味精
13
好了
享用吧
小贴士
杏鲍菇要焯一下
烹入少量的香醋
味道更鲜美
‘叁’ 杏鲍菇炒肉的做法有哪些
前言
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
材料
主料：杏鲍菇200g、猪肉60g；
辅料：油适量、盐适量、蒜10g、花椒粒适量、食盐适量、葱花适量
杏鲍菇炒肉
1
准备食材，花椒粒洗净，蒜、猪肉
2
杏鲍菇洗净切片备用
3
锅中油烧热将花椒粒和蒜片放入锅中爆香，炒出香味后放入猪肉
4
放入杏鲍菇
5
待杏鲍菇变软出水炒熟后，放入食盐、葱花翻炒均匀
小贴士
杏鲍菇会出大量水分，可以不用放太多的油
‘肆’ 肉丝炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇炒肉
这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。
原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。
做法步骤：
第8步、成品图。
小贴士：
1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。
‘伍’ 猪肉炒杏鲍菇的做法
1杏鲍菇切成片，青红椒，生姜，大蒜切好备用，五花肉切成片备用。然后给肉里加入姜丝，生抽，料酒。
2将杏鲍菇焯水两分钟，青红椒焯水两分钟，捞出来放凉。
3油锅放入姜蒜和五花肉翻炒。
五花肉变色之后加入耗油，然后下入杏鲍菇继续翻炒，最后再放入青红椒翻炒均匀即可
‘陆’ 大肉杏鲍菇怎么炒好吃
用料
主料
杏鲍菇500g
猪肉80g
柿子椒1/2个
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
蚝油
适量
调和油
适量
肉炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇，肉，青椒准备好。
2.杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，青椒切成菱形小块。
3.起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份。
4.猪肉片中加少许干淀粉，抓均。
5.起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。
6.加入青椒块翻炒。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。
‘柒’ 肉片炒杏鲍菇的做法
前言
杏鲍菇肉质厚肥，口感鲜美营养很丰富。最主要的它具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以非常喜欢吃，因为我就是血脂比较高，一般一周吃两回，觉得对身体很有好处。
材料
主料：猪肉200g、杏鲍菇400g；
辅料：油适量、盐适量、面酱适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量
肉片炒杏鲍菇
1
五花肉切片
2
杏鲍菇洗净切片
3
葱炝锅煸炒五花肉放面酱
4
倒酱油煸炒
5
倒杏鲍菇煸炒
6
倒料酒
7
倒蚝油
8
倒豉油
煸炒
9
最后放盐和鸡精煸炒均匀装盘
小贴士
可以根据自己的口味是否放蚝油和豉油。
‘捌’ 杏鲍菇怎么炒好吃
【黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。
2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。
3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。
4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。
6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。
7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。
8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。
‘玖’ 杏鲍菇怎么炒肉好吃
杏鲍菇炒肉片的材料
杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、糖、蛋清、食用油、酱油。
杏鲍菇炒肉片的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们就要把杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;在这时候就可以把瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油，然后选择把杏鲍菇放入开水中焯水，五秒之后捞出，然后我们就可以热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;之后选择在锅中热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，然后我们再倒入青红椒，翻炒片刻之后，选择把杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适之后，就可以开始吃了。
杏鲍菇炒肉片的食用功效
杏鲍菇炒肉片是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康非常有好处，可以起到一个很强的养生作用，首先由于杏鲍菇炒肉片中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，因此我们吃这种食物就能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，而且吃杏鲍菇炒肉片还可以预防心血管疾病的产生，在啊平时我们就推荐大家去服用杏鲍菇炒肉片。
‘拾’ 杏鲍菇炒肉片怎么做
众所周知，菇类都含营养极其丰富的食材。杏鲍菇是夏季正吃的食材，杏鲍菇中含人体所需的18种氨基酸，能补充人体的营养所需。杏鲍菇中所含的锌元素，有健脾开胃的功效。一般我们吃杏鲍菇就是与肉结合，杏鲍菇炒肉片，口感清新，味道鲜美，是一道非常美味的美食。今天小编就为大家介绍这道美食的做法，简单易学，贪吃的儿子三天两头吃都吃不腻。
杏鲍菇炒肉片的做法简单，不会做饭的小白都学的会。做好的杏鲍菇散发着阵阵的香味，很是诱人。咬一口杏鲍菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鲜香可口，鲜美清爽的口感非常适合夏季吃，就着米饭吃更下饭哟。小编加入对这道非常的钟爱，挑食的儿子更是这道菜的死党，三天两头吃也吃不腻。杏鲍菇开胃健脾的功效，让儿子这段时间食欲大增，每顿饭都能吃1大碗米饭呢！宝妈们，快为你家孩子也做份如此美味的美食吧！