A. 土鸡怎么炒好吃还是炖
主料土鸡半只 辅料油5ml老抽1ml料酒5ml生抽5ml蚝油2ml葱1小段姜3片蒜2瓣花椒粒10来颗大料（八角）1瓣桂皮1小片白芷1小片香叶1小片白糖5g清水适量
步骤
家常炖土鸡的做法步骤11.土鸡处理好，清洗干净，剪成小块。（我一次炖半只。）
家常炖土鸡的做法步骤22.锅中加足够的凉水。
家常炖土鸡的做法步骤33.鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒。边等开锅边搅拌。
家常炖土鸡的做法步骤44.开锅后用汤勺撇去血末。
家常炖土鸡的做法步骤55.逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。
家常炖土鸡的做法步骤66.热锅凉油。
家常炖土鸡的做法步骤77.改小火，下入鸡块翻炒。（看出是土鸡了吧？肉挺紧实，皮黄黄的。）
家常炖土鸡的做法步骤88.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，继续煸炒至上色，炒出香味。
家常炖土鸡的做法步骤99.鸡块倒入汤锅中，加入开水，水要一次加足，不要中途加水，水量没过鸡块，再高出3、4cm。下入葱段、剩下的姜片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖。
家常炖土鸡的做法步骤1010.炖至汤汁还剩一小半的时候，大约1个半小时，关火，盛出。（炖煮时间根据土鸡的老嫩程度自己调整。）
B. 自己家养的土鸡，怎么做好吃又有营养
自己家养的土鸡 ，怎么做又好吃又有营养呢？以前的人们主要是通过狩猎的 方式对那些小动物们进行捕猎，能吃到美味的肉食 。但后来人们发现 ，如果一次性将那些狩猎到的动物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他们就想到了圈养这个方法 ，所以也就有了后来人们所说的家禽了。这么家禽是什么呢 ?是人们所饲养的那些肉类动物 ，例如现在的鸡，鸭，鱼，猪，牛等等各种各样的家禽 。
腌制好的鸡肉大火炒五分钟 ，再加入调料进行调味 ，最后加入水，没过鸡肉，慢炖20分钟，如果有砂锅的话 ，那么可以选择砂锅进行蒸炖 ，因为砂锅炖出来的食物非常的美味……
C. 土鸡怎么烧好吃又营养
薯仔烧土鸡
材料：薯仔、土鸡、干香菇
做法和步骤：
1、准备材料。鸡洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；薯仔去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入薯仔块同煮；炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
营养价值：
1、鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
2、薯仔中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
D. 怎么炒土鸡比较好吃要详细做法
给你一个我以前干的酒店一道畅销菜：“母子团圆”
主料：母鸡一只（大的半只）切块，薯仔切块，鸡蛋6个（煮熟剥皮）。
配料：葱花、姜片、番茄酱、干树椒丁、黄豆酱油、盐、味素、糖、鸡精、料酒（或者啤酒）、大料2颗。
做法（靠烧菜）：将鸡肉块沸水打焯去掉血沫，熟鸡蛋和薯仔块分别炸一下，鸡蛋炸成表面显虎皮状。薯仔块炸至表皮变色即可。
锅中放底油，葱花、姜片、树椒丁爆锅，随后放入番茄酱煸炒出香味，再放入酱油、料酒，随后放入鸡块翻炒，待鸡肉表面颜色均匀后放入老汤（家里就是水），放入炸好的鸡蛋，再放入各种调味料，炖至鸡肉成熟后放入薯仔，靠至汤汁浓稠时洒葱花翻炒几下出锅。
出锅前把鸡蛋用勺子盛出来，用刀一切两半，围在大盘子边上做花边用，把炒好的鸡肉放入鸡蛋中间即成。上面点缀几个香菜叶。
色泽红润鲜亮，口味咸鲜回甜微辣，即可佐酒，又是女士、孩子都喜欢吃的口味，那叫一个香啊！！！！您就吃去吧您呐！！！
E. 清炒土鸡的做法，清炒土鸡怎么做好吃，清炒土鸡
主料：土鸡半只
辅料：香菜少许、香葱2根、紫苏少许、生姜少许、酱油少许、食盐少许、食用油适量、蒜蓉少许
步骤
1.土鸡清洗干净，切成块备用。
2.所有的配料清洗干净，香葱、香菜、紫苏切成小段，生姜切成片备用。
3.锅洗干净倒入食用油烧热，撒入蒜蓉、姜片一起翻炒爆香。
4.倒入鸡肉中火翻炒均匀至变色，倒入少许酱油继续翻炒一分钟。
5.鸡肉锅底聚拢，放平面水盖上盖子焖煮十分钟。
6.这时锅里的汤汁已经比较少了，撒入紫苏、倒入少许食盐调味翻炒一分钟。
7.最后汤汁较少了，撒入香葱、香菜段翻炒一下就可以出锅了。
8.原汁原味的清炒土鸡就出锅了，比平时买的普通鸡肉味道更香更浓，味道杠杠滴。