⑴ 大蒜酱的大蒜酱的做法
1、先把大蒜掰开
2、用刀把大蒜的根部切掉
3、把大蒜在温水里浸泡15分钟
4、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除
5、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干
6、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度
7、感觉油有点热的时候可以放入大蒜
8、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的
⑵ 东北蒜酱怎么做好吃，东北蒜酱的家常做法
食材准备：蒜50克、酱油100克、米醋5克。
步骤一、食材：大蒜、酱油；见下图：
⑶ 怎样做出美味的蒜头酱
用料：
主料蒜4头、调料橄榄油适量
大蒜酱的做法
1.先把大蒜掰开。
2.用刀把大蒜的根部切掉。
3.把大蒜在温水里浸泡15分钟。
4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。
5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。
6.锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。
7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜。
8.最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。
如何制作美味的蒜头酱呢？
烹饪技巧
1、大蒜剥皮有多种，但如果要保持完整，就用我这种方法，浸泡最好剥，一大碗大蒜就是我家好男儿剥的；
2、剥完大蒜放入油锅前一定要把表面的水擦干，否则会油飞四溅了！
3、油温不可过高，手放在上方感觉热了就可以，大概在160度左右，不过及时烧的温度高了也没关系，以为橄榄油与众不同点就是即使温度高，也不会象普通食用油产生致癌物质，所以大家平时既可以用橄榄油凉拌，当然可以用橄榄油来炒菜甚至做油炸食品，那也是比普通油健康的多；
如何制作美味的蒜头酱呢？
4、大蒜放入后要小火慢慢让大蒜变软，所以你可以这样判断，如果放入大蒜后，油就沸腾了那就要马上关小火就可以了，反之放入大蒜没有动静就可以开中火然后再小火；
5、大蒜过油后先晾凉再放入罐子或者瓶里，最好放入冰箱冷藏；
⑷ 东北蒜酱怎么做好吃
前言
东北蒜酱是东北特有的沾料。制作简单，味道鲜香，吃血肠，吃白肉，吃饺子等沾一下，那是相当的提味呀。所以有必要发一个菜谱来推广一下哦。
材料
主料：大蒜1头；
辅料：香油适量、酱油适量
东北蒜酱
1
准备好大蒜一头，拍烂
2
拍好的大蒜去皮
3
去皮的蒜捣烂
4
加入酱油及香油即可
小贴士
这个蒜一定要用捣的，把蒜汁捣出来，这样蒜味才浓。
⑸ 如何做“秘制”蒜蓉酱，蒜香浓郁，烧烤、炒菜、凉拌都好吃呢
有句老话叫：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。夏天尤其如此，各种凉拌菜、拌面，还有烧烤摊上，都离不开各种蒜蓉、蒜末、蒜汁或蒜酱。下面就教大家做一种“秘制”蒜蓉酱，这是从一位大厨师傅学来的，各种菜品都可以用到，味道真的很好吃。
上面做得纯粹的蒜蓉酱，如果喜欢吃辣味的话，可以提前准备一点新鲜的小米辣，清洗干净，切成小碎末。在第二步的时候，和大分量的蒜末一起下锅，翻炒断生变色就可以了。这样辣味结合蒜味，炒熟后香辣入味，也是特别好吃。大厨教你做“秘制”蒜蓉酱，蒜香浓郁，上面就是详细的介绍。做好以后，做烧烤、炒热菜、凉拌菜、凉拌面等等都能用，味道真的很好吃。有兴趣的话，自己在家就能做。
⑹ 蒜头酱怎么做会比较好吃
1.将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用。
2.再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。
⑺ 最好的大蒜酱的做法
用料
蒜350g
洋葱1/4
桂皮1小
根八角1个
油300g
盐5g
糖8g
万能蒜蓉酱的做法
洋葱切丝，大蒜切末，待用。
锅里热300g油，放入洋葱、八角、桂皮炸出香味，捞出不要。
放入蒜末，炸到边缘处微微金黄，放入盐、糖调味。
做好的蒜蓉酱放入罐子中密封冷藏，可以保存2周左右。
平时炒菜，或者做蒜蓉蒸海鲜、金针菇等都可以。
⑻ 蒜酱怎么调好吃
准备用料：油、盐、蒜、辣椒、酱油、香菜、鸡精、姜适。
步骤1、把蒜头姜辣椒香菜切末。
⑼ 大蒜酱怎么做
大蒜酱的做法
1.先把大蒜掰开
2.用刀把大蒜的根部切掉
3.把大蒜在温水里浸泡15分钟
4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除（这么光荣的任务自然要教给好男儿Vincent啦）
5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干
6.锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度
7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜
8.最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的