⑴ 腊肠米饭咋做好吃
400G大米 300g麻辣香肠2个胡萝卜 2个杏鲍菇 200g高汤
配料
适量盐适量姜适量胡椒粉适量食用油
制作步骤1胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下
2腊肠切片
3杏鲍菇胡萝卜切丁备用
4锅中放油姜末炒香
5放入腊肠翻炒一下，
6倒入胡萝卜杏鲍菇
7加入高汤
蒸好的米饭,菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。
做法编辑
1、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；
2、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；
3、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；
4、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干；
5、鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒；
6、随即加入米饭、腊肠丁炒匀；
7、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀；
8、最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。做法一
1、提前将大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底；
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水；
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上；
6、放在红外线炉具上高火加热；
7、盖好盖放在火上焖饭；
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐；
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；
10、砂锅开锅后，关小火；
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了；
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了；
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了；
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
做法二
1.锅底抹油
2.大米淘洗干净，倒入砂锅中，下1.5厘米左右水泡一小时
3.腊肠放入水中泡十五分钟，斜刀切开
4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态
5.下腊肠，鸡蛋，盖上
6.煮一会儿，用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入
7.盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续炆一下。
8.用另一口锅煮开水，加入油和盐
9.加入洗净的白菜
10.煮三分钟
11.把白菜放上饭面码好，洒上葱花，浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。
⑵ 腊肠怎么蒸米好吃
腊香诱人，制作简单。
做法编辑
做法一
原料
大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
做法二
主料
大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g
辅料
清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量
步骤
1.准备好食材。
2.大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）
3.煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。
4.米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠，撒上姜丝，磕入2个鸡蛋，盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟。
5.取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用。
6.另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水。
7.米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。
⑶ 腊肠蒸饭的做法步骤图，腊肠蒸饭怎么做好吃
食材
主料
大米
1杯
腊肠
50g
辅料
葱花
适量
水
适量
步骤
1.大米、葱、腊肠；
小贴士
腊肠不要一开始就和米一起蒸，蒸得久吸入水份太多，失去腊味的独特风味，切了薄片的腊肠很容易蒸熟，所以在饭蒸熟后摆入蒸1分钟即可
⑷ 腊肠饭家常做法
腊肠焖饭电饭锅版的做法步骤是什么？
平常很多人喜欢吃焖饭，制做起来比较简单，制做的全过程中能够依据自身的喜好添加相对的蔬菜水果和调味品，这儿为大伙儿强烈推荐的是腊肠焖饭，假如吃过腊肠焖饭的人，毫无疑问会被这类味儿深深地吸引住，假如自身在家里做得话也非常简单，应用厨房里的电饭煲就可以做腊肠焖饭，详尽作法以下。
第一、电饭煲版腊肠焖饭的做法
1
腊肠切成片，红萝卜、平菇滚刀块
2
起油锅，先翻炒香肠，约1分钟
3
添加平菇、红萝卜煸炒，添加食用盐
4
添加生抽酱油，见到小饭勺了嘛
5
添加水，烧开后熄火；电饭煲内放进洗干净的稻米，非常好的菜连在水一起倒进电饭煲内。备注名称：与平常做米饭的水流量差不多
6
按住做饭键。蒸熟后别着急开外盖，再焖10分钟，更进味。热腾腾的香肠焖饭起锅啦，启动吧
第二、电饭煲焖饭的做法
1.平菇清洗，掐掉根蒂预留，
2.香肠放锅中蒸一下，拿出来切成片或是切片都能够
3.红萝卜削皮，切一小块，姜切条
4.锅中放一点点油，不需要过多，润入锅就可以，姜片入锅进行爆香
5.放入平菇和红萝卜煸炒
6.添加适量生抽酱油，添加少量米酒、一点糖、葱段、一点盐和鸡精粉调料
7.将事前侵泡三十分钟的稻米，放入电饭锅里做饭，在水里滴少量芝麻油，作出的饭非常香
8.焖米饭
9.直到电饭锅里的水焯到看不到的情况下，把炒好的料倒入，盖上外盖再次煮
10.直至做饭键弹起来后，再次隔热保温15分钟，用铁铲将菜饭搅拌均匀就可以（喜欢锅巴饭的能够在做饭键弹起来后再按住，再煮一段时间，底端会产生一层五香牛肉干）
第三、电饭锅版腊肉焖饭
食物：咸肉300克，红萝卜400克，茭白200克，有机大米500克，盐2克，香油10克，特等草菇老抽10克。
作法：
1、先把胡萝卜切丁。咸肉自来水煮5分钟上下，随后清洗滚刀块。
2、锅里放少量油炒香姜末后放进咸肉丁煸炒1--2分钟，让植物油脂再出去一些。咸肉是咸的，因此 加盐、生抽和香油时要考虑到到这一一部分的盐份。
3、以后放进红萝卜，加少量沸水煮一会儿。那样是以便咸肉中的盐份能煮出去一部分，以后再添加盐和酱油，煸炒匀称就可以。
4、米洗后放进电饭锅内胆中，把炒好的菜倒在米的表层，再添加适量的水，水的量很重要，过米左右会稀软，过少米会半生不熟。本人工作经验是这一饭的水流量，以水略微和菜差不多，欠一点点就正好。弄好后打开灶煮饭作用。
5、等候白米饭煮开的全过程中，先把茭白削掉老根一部分的，随后滚刀块，用香油好一点点盐炒30秒。茭白不可以久煮，因此 要最终2分钟再放，那样能够维持其脆爽的口味。提早炒一下茭白则是由于最终放不容易进味，先给茭白入些底味，因此 炒芦笋时盐和香油的量以够茭白为宜。
6、煲饭的时间还剩下2分钟时，开启电饭锅，把茭白倒表层，随后等三分钟，就可以开启锅了，搅拌匀称。把底端的翻上来了一些，能够见到有一层焦脆的五香牛肉干，这层五香牛肉干超美味，既有焦香气，又不是有点硬，并且底锅也不会粘。
⑸ 一碗极简易的腊肠饭怎么做好吃
先洗好米放入锅中备用 。所有食材洗净备用。
2
胡萝卜、青椒切丁备用，腊肠切片备用，玉米粒剥下来备用，姜切末备用。
3
将洗好的米上依次铺上胡萝卜、玉米、豌豆、腊肠，撒上姜末、花椒粉、适量盐，加适量水，水量跟平常煮饭一样就好了。放在电饭锅中按煮饭键就可以了。
4
饭煮好后称热撒上青椒，适量酱油，拌匀就可食用了。喜欢吃香菜的可以加点香菜。一锅饭配一碗汤，就是很又快又好吃的一餐了。
⑹ 香肠腊肉饭怎么做好吃
工艺：蒸
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用
2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用
3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）
4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可
5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了