⑴ 炸炒过的鸡块凉了怎么做好吃
材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
⑵ 炸鸡排凉了怎么做好吃
主料
鸡脯肉
2块
辅料
油
适量
盐
适量
红酒
适量
苹果
半个
黑胡椒碎
适量
鸡蛋
1颗
面包糠
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排
加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热
判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
⑶ 炸鸡怎么做好吃
1.准备一直整鸡，鸡屁股鸡爪不要，全部切掉。
然后把鸡从中间劈开，放在清水中洗净内部的血水后捞出控水，是劈开不是劈为两半，这里要控制一下你的30米大刀。
清洗以后腌制鸡肉。
生姜一小块切成薄片放入盆中，小葱几根捏碎、再抓入花椒5克、料酒10克去腥、蚝油5克、食盐3克、白糖少许、胡椒粉1勺、辣椒酱10克，把料汁均匀涂抹在鸡的表面以及内部，涂好以后腌制30分钟给鸡肉入味。
2.准备一个大盆倒入面粉100克、淀粉100克，淀粉面粉的比例是1:1，加入十三香3克、花椒粉2克、食盐2克、姬松茸3勺。
把粉料抓匀以后，再把腌好的鸡放到粉料盆中，用手给鸡的表面和内部都均匀裹上粉料粉料能够锁住鸡肉身上的水分，防止炸的时候溅油，同时能让鸡肉口感更酥脆。
3.裹好以后开始炸鸡
锅内加油，最好没过整鸡的高度，6成热时把裹满粉料的鸡放入油锅中，轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底。
接下来就需要控制火候了，先大火再小火最后再大火。
大火炸至鸡表面定型以后，转为小火，慢炸8分钟，用勺子不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊。
一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分。
大概7分钟鸡基本熟了的时候，再转大火，把鸡的外皮炸酥脆。
8分钟以后，鸡已经炸熟、炸透、炸至表面金黄捞出控油摆盘，准备一点地盘子，在鸡的周边摆上一圈香菜，这是普通摆法，如果你是文艺青年，可以在鸡头处摆上小米，意为小鸡啄米。
小贴士：
刚入锅时的油温要高一点，快速让鸡的表皮定型，然后转为小火慢炸，把鸡的内部炸熟，临出锅时，转为大火，升高油温把鸡炸酥。
在家做出啃得动的鸡，简称啃得鸡，这就是我们的目标，只要事先把鸡一刀劈开，再掌握好火候控制你也能行！
⑷ 在超市买的炸鸡凉了，家里没微波炉怎么热
这个你就可以把它放在锅里热一下，就是用蒸锅蒸一下也可以的，用蒸锅蒸过之后的这个炸鸡也是很好的，如果你不喜欢这个口味，你可以就是锅里放入油，再复炸一下也是可以。
⑸ 凉了的炸鸡用什么加热口感好！表皮脆
我一般是用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的
⑹ 油炸的鸡凉了能用微波炉加热吗
微波炉可以加热凉了的炸鸡。
冰箱里面的东西除了冷饮,其他的东西都要热一下再吃,炸鸡么,最好自己再回锅炸一下,如果用微波炉里转的话,就没有炸的味道了,一般转个10分钟就OK了!
加热时可防止鸡肉软化，但不能加热太久，因为微波加热采用高频加热，加热速度快，时间过长会使食物变干、变硬，甚至产生毒素。
所以，在使用时，要根据食物的种类来调整时间，也不要用不耐高温、易受热的塑料袋包装。另外，高温会释放出有毒物质，危害人体健康。
(6)炸鸡凉了如何做好吃扩展阅读
注意事项
1、需要加热的饭菜七成熟
提前做好的饭菜，下次吃的话微波炉打热就可以吃。为了防止维生素的反复流失，需要下次打热再吃的饭菜，最好只把菜做到七成熟。
可以在菜炒到七成熟的时候，把要下次吃的先盛出来，剩下的做熟了吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟，吃前再热一下，口感会更好。
2、要使用注有微波炉适用的器皿
一 定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释 放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康。
更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、加盖加热
加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹，缠住代替。也可以在饭菜表面少量洒点水。
⑺ 炸鸡腿冷了以后如何加热
炸鸡冷了之后加热的方法有：
1、用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。
炸鸡腿吃太多会造成的不利影响：
1、容易上火。因为炸鸡挂干粉经过油炸，上火力度up。稍微多吃一点，第二天都要喉咙痛，甚至爆发痘战了。
2、胃受伤。经常吃炸鸡腿，会使肠胃很受伤，还可能发生持续性腹泻、腹痛，甚至大便中带有血丝，最严重的甚至导致直肠癌。
3、引起肥胖。吃太多炸鸡还会容易发胖。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。
且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
炸鸡腿制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
(7)炸鸡凉了如何做好吃扩展阅读：网络：炸鸡腿
⑻ 炸好的鸡腿凉了怎么热好吃
如何用烤箱加热炸鸡
用烤箱加热炸鸡时，严格来说很难 100% 跟刚炸好的炸鸡一样酥脆，但还是能恢复一定的酥脆感，可以跟着下方步骤一起做。
要加热炸鸡的 30 分钟前，先把它从冰箱里拿出来，让它从冷藏时的低温变回室温温度，这样不只能缩短加热炸鸡的时间，炸鸡整体的受热也会更平均。
将烤箱以 180度做预热。
把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触，预防外皮因为水分被闷住而变得软烂。
把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤 15 分钟，或烤到炸鸡内部温度达到 65度左右。想要测量食物内部温度的话，就会需要一个专门的料理温度计。
将烤箱温度提高到 200度C，继续烤 5～8 分钟后，或是烤到炸鸡内部温度达到 70度C 左右后，炸鸡就加热完成了！
如何用微波炉加热炸鸡
用烤箱加热炸鸡会需要一点时间，如果你觉得太慢的话，就可以利用微波炉来加热，但是微波之后，炸鸡外皮的酥脆度不会跟用烤箱一样脆，不过加热时间真的比烤箱快很多，可依照下方的步骤来做。
把炸鸡从冰箱拿出来退冰到室温温度。其实不只是炸鸡，所有冷藏过的食材都建议先退冰再加热，才能留住食物里的水分。
拿出一个可微波的盘子，在盘子上铺一张厨房纸巾，再把炸鸡放到纸巾上，就可以避免在微波过程中，炸鸡外层的面衣会因为与盘子接触而变得软烂，使用纸巾就可以吸取掉一些湿气。
把炸鸡放进微波炉里，每次以 30 秒为单位来微波，一直微波到炸鸡内部也完全变热即可。不要微波过久，因为炸鸡会变干。
⑼ 隔夜的炸鸡，如何恢复酥脆的口感
炸鸡不仅柔软多汁，而且外皮酥脆。如果炸鸡不能吃太多，则将其存放在冰箱中后会失去酥脆的味道。今天，看看如何适当地加热隔夜炸鸡恢复酥脆！首先，在烤箱中加热炸鸡。在烤箱中加热炸鸡时，严格确保它像刚从锅里炸出来的炸鸡一样脆，但是仍然可以恢复一定的脆皮感。您可以按照以下步骤操作。
1.将烤箱在200°C的温度下预热，然后在烤盘上铺一层铝箔。2.将炸鸡放在微波炉上，然后用干净的厨房毛巾盖住炸鸡和盘子。3.将板和炸鸡放在微波炉中。 1-2分钟后，从微波炉中取出盘子，然后将盘子上的炸鸡转移到电烤箱的烤盘中。4.将烤盘放入电烤箱，烤2至3分钟，以烤脆皮炸鸡皮。