‘壹’ 炖海带怎么做好吃
主料
8
加入适量的水稍微炖一会就可以出锅了
‘贰’ 怎样炖海带容易烂熟
炖海带容易烂熟的方法：
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变得软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
吃海带要注意事项：
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当作主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
‘叁’ 海带结炖汤怎么做好吃
海带是我们常吃的一种海制品，它里面有甘露醇，具有不错的调理身体的作用，另外适当的吃一些在预防便秘方面效果也是不错的，海带能够和很多食材一起来煲汤，比较常见的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放鱼肉等等都是比较好的方法，下面我们就来了解一下这方面的内容。
海带和什么一起煲汤好
海带可以加排骨、笋尖、豆腐、牛肉、绿豆、鲫鱼、冬瓜、海螺丸、黄豆、猪蹄等，煲汤比较好喝又有营养。
原料：
猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克。
海带排骨汤做法：
1、首先，干海带结提前泡发洗净。
2、将白萝卜洗净去皮，切块备用。
3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。
4、锅内倒滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火慢炖一小时左右。
5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。
6、最后，加适量盐调味即可。
做法二
原料：冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。做法：
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
吃海带的好处
好处一：海带是很有营养的，含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处，特别是孕妇。
好处二：主要补碘,可以预防粗脖子病;另外,可以清理肠道垃圾,排毒养颜.(主要可以吸收肠道内的放射性物质,以排出体外.以前看到的,找不到出处了)。
坏处三：不过毕竟是海里长出来的，现在海水污染挺严重，海产品往往重金属会高些，多吃的话会有重金属中毒等症状，例如痛痛病。不过说回来，现在没有什么食物是真正安全的了，适宜的吃还是对身体好的。
‘肆’ 海带汤怎么做好吃
主料：海带300g、排骨500g。
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量。
海带排骨汤的做法
1、排骨备用。
‘伍’ 怎样炖海带好吃又营养
海带豆腐蘑菇汤，材料：海带、豆腐、蘑菇、虾皮、油、盐、鸡精、葱、胡椒粉。1、海带洗净后切成小块。2、白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块。3、将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块。4、锅热油，爆香葱末。5、放入海带翻炒一下。6、放入白蘑菇。7、然后加入水。8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟。9、放入虾皮。10、加入盐调味。11、加入胡椒粉。12、加入鸡精。13、出锅前撒葱花就可以了。小提示：虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味。
海带莲藕烧排骨，材料：猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。1、食材切块备用。2、排骨凉水下锅，加入适量啤酒焯水。3、焯好水的排骨入高压锅，放入姜洋葱，放适量酱油调味。4、放入适量黄豆酱；5、放入适量十三香。6、放入适量白沙糖提鲜。7、放入适量热水。8、高压锅焖三十分钟。9、排骨出高压锅放入炒锅，放入海带莲藕大火烧开转小火炖制。10、炖至海带莲藕棉软，大火收汁即可出锅。11、汤汁收浓即可出锅装盘享。
海带蛋汤，材料：干海带、鸡蛋、油、青菜丝、虾米、葱、蒜头。1、葱蒜切碎，青菜切丝。2、泡好的海带洗净备用。3、鸡蛋一个加少量盐打散，虾米洗净。4、先热油香葱头蒜粒。5、加入青菜丝略炒。6、倒入清水二碗煮开。7、加入虾米。8、加入盐，倒入海带煮至海带熟。9、最后加入蛋液，青菜叶煮开即可，撒上葱花装盘。
海带炒饭，材料：米饭、海带、盐、油、咖喱、1、备米饭，海带。2、先炒海带，放点盐翻炒片刻。3、放进米饭。4、放进咖喱。炒匀。5、淋上生抽。6、炒匀炒香就可以出锅了！
海带焖鸭，材料：番鸭、海带、姜、盐、酱油、水。1、番鸭一边，择洗干净。2、鸭斩大块，姜切片备用。3、海带洗好撕条，控干水分备用。4、座锅烧热，净锅加入鸭与姜片。5、鸭皮紧贴锅身，大火渍出鸭油，渍出的油控掉。6、加盐翻炒。7、加入酱油再炒。8、炒至鸭肉干水入味上色。9、加入大量开水。10、大火焖煮10分钟。11、加入海带，继续大火焖煮20分钟。12、中途要翻动一下海带与鸭，待汤汁收至三分之一时，鸭肉也焖好了。小提示：鸭斩大块头直接下锅渍出油，多余的油控掉，加姜下盐下酱翻炒入味后再加海带焖煮，这样焖出的鸭肉入味浓香，口感特别，汤也特鲜美。
海带面，材料：海带、面粉、鸡蛋、芝麻酱、酱油、香菜、清水。1、海带切块加清水打成海带汁。2、面粉中加入一个鸡蛋。3、加海带汁揉成光滑的面团。4、盖上湿笼布醒15分钟。5、在揉光揉上劲。6、揉好的面团用压面机压成面条。7、入锅中煮熟。8、煮好的面盛入碗中，加入芝麻酱和酱油。9、啥少许香菜，拌匀即可食用。小提示：和面时加鸡蛋可以使面条更劲道。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
‘陆’ 肉炖海带怎么做好吃
海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨，大家可以根据自己的口味去选择海带的做法。海带炖肉是将海带进行清洗干净之后，之后将排骨进行焯水，在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做。
食用须知
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作方法
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
海带炖肉利于健康
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。
海带怎么煮烂?
海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。
‘柒’ 海带怎么炖容易烂熟
海带怎么炖容易烂又好吃
1、淘米水法：将海带用淘米水泡发了，这样就会使得海带很好的泡发，在烧煮的时候会容易变得酥软。
2、适度法则：煮海带的时候可以用筷子夹起一片，掐一下，如果软了就将剩下的海带捞出来，如果煮的时间长了，就是会使得海带变硬了。
3、加碱窍门：在煮海带的时候，在里面加入一些食用碱或者小苏打，会变得更加的软嫩可口，吃起来更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带的时候就倒入适量的白醋，可以很好的将海带的腥味取出来，也可以很好的将海带更加容易煮软了，如果在里面加入几颗菠菜的话，海带是更加容易烂的。
5、干蒸窍门：将已经成团的海带放到笼屉里隔水干蒸，蒸30分钟左右，然后取出来，用清水浸泡一晚上，然后就用这种方法进行处理海带，这样吃起来会又脆又嫩的。
6、开水烫法：海带可以在煮之前用开水烫一下，可以很好的帮助去除腥味，味道是会更加鲜美。
‘捌’ 海带怎么炖汤好吃
新鲜美味的海带在这个生活当中是非常有利用价值的一道汤菜，海带不仅仅可以做汤，而且海带本身当中含有的蛋白质和碳水化合物，可以对人体来说起到不错的功效，接下来的文章就来为大家介绍一道海带炖什么汤好喝呢的做法，既好喝营养价值丰富，对于滋补身体，治疗甲亢，缓解甲状腺问题有着不错的功效。
菜品特色
用料简单，营养丰富。
做法
做法一
食材准备
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
做法二
食材准备
排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精各式排骨海带汤成品
各式排骨海带汤成品
制作步骤
1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出;
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用;
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
以上这一道海带炖什么汤好喝呢的方法，就为大家介绍到这里，平时的时候我们可以用排骨白菜等等，搭配上海带炖出来的味道都是非常好喝的，而且既能够滋补营养，从中又可以体会到海带当中截然不同的功效。
‘玖’ 炖海带怎么炖会比较烂有什么技巧
海带应该是我们生活当中比较常见的一种食物，而大家一般都用海带炖汤是非常美味的，并且海带也富含了很多营养元素，对于我们身体也是有很大帮助。
所谓的土方法，其实就是海带泡的久一点，然后炖的时候时间长一点，这样的海带一般都是会断烂的，当然其实我觉得炖汤的话还是用砂锅是最美味的，我们用砂锅的时候，其实早上的时候就可以大火煮开，煮个10分20分钟左右，然后就把盖子盖好关火，到中午的时候咱们再打开火煮一会儿，这样就可以了，因为砂锅它的余温是很高的，这样呢就起到一个闷的作用。
偶尔咱们可以给孩子炖一些海带汤海带汤，里面的营养物质是非常好的，还有海带丝其实也是一道不可多得的美味，而且做法也非常简单，咱们可以用来凉拌煮汤，都是很好的。
‘拾’ 炖海带怎么做好吃窍门
主料
排骨适量、海带适量
辅料
姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许
做法
1、海带洗净，切成块，放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)
2、排骨洗净控净水分
3、锅里放水，放姜片，放少许料酒，放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫
4、放入高压锅中，放入海带，高压锅上汽以后转小火，炖上30分钟左右，排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味
小贴士
1，为了节省时间，我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!
2，海带我是和排骨一起放的，其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!
3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐
4，水一定要一次放足!中间切不可再添加水
关于骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的效果。
功效：此汤具有清热祛湿之功效，是夏天酷热的良方，可解暑。