‘壹’ 干豆角怎样炒好吃
以便让大量的食物能够储存出来，实际上开展脱水晾干以后，就可以完成。在夏天的情况下，大伙儿采摘的长豆角，开展晾干以后，就可以在冬天服用。尽管冬天我们还可以购到新鲜的长豆角，可是价钱较为价格昂贵。而自身晾干的长豆角，也保存了原来的味道。那么，晾干的豆角怎么炒美味呢？
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食物提前准备
干豆角，五花肉，米酒，酱油，葱，姜，八角，茴香，八角茴香，白蔻仁，白芍，白砂糖。
方式 流程
1、将干豆角事前泡开好多个小时后切割成段，生猪肉切一小块绰水预留;
2、起油锅，添加白砂糖，等白砂糖融化之后焯好的生猪肉快速爆锅;
3、生猪肉冒油后添加开水，放进米酒、酱油、八角、茴香、八角茴香、白蔻仁、白芍、姜、葱和盐改文火烧煮;
4、添加干豆角文火烧煮20分钟后，大火收汁就可以起锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食物提前准备
干豆角，后腿肉，细面条，五香粉，盐，酱油，植物油。
方式 流程
1、干豆角事前泡开好切割成小段，细面条用40克的有拌匀称，用火灾蒸20分钟取出抖散，后腿肉切片状，胖瘦分离;
2、备超出，不必加点油，先加小蜡烛白肉爆锅冒油，下生姜沫进行爆香后下猪瘦肉，加五香粉与酱油炒至肉掉色;
3、添加沸水并下干豆角，烹入适当的盐搅拌均匀后熄火，添加蒸熟的鲜面条放进锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的鲜面条铺在屉布上蒸15分钟拌匀称就可以。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食物提前准备
干豆角，猪排骨，葱，姜，干红辣椒，香莱，八角，老冰糖，盐，五香粉，鸡精，芝麻油。
方式 流程
1、猪排骨清洗绰水捞起来过冷水，干豆角泡软，可是不必泡长时间;
2、起油锅，爆锅猪排骨至变黄后放进葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉油爆出味;
3、放进老抽生抽与干豆角煸炒匀称，引入温开水，放老冰糖大火烧开转文火;
4、小火慢炖至猪排骨酥烂，大火收汁放鸡精、芝麻油和香莱就可以。
‘贰’ 干豆角怎样做好吃
干豆角最爱这样吃，炖满满一锅，香味四溢好解馋，两碗米饭打不住
冬天，就馋这菜，和干豆角炖一大锅，馋到舔盘，比吃猪肉还要香
又是几天没沾荤了，女儿说馋的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市场买了半只鸡回来。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和鸡肉炖满满一锅，嘿嘿！香味四溢又可以解馋了，两碗米饭打不住。
我家都特别爱吃干豆角，每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的时候，买不到菜或者菜价上涨的时候，干豆角可就派上用场了。取一些出来用水泡一泡，不管是和鸡肉、猪肉、牛肉，还是和腊肉，炖上满满一大锅，都能被消灭一干二净，连汁都不剩，超解馋啊！其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜，一个是方便，二个是味道独特又好吃，想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了，越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂，没有草鸡的那种嚼头，那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享，让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧！
鸡肉炖干豆角
【食材准备】：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！鸡肉和干豆角这样炖，比吃猪肉还要香！
好了，这道菜做法就给大家介绍完了，怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？大家找到答案了吗？还是我来给大家总结下吧！
鸡肉先焯水几分钟捞出来，可以让鸡肉收缩，增加嚼劲。和干豆角炖，一定要记得提前将干豆角泡透，再下锅一起炖才能更加入味好吃。另外干豆角泡过以后一定要多淘洗几遍，防止在晒的时候落入沙子等杂物吃起来碜牙。
‘叁’ 干豆角可以炒什么好吃
制作方法
1、干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用；
2、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片；
3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸；
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水；
5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段即可。
‘肆’ 干豆角炒什么好吃做法
一、干豆角炒肉
主料：干豆角适量)、五花肉适量
辅料：红椒 适量，蒜葱适量
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干薯仔片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干薯仔片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
三、干豆角烧肉
主料：带皮五花肉，干豆角
辅料：姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
做法：
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
‘伍’ 炒干豆角的做法
炒干豆角的食材
干豆角丝适量，干薯仔片适量，干绿辣椒适量，干红辣椒丝适量，蒜瓣适量，葱适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，芝麻适量
炒干豆角的做法
1.把豆角丝，薯仔片，干辣椒丝提前用水泡几个小时，锅里加水把这三种干儿煮一会，过凉水控干
2.炝锅需要的食材：姜切片，蒜切片，葱切段，干红辣椒切丝
3.锅里少许油，放入红辣椒丝爆香捞出待用
4.锅里蒜瓣，葱段，姜片爆锅，加入薯仔，豆角，辣椒丝翻炒，加入酱油，耗油，糖，盐，出锅撒些芝麻即可。
‘陆’ 熟炒干豆角怎么做好吃
熟炒干豆角的做法步骤：
1.将干豆角用沸水浸泡5-6小时，并洗净切小段待用。
2.蒜泥切片，蒜苗切段，发切丝，干辣椒切段待用。
3.热锅凉油，把油烧好，将蒜片、姜丝、干辣椒段入锅炒香。
4.将切好的干豆角入锅翻炒，加入适量盐、酱油。
5.最后将蒜苗翻锅一会即可起锅。
‘柒’ 干豆角怎么炒好吃又简单
干豆角怎么做好吃？加一样炖一锅，干豆角软润，农家味足，比肉香
干豆角加五花炖一锅，肉肥而不腻，干豆角软润肉味浓
△ 干豆角炖五花肉
夏天的豆角大量上市，价格便宜，买上几十斤焯水后晒成干豆角，放上一年都不会坏，特别地经济实惠。以前母亲也会在每年夏天晒上一筐的干豆角，到冬天蔬菜匮乏时，买一块五花肉炖一锅，肉肥而不腻，豆角香软，油润的汤汁用来拌米饭，吃得可香了。
老家的朋友每年都会寄些干豆角，笋干等特产，说是老家的味道，要经常吃一吃，不能忘了。妈妈的菜，老家的味是刻入骨子里，渗入血液里的，无论在何时何地都深深地烙在你的记忆里，那是永远也抹不去的乡味。
现在我也会隔段时间就特意买上一块五花肉，泡一把干豆角，小火咕嘟咕嘟，飘出的还是那个香浓的味道。
【干豆角炖五花肉】
△ 食材清单：
豆角干1把，五花肉250克，料酒50ml，生姜，蒜，干辣椒，生抽，白糖，蚝油各适量
△ 制作步骤：
1、干豆角清水浸泡一天一晚，中途换两次水，干豆角变软，捞出再凉水下锅开始煮，开锅后煮15分钟，关火，浸泡至水温不烫手
2、五花肉温水清洗后，切成拳头大小的块，凉水下锅，加1汤匙料酒，煮开冒冒肉里的血沫，大概煮7-8分钟，肉变色捞出再次用温水冲洗
3、处理过的五花肉切1厘米厚的块
4、泡发好的干豆角沥干水，切小段
5、炒锅烧热，下入五花肉块，小火煸炒出油脂，肉块起焦边
6、放入姜片，蒜，干辣椒，料酒，生抽，少许白糖，炒至锅里汤汁基本收干
7、倒入干豆角，翻炒，让干豆角充分沾裹上油脂
8、炖锅烧开水，然后倒入炒好的五花肉干豆角，小火炖煮30分钟
9、加盐、蚝油继续小火炖10分钟，关火即好
-- Tips --
干豆角提前浸泡，每隔4--6换水，要充分泡发，吸足水分的干豆角炖煮后才会软烂。
炖煮干菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出来，再加入干菜，干菜吸收了肥肉油脂口感更软润香味足，加了辣椒有点辣味我觉得更好吃。
干豆角可以用四季豆晒制，也可以用豇豆晒制。
‘捌’ 炒干豆角怎么做好吃，肉丝炒干豆角的家常做
主料
干豆角
150克
猪肉丝
50克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
味精
适量
红线椒
2个
步骤
10.最后加入一点生抽里面，翻炒均匀就可以出锅了
‘玖’ 干豆角怎么炒才好吃
干豆角不能够单炒，要放入一些五花肉，特别是有些肥肉的，这样炒才好吃。