薯仔粉放冷水中浸泡，把猪瘦肉切片，小白菜和香菇切开，切好的肉加酱油、料酒以及少量芡粉，搅拌均匀，锅中放油和火锅底料，再倒入酱油和清水，放蘑菇块，水温升高后倒入白菜和薯仔粉，然后加瘦肉，拌匀后中火烹煮，待食材煮熟后即可出锅。
有豆粉开水煮2分钟，放入凉水中浸泡待用，葱姜蒜切好（将就着用），红椒适量，适量香油倒入锅里，将生姜，红椒，适量老干妈豆豉酱，放入烧热的油锅，约30秒后放入蒜，翻炒均匀后将薯仔粉捞出放入锅中翻炒，再加入盐、蚝油，老抽、老干妈继续翻炒，加一勺麻油拌匀出锅。
把薯仔粉用温水浸泡，浸泡的同时准备一下用料，葱姜蒜切小片，瘦肉切丝，油菜洗净（喜欢吃辣可以放一根尖椒），起锅少许油，油热后下入葱姜蒜肉丝翻炒至肉熟，加海鲜酱油，少许盐翻炒几下，把薯仔粉沥水下锅翻炒，放入小油菜断生即可。
2. 薯仔粉怎么炒好吃简单做法窍门
炒薯仔粉的作法
1 手擀面温小水泡散，辣椒、苋菜切寸段，鸡蛋摊饼切条。 2 以上蔬菜油爆断生。
3 手擀面下锅放水、调味品煸炒。 4 将炒好的蔬菜倒进锅中煸炒匀称。
特色美食创作背景
鸡蛋炒薯仔粉是家常便饭，也是有营养成分的，既简易也便捷也是有营养成分。
手擀面QQ弹弹，软糯爽口，添加各种各样郫县豆瓣酱、番茄沙司等调料，美味进味，口味也是丰富多彩！
食物
主要材料手擀面300g瘦猪肉50g辅材辣椒干适当盐适量葱适当蒜头适当姜适当白菜苔适当郫县豆瓣酱适当番茄沙司适当白胡椒粉适当生抽酱油适当老陈醋适当
流程
1.最先将辣椒干泡入冷水五分钟，再剁碎、葱根切葱段、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀割段、瘦猪肉切成片、手擀面放进冷水中，泡开。
2.锅中倒进小半锅冷水，放进手擀面，煮三分钟，捞起来过冷水。
3.锅中放进油，放入小肉，煸炒至掉色，添加葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.然后放进适当郫县豆瓣酱、番茄沙司，煸炒着色，将白菜苔倒进锅中，煸炒至变松后，放入手擀面，撒上少量白胡椒粉，淋入适当生抽酱油，匀称煸炒。
干炒薯仔粉的作法流程55.接着倒进适当老陈醋调料，翻拌，就可以。
小提示
1、手擀面不能久煮，7完善就可以
2、用冷水太凉后的手擀面筋道
3、火锅配菜能够 依据自身的口感加上
4、加番茄沙司、醋是提鲜提色，不能加多
3. 薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是选择优质薯仔面深加工后，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。薯仔粉吃法也是多种多样，可凉拌、炒、炖等，现在教你一招薯仔粉的做法：
备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
佐料：盐、鸡精、味精、辣椒
薯仔粉的做法步骤一：
将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出薯仔粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，薯仔粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的薯仔粉。薯仔粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，薯仔粉是漂浮在表面的，薯仔粉太多了，会溢出锅外。
薯仔粉的做法步骤二：
在将菜和薯仔粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
薯仔粉的做法步骤三：
在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。
薯仔粉的做法步骤四：
将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的薯仔粉就会溢出。
薯仔粉的做法步骤五：
在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣薯仔粉就做好了。
做一下试试吧，我也是参考的，不错哦
4. 薯仔粉怎么做才好吃简单
酸辣薯仔粉
材料：薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可；
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉一人份香菇两朵
海带丝少许豆腐泡几个
魔芋结大白菜几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙花椒粉少许
辣椒油1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油
鸡丝砂锅薯仔粉
材料
原料：半只鸡、薯仔粉、黄豆芽、海带
配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂锅鸡汤
1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2. 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3. 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
（二）煮薯仔粉
1. 干薯仔粉提前半小时用凉水泡软
2. 然后放入开水中煮至通透
3. 捞出在凉水下过凉待用
三）鸡丝砂锅薯仔粉
1. 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
2. 加入鸡丝煮开
3. 加入煮软过凉的薯仔粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
（四）自制辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可
炒薯仔粉
材料
薯仔粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
（1）、将薯仔粉抓散，用凉水清洗。
（2）、把锅里的水烧开，倒入薯仔粉，煮3分钟，捞出待用。
（3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
（4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
（5）、倒入薯仔粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
酱香薯仔粉
材料
薯仔粉，小白菜，香菇，蘑菇，海带扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸酱，姜末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉
做法
1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会
2.锅里煮出香味后，加泡好的薯仔粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出
3.锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉
5. 薯仔粉应该怎么做才好吃
【香辣薯仔粉】
【准备原料】：薯仔粉1包、酱牛肉、小油菜、黑木耳、鱼豆腐、白萝卜、浓汤宝1份、热水适量；
1、这就是我买的薯仔粉，2元一包，是不是够便宜啊。
2、薯仔粉打开包装，放到清水里浸泡，薯仔粉会自然散开；
3、准备配菜，这是我自己做的酱牛肉，筋比较多，吃着很香；
4、洗了一把小油菜，个头很小的，煮在薯仔粉里可以增加色彩；
5、还准备了黑木耳提前泡发，白萝卜去皮切小块，还有买来的鱼豆腐；
6、食材准备齐全，下面就可以开煮了；
7、电煮锅里加上热水，放一盒浓汤宝，煮开后，再把鱼豆腐、黑木耳、白萝卜都放进去一起煮。这个浓汤宝是猪骨味的，也可以换成其它口味的；
8、盖上锅盖，煮至沸腾后再续煮3分钟左右，使锅中的食材熟透；
9、再把薯仔粉放进锅里同煮，煮的过程中可以盖上锅盖，也可以打开锅盖；
10、等薯仔粉熟透以后再放进小油菜，小油菜进锅很快就熟了；
11、码上酱牛肉片，一锅美味的家常薯仔粉就做好了，滑嫩爽口，非常好吃。
喜欢吃辣不要紧，再来一勺香辣牛肉酱就可以解决了。
把香辣牛肉酱放进锅里搅拌均匀，一人食可以开动了！
6. 薯仔粉怎么做才好吃
薯仔粉真的太好吃了！这样做会更好吃
记得我小的时候就很爱吃薯仔粉，以前用老干妈拌一拌就觉得特别美味。一晃过去这么久，如今已长大成人。还是特别爱吃薯仔粉，因为我真的觉得不管薯仔粉怎么做，都很美味。
火腿鸡蛋炒薯仔粉
［食材］
①薯仔粉一包 火腿肠两三根 鸡蛋两个
②生抽一勺 老抽半勺 盐一点点
③配菜（豆芽青菜类）因为没买所以这里就没放
④灵魂就是酱（牛肉酱蒜蓉酱老干妈类的）
［做法］
①准备好食材
②起过烧水，水开后，放入薯仔粉。
③煮三分钟，捞出放凉水中。
④鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋炒散。
⑤加入薯仔粉，火腿肠配菜等。
⑥加一勺生抽，半勺老抽，一勺酱。
⑦最后放一点盐，即可享用美味。
7. 薯仔粉家常做法怎么做好吃
酸辣薯仔粉的做法步骤
1、准备食材，薯仔粉淘洗干净。
2、菠菜用流水洗净。
3、葱切成葱花。
4、蒜切碎备用。
5、蒜泥放碗中，放入花椒粉。
6、放入胡椒粉。
7、放入食盐。
8、放入生抽。
9、放入辣椒油和芝麻油。
10、在碗里放入醋。
11、调好的料汁在微波炉加热1分钟。
12、锅里放油，放入葱花炒香。
13、锅里加热水。
14、水开后放入薯仔粉。
15、薯仔粉煮2-3分钟后加入菠菜
16、继续煮半分钟，关火。
17、煮好的薯仔粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。
小窍门
这款小吃做法很简单，只是调料比较多，每种调料的用量需要适当把握。既然是酸辣粉，就要让酸辣均衡，别让任何一方把另一方的滋味压过去。