Ⅰ 超级好吃简单的蒜香酱油鸡脚怎么做
用料
新鲜鸡脚8只
小米辣2只
蒜瓣4-5瓣
酱油一汤勺，不是小勺子哦
姜片适量
将做法保存到手机
步骤 1
小米辣，蒜瓣切碎，加入酱油，盐，姜片，和酱油同分量的水，拌匀加入切开2部分的生鸡脚（注意！！！是生鸡脚）
步骤 2
腌鸡脚时候，酱油是泡不完鸡脚的。隔5分钟搅拌一次，把下面的鸡脚翻到上面，搅拌2次，一共腌制15分钟。然后把全部倒进锅里煮，再加一点酱油，水。煮至你想要的软硬度就好。
步骤 3
煮好先捞起鸡脚，喜欢香菜的就把切断的香菜放到汁里烫熟。把汁和香菜倒在鸡脚上。
步骤 4
完成
小贴士
鸡脚最好是新鲜鸡脚，刚刚切出来那种，不是冰冻的，要大只，多肉的。
Ⅱ 芒市酱鸡脚怎么做
材料准备：鸡脚 、蒜 、姜 、桂皮 、花椒 、八角 、糖 、老抽 、生抽
1、鸡脚洗净，剪去指甲，加入2-3勺盐搓均，加入清水没过鸡脚，静置10分钟以上
2、起锅，放入鸡脚，加清水没过，煮沸后，用冷水洗净
3、砂锅，加入蒜瓣、姜片、桂皮、花椒、八角，放入鸡脚，加清水没过材料，加入适量的糖、老抽、生抽
4、中火烧开后，小火煲到水只剩下一半时即可关
Ⅲ 酱香鸡脚怎么做
方法/步骤
1.首先我们准备一下食材，清洗干净的鸡爪一斤，少许蒜苗段和香菜段，主要用来增香，再切一些葱段、蒜粒和姜粒备用。下面我们把鸡爪改一下刀，先切掉鸡脚趾，再从中间一分为二。
秘制酱香鸡爪怎么做
2.全部处理好以后，把鸡爪冷水放入锅中焯一小水，倒入一点料酒去腥，慢慢煮出里面的血水和杂质，大约焯水2分钟把鸡爪倒出来，洗净上面的血沫备用。
秘制酱香鸡爪怎么做
3
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的葱姜蒜，开小火煸炒出香味，再倒入沥干水分的鸡爪，转中火煸炒2分钟，加入一勺辣妹子辣椒酱，那酱料炒化炒出红油给鸡爪上色，加入海鲜酱5克炒出酱香味。
秘制酱香鸡爪怎么做
4
4.然后沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鸡爪这样受热更加均匀，加入蚝油5克，食盐2克，老抽3克上色，搅拌化开调料，大火烧开以后转小火焖煮30分钟，把鸡爪焖熟让其吸收汤汁入味。
秘制酱香鸡爪怎么做
5
5.30分钟以后把鸡爪盛放在砂锅里面，大火加热至沸腾，再撒上蒜苗段和香菜美味即成。
秘制酱香鸡爪怎么做
END
注意事项
1.鸡爪要提前焯水去除血水和杂质，否则会有腥味。
2.鸡爪焯过水以后，要把上面的血沫洗干净，否则炒的时候容易粘锅。
Ⅳ 酱油王鸡脚的做法，酱油王鸡脚怎么做好吃，酱油
1.
花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净
2.
热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒
3.
加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒
4.
把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
5.
大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦
6.
装碟啦，很香喷喷的哦
Ⅳ 煮酱油鸡脚怎么做好吃
材料
五花肉，洋葱，青蒜，青椒，豆瓣酱，姜，鸡精，盐少许
做法
1.五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。
2.捞出晾凉。
3.将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用。
4.炒锅置火上，开小火，下肉片翻炒出油至肉片微微变干。
5.将肉片推向一边，下豆瓣酱和姜末一起炒香（还剩点豆豉，也扔进去了）
6.再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟。
7.再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟。
8.下青蒜段、鸡精翻炒均匀，即可出锅。
Ⅵ 可乐酱油鸡脚的做法，可乐酱油鸡脚怎么做好吃
材料
主料：鸡脚250g、可乐250ml；
辅料：辣椒适量、姜适量、酱油100ml
可乐酱油鸡脚
1
鸡脚洗干净剪去指甲
2
煲里将水煮开倒入鸡脚煮两分钟捞起过冷沥干水分
3
姜洗干净切成片
4
煲里加入可乐
5
加入酱油
6
加入姜片
7
加入辣椒
8
可乐酱油煮开后加入鸡脚煮三十分钟或至其收汁即可
小贴士
1、不喜欢吃辣的可以不用加辣椒
2、可乐与酱油的味道可以任意调配，想吃喊点多加点酱油，想吃甜点多加点可乐
Ⅶ 酱腌鸡脚的做法步骤图，酱腌鸡脚怎么做好吃
用料
冰片糖 1片（按个人口味增减）
红色小米椒 1只（按个人口味增减）
鸡脚 500g
白醋 300g
酱油 175g
蒜蓉 适量
酱腌鸡脚的做法
鸡脚洗净，对半斩开，入锅煮至7-8分熟，捞起，直接放在水龙头下把鸡脚表面的胶质洗掉。
把鸡脚放到冰水里浸泡。将除小米椒、蒜蓉外的所有材料倒入锅中，小火加热至糖融化。倒出，放凉。放入切碎的小米椒和蒜蓉，搅拌均匀，待用。
将完全冷却的鸡脚捞出，沥干水分，放入已经凉透的酱汁中，腌制3-5小时或过夜。
小贴士
必须将鸡脚表面的胶质洗净和浸泡冰水，才能保证鸡脚的爽脆
Ⅷ 鸡脚要怎么做才好吃，自己在家里要怎么做呢
一、川味的凉拌鸡脚的制作方法： 原料：冻鸡爪， 生辣椒 ，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作： 1.煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。 2.凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。 搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。 注意事项： 1.冰水是脆的关键哦，越冰越好。 2.辣泛退饷椎亩嗌伲�锤魅说目谖读恕? 3.不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。 4.醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！ 5.酒是为了去腥。 6.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。其实，只要味道不冲突，你爱加什么就加什么啦。 二、酱辣鸡脚的制作方法： 1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。 注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。 2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。 三、酱鸡脚的制作方法： 材料： 鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。 然后是做： 1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。 2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 四、五香鸡脚的制作方法： 首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀. 然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。 先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。 最后，熄火，起锅。 就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！ 五、泡椒鸡脚的制作方法： 1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸡爪从中间剁成两半。 3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。 6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。 注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。 六、虎皮鸡脚的制作方法：
Ⅸ 酱鸡脖鸡爪子的做法
主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
主料：鸡爪（适量）辅料：米酒调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。
鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，
加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
原料：鸡爪1000克调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品 有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，
煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,
加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
主料：鸡爪辅料：啤酒调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪
Ⅹ 酱油鸡脚的做法，酱油鸡脚怎么做好吃，酱油鸡脚
用料
主料
鸡爪1500克
辅料
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
酱油
400毫升
生姜
5片
香葱
2根
草果叶
5张
老抽
1汤匙
八角
5个
酱油鸡脚的做法
1.
备好食材
2.
清洗一遍，剁去指尖
3.
把鸡脚焯水
4.
焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡十几二十分钟
5.
把盐、酱油、老抽、白糖等配料倒进锅里，再加约一碗水。放进所有配料开始煲开
6.
煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可（不要煮烂了，否则没有嚼劲）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了
7.
这是配料中所用到的草果叶，是自家种的
烹饪技巧
1.要提前准备冰块，鸡脚用冰水浸泡后再煮口感更好。
2.煮过的酱油可以再用来炒菜，也可放冰箱下次用。
2.鸡脚煮熟就好，不用煮烂，煮好后至少浸3小时以上入味。