㈠ 肉末茄子怎么做才好吃
肉末茄子做法
材 料
茄子3根
肉末100克
蒜 6瓣
姜 3片
酱油1勺
醋 1勺
盐、糖适量
香葱少许
做 法
（1）茄子切成条状，蒜拍碎。
（2）锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
（3）另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。
（4）加姜片、蒜蓉炒出香味。
（5）加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
（6）加醋翻炒均匀即可出锅。
（7）最后撒上葱花。
㈡ 香喷喷的肉末炒茄子怎么做好吃又简单，做
肉末炒茄子的做法
1.茄子切成滚刀块。
2.彩椒切成条。
3.蒜切成片。
4.锅上火倒入适量植物油放入二分之一的蒜片爆香。
5.闻到蒜香放入茄块翻炒。
6.炒到茄子变软且有点微黄色将茄块撑出来。
7.锅中倒入少许植物油放入肉末翻炒。
8.炒至肉末变白放入炒过的茄块和剩下的蒜片，继续翻炒均匀。
9.翻炒均匀后加入彩椒条和调味料，继续翻炒至彩椒条颜色变深即出锅。
10.装盘。
㈢ 茄子炒肉末怎么做
肉末炒茄子的做法步骤
1
茄子，肉末等
2
肉先用酱油腌过
3
茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒下
4
装出来，备用
5
锅里剩些油，炒香蒜末和姜末
6
在放入腌好的肉翻炒
7
在加入老抽，生抽，糖，水，调成的综合调料
8
在加入茄子翻炒就可以了
㈣ 肉末炒茄子怎么做好吃，肉末炒茄子的家常做法
肉末烧茄子的家常做法：
食材明细
茄子一根
肉末50克
淀粉适量
姜适量
葱适量
醋适量
酱油适量
糖适量
盐适量
蒜适量
蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度
肉末烧茄子的做法步骤
1
把茄子切成滚刀块。
2
取一碗加入水
淀粉
糖
醋
酱油
盐
蒜碎勾兑成碗汁。
3
切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
4
下入油锅炸至金黄。
5
锅中留底油下入肉末炒至变色。
6
加入葱姜碎炒香。
7
倒入碗汁烧开至粘稠。
8
倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
——希望可以帮到你！
㈤ 好吃的茄子炒肉沫怎么做好吃又简单，做法
主料
茄子3根
猪肉300
辅料
普宁豆瓣酱2勺
盐3
油20
蒜头2个
步骤一
1.煮一锅开水，加入一点盐
步骤二
2.销入白茄，用水煮
步骤三
3.煮的过程中用铲子压一压
步骤四
4.猪肉剁成肉沫
步骤五
5.蒜头两颗切成碎沫
步骤六
6.油锅中加入多点的油，下蒜头沫和过去水分的茄子
步骤七
7.翻炒后倒入肉沫，炒熟
步骤八
8.倒入普宁豆瓣酱，翻炒均匀，如果觉得味道太淡了可以加点盐调味
步骤九
9.装盘后洒上点葱花
㈥ 肉末茄子怎么做比较鲜美说说你的方法
肉末炒茄子，做法非常的简单。“肉末茄子”也是一道家常菜，是以茄子和猪肉为主要食材烹饪而成，有着鲜香美味，入味下饭的特点，也因此得到了不少人的喜爱，逐渐演变成为了一道家常菜肴，
首先我们要准备食材：用紫皮茄子，也是现在市场上比较常见的一种茄子。然后再准备五花肉切成肉末。因为五花肉，他是肥瘦相间，这样炒出来的肉末会特别的香，也会非常好吃。
这样一道非常好吃的肉末茄子就已经做好了。
为什么要先用盐腌制茄子并捏去水分？
答：……因为茄子本身内部较干且细孔较多，直接加入油内炒制是非常吸油的，非常浪费油，其次，这样吸满油的茄子后面再进行炒制后，不但吃着会非常的油腻，而且还难以再调入味道，吃着茄子内部味道是又油又淡，非常难吃，所以一定要先用盐腌制挤出水分，这样腌制过的茄子再进行炒制，不但已经提前入味，而且炒制时的吸油能力也会大大降低。
㈦ 肉末的做法步骤图，茄子炒肉末怎么做好吃
用料
茄子 个
猪肉末 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
鸡精 适量
淀粉 适量
盐 适量
葱 适量
姜 片
蒜 瓣
水 小半碗
茄子炒肉末的做法
准备好所有材料。茄子炒肉末的做法 步骤1
茄子切细条，加点盐腌制10分钟左右。茄子炒肉末的做法 步骤2
青椒切丝，肉剁碎。茄子炒肉末的做法 步骤3
葱姜蒜切粒，碗中加入小半碗水，3勺生抽，1勺老抽，少许盐，淀粉调成调料汁。茄子炒肉末的做法 步骤4
锅中倒油烧热，倒入茄子油炸。茄子炒肉末的做法 步骤5
炸至周边微黄即可，捞出沥油。茄子炒肉末的做法 步骤6
锅中留点油，加入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒。茄子炒肉末的做法 步骤7
加入青椒丝翻炒片刻。茄子炒肉末的做法 步骤8
倒入炸好的茄子快速翻炒。茄子炒肉末的做法 步骤9
加入调制好的调料汁，鸡精，十三香调味茄子炒肉末的做法 步骤10
快速翻炒出锅。
㈧ 炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法
茄子炒肉末的家常做法
主料
茄子(紫皮，长)1条
辅料
猪肉(瘦)
100克
姜
1块
蒜子
2班
葱
1根
料酒
2克
盐
3克
糖
1克
油
适量
耗油
2克
生抽
6克
豆瓣酱
1勺
1.
茄子切手指般粗幼，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段
2.
热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒
3.
炒软茄子盛出
4.
原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味
5.
下猪肉
6.
下葱段
7.
倒入茄子条炒香
8.
浇入生抽翻炒均匀
9.
炒出生抽的香味即可上菜
㈨ 肉末茄子怎么做好吃
主料：茄子(紫皮，长)2个、肉末50克。
辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。
肉末茄子的做法
1、茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。
㈩ 怎样做肉沫炒茄子好吃
主料
茄子
3个
肉末
50g
彩椒
100g
辅料
油
适量
盐
少许
料酒
适量
酱油
少许
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
15g
白糖
少许
步骤
1.主料：茄子、肉末
2.把配料青红椒洗净切粒、蒜切粒备用
3.然后，把茄子洗净顺长切开，在里侧划刀
4.热油，放入茄子，盖盖小火煎制
5.一面煎制熟透，翻面再煎
6.把煎制好的茄子盛出备用
7.锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒均匀
8.烹入料酒后加少许酱油炒匀
9.加入豆瓣酱，小火炒香
10.加入清水烧开，加少许盐、白糖补充调味
11.放入备用的茄子烧制5分钟
12.烧制到汤汁粘稠，即可关火
13.出锅装盘
14.上面均匀撒配料青红椒粒、蒜粒，即可上桌品味