⑴ 芦笋是世界十大名菜之一，芦笋有什么好吃的做法
一、芦笋杏仁玉米
原材料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁（熟）、绿色植物盐油
作法：
1、芦笋清洗，剥开根处的厚皮，切割成小段。速冻玉米不必解除冻结，炒的情况下立即入锅就可以了，还可以用新鲜的玉米，要事前剥好备用。
2、炒菜锅里放小量油，烧开后下姜沫炒嫩，随后放芦笋和玉米一起炒，这二种都非常容易熟，因此不必炒太长期，直到芦笋变为好看的健康就差不多了，
3、放盐调料，起锅前撒一把熟的甜杏仁，就可以了。
四、拌凉菜芦笋
原材料：芦笋12根、香莱1株、莴笋1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个
酱料：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、欧芹粉1一茶匙
作法：
1.芦笋除去厚皮再放进开水中汆烫焯水；魔芋丝汆烫一下，备用。
2.将香莱、莴笋、红甜椒都切割成碎状备用。
3.将酱料原材料混和匀称成酱料备用。
4.取一盘放进作法1的芦笋与魔芋结，再撒进作法2的原材料，最终再将作法3的酱料淋在芦笋上边就可以。
⑵ 蒜泥蚝油芦笋的做法，蒜泥蚝油芦笋怎么做好吃
蒜泥蚝油芦笋的做法
主料
芦笋一把 蒜泥四瓣
蚝油适量 盐糖适量
蒜泥蚝油芦笋的做法步骤
1. 挺不好意思的，忘记了中间拍图。很简单的步骤洗净掐好的芦笋直接放进开水里汆熟，记得放盐，然后滴几滴橄榄油或其他烹饪油。
2. 捞出沥干水份的芦笋，摆盘以后放蒜泥，用蚝油盐糖和一点点生抽调成的汁浇上，再坐锅烧热橄榄油或其他烹饪油，滋啦一声浇上就可以啦。
⑶ 蚝油芦笋的做法
前言
很早就想买芦笋了，据说芦笋是抗癌之王呢，但是我们这小地方一直没有卖的，直到前几天才在超市第一次看到啊，只有3包了，必须的买点回去呀，做法几年前我就记在本子上了，今天终于实现愿望了
材料
主料：芦笋250g、杏鲍菇200ml；
辅料：油适量、蚝油1大勺
蚝油芦笋
1
准备好原料
2
芦笋掰去底部
3
芦笋斜刀切段，杏鲍菇切片
4
芦笋焯水，水开后下锅，见开后马上捞出过凉水
5
杏鲍菇多焯一会，焯熟，同样过凉水
6
焯好的芦笋和杏鲍菇控干水分
7
凉油加入一大勺蚝油，不停搅动。直到炒到蚝油与油融合，关火
8
控干水分的芦笋和杏鲍菇倒入翻炒均匀即可
小贴士
芦笋焯水只要见开就要马上捞出，否则就老了
蚝油一定要凉油下，千万不要油热了在下蚝油，会油花飞溅很危险
⑷ 芦笋怎么做好吃家常做法
鸡肉酿芦笋
材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
做法：
1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。
2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。
6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。
炝炒芦笋尖：
主料：芦笋450克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克
调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克
做法：
1.芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
2.锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3.将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。
蚝油芦笋
原料：芦笋一把，去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺
做法： 1 锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水，
2 1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。
3 锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可
凉拌芦笋：
原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
⑸ 芦笋要怎么做才更好吃呢
简单介绍一下蚝油芦笋的制作方法：
第一，放二至三汤匙蚝油、少许糖或鸡精、1--1.5茶匙玉米淀粉，几滴麻油，如果想色泽深些可加几滴老抽，小半碗水，然后兑成芡汁；
第二，热锅注油，放适量姜茸蒜茸，爆香，倒入芦笋，迅速兜匀，点入精盐，再兜到8--9分熟，倒入芡汁，在锅搅拌，到芡汁起泡，停火，可先放好芦笋在碟，再浇上芡汁。另一方法是芦笋熟后先上碟，再把芡汁烧好倒入芦笋面上。但我想让芦笋充分吸收芡汁。
这样，一盘美味的蚝油芦笋就做好了。
芦笋
⑹ 蚝油芦笋的做法，蚝油芦笋怎么做好吃，蚝油芦笋的家常
主料
芦笋
1斤
辅料
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.将芦笋洗净切长条，汆水。
2.起油锅，爆香姜蒜、下芦笋煸炒，下蚝油、生抽调味炒匀。
3.用水淀粉打个薄芡就好了。
⑺ 蚝油芦笋的做法步骤图，蚝油芦笋怎么做好吃
主料芦笋250g杏鲍菇200ml辅料油适量蚝油1大勺
步骤
蚝油芦笋的做法步骤11.准备好原料
蚝油芦笋的做法步骤22.芦笋掰去底部
蚝油芦笋的做法步骤33.芦笋斜刀切段，杏鲍菇切片
蚝油芦笋的做法步骤44.芦笋焯水，水开后下锅，见开后马上捞出过凉水
蚝油芦笋的做法步骤55.杏鲍菇多焯一会，焯熟，同样过凉水
蚝油芦笋的做法步骤66.焯好的芦笋和杏鲍菇控干水分
蚝油芦笋的做法步骤77.凉油加入一大勺蚝油，不停搅动。直到炒到蚝油与油融合，关火
蚝油芦笋的做法步骤88.控干水分的芦笋和杏鲍菇倒入翻炒均匀即可
⑻ 凉拌蚝油芦笋的做法，凉拌蚝油芦笋怎么做好吃
用料
芦笋 250g
牛肉 200g
蚝油 3大勺
黑胡椒 1大勺
糖 半大勺
蒜头 4瓣
姜 1小块
淀粉 1.5大勺
料酒 1大勺
老抽 几滴
【曼食慢语】蚝油芦笋牛肉粒的做法
牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用
牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅
将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅
⑼ 蚝油芦笋炒百合应该怎样做
原料：
泰国细芦笋1把、新鲜百合1头、蚝油1汤匙、生姜3片、白胡椒粉少许。
做法：
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用；
2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段；
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅。
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蚝油芦笋炒百合
来源:caipucaipu.com作者:大众菜谱点击:281次
材料：泰国细芦笋1把新鲜百合1头蚝油1汤匙生姜3片白胡椒粉少许
作法：
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
⑽ 芦笋怎么炒好吃又简单的做法
1、芦笋炒肉丝
把准备好的里脊肉切成丝状放入碗里，然后再在里面加入少许水淀粉、料酒、生抽搅拌均匀放置10分钟左右，同时把芦笋洗干净后去掉老根切成段，焯水之后再放到凉水中捞出盛碗备用，在锅中放入适量油烧热后把肉丝放进去翻炒，翻炒之后再盛碗备用，再在锅中放入油烧热，把芦笋放进去翻炒，再把肉丝放进去，接着放入食盐、白糖进行翻炒，最后把鸡精放进去翻炒均匀即可出锅食用。
2、蚝油芦笋
把买来的新鲜的芦笋洗干净之后去掉老根并切成小段，然后再放入锅中加入适量清水烧开焯一遍，焯好之后再把芦笋捞出来盛碗备用，在油锅中放入油烧热，把准备好的蒜末倒入其中爆香，然后再在里面放入蚝油、淀粉、生抽、适量清水，把这些汤汁熬至浓稠即可端出来，最后浇在芦笋上即可食用。
3、清炒芦笋
取出适量芦笋清洗干净之后再做切断处理，同时把辣椒和蒜分别切成片，把油放入锅中烧热，然后再把蒜片放进去爆香，同时把准备好的芦笋和干辣椒放进去翻炒，再在里面加入适量食盐、白糖、和鸡精进行调味，翻炒3分钟左右即可出锅食用。