A. 花生米怎么做的好吃
每个人的口味不一样,有的喜欢油炸,有的喜欢用炒成五香,有的喜欢用烤炉烤,看自己喜欢吃那种口味了。
B. 自己在家做花生米怎么做好吃
做花生米的方式有很多,比较常见的是油炒花生,这样吃起来的花生会比较香,当然要控制好油温,也可以放在微波炉里面加热,这样可以用手抓来吃,会比较方便吧。
C. 生花生米咋做好吃
花生米算是日常生活中我们最常见的食物了,在好多人看来,花生米的食用方法也有很多种,现在花生米也被认为是一种非常好的下酒菜。
一、油炒花生米
材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香
做法:
1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。
二、皮蛋脆花生
作法:
1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。
3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。
三、盐焗黑豆花生
材料:花生500克,黑豆300克,调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
4.继续煮焗至干身,即可食用。
四、五香花生米
材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉
制法:
1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.
五、煮五香花生
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法:
(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
六、五香茶花生
原料:茶叶15克,花生肉500克,盐15克
五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量
制法:
(1)将花生肉洗净﹐放入镬中加水适量﹐并投入其馀配料。
(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。
七、糖衣花生仁
用料:白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法:
1、做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖
注意:这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
D. 花生米怎么做才好吃呢
花生米我们在古代的时候就有记载,用来下酒,今天跟大家分享的这一道五香花生米也是如此,吃起来咸香有味,香脆可口,超级拌饭开胃下酒,而且还十分简单,就只是把花生米混合着鸡蛋,面粉,淀粉,然后在锅里面炸,最后再用我们熬制的糖浆面料一起混合着已经炸好的花生米一起翻炒,使他们更入味更加香甜。吃起来咸香有味,有没有惊艳到你呢?如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照下面的步骤去实操一下吧。
E. 花生米怎么做才最好吃
第一步:准备500克的花生米,红皮白皮都可以。把花生米清洗干净,放到
平底锅中炒熟炒香,用小火炒,火大了容易把外皮炒黑炒糊,里面还不熟。
大概需要5-8分钟。
花生米炒熟炒香后,铲出放碗中,把皮去掉。
花生米稍微放凉后,碗中打入一个鸡蛋。
用筷子搅拌均匀,让花生米全部都裹上蛋液,然后加入适量的玉米淀粉,
继续用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后,再加入适量的面粉,
用筷子搅拌,让每一颗花生都裹上面粉,
过一下筛,把多余的面粉去掉。
第二步:锅中烧水,水开后加入100克白砂糖(冰糖也可以),把白糖炒出糖色,
炒至冒大泡后,把裹好面粉的花生米放入。
中小火翻炒,让每一粒花生米都裹上糖浆。
翻炒2-3分钟后,撒上炒香的白芝麻,
继续翻炒1分钟后,就可以出锅了,