1. 海螺怎么烧好吃
海螺怎么烧好吃的方法：
海螺的食用方法多种多样，下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。
酱爆海螺的做法：
1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙；
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起；
3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒；
4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。
温拌海螺的做法：
1、将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；
2、准备青红椒丝和大葱丝；
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，最后淋上芝麻香油即可。
姜汁海螺的做法：
1、将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡；
2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；
3、锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出；
4、将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。
白灼海螺的做法：
1、锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片；
3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；
4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。
2. 海螺怎么做比较好吃
靠山吃山，靠海吃海”，住在海边吃海鲜就是方便，新鲜又便宜，海鲜属于健康食品，海鲜富含高蛋白、钙质和铁质，对身体的健康是很有好处的，我和媳妇都特别喜欢吃海鲜，隔三差五就会买点回来做着吃，尤其喜欢吃海螺，海螺的肉质丰腴细腻，味道非常的鲜美，素有“盘中明珠”之美称，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品。
煮海螺时，用冷水还是热水？以前没注意，难怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出。
啰嗦几句：
1.吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除。
2.海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味。
3.海螺头的部位，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉。
3. 海螺怎么煮
你好朋友，海螺简单的盐水煮就是最好的，海螺，没用油，不用炒，用盐水一煮，蘸着蒜酱吃鲜美无比，
1.准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净
2.锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐
3.盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右
4.煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱， 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料
5.海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的粘稠物，这是海螺的粘液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行
6.用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃哦。海螺凉了可就不好吃了
注意
1.海螺的脑神经分泌的物质位置在头部，轻轻扒开头部的肉，就看到黄豆粒大小的黄色物质，用筷子挑出来去除，还有旁边的绿色筋都一起给弄掉，尾部的螺旋腺体也去除不吃
最后海螺肉蘸着蒜酱吃吧，虽然大大的一个海螺，最后吃到的部分很少，但是独特的鲜美味道却是很多人难以抗拒的！
2.海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
3.海螺性寒，胃肠虚汗的少吃或者不吃。 4.酱汁还可以用生抽和辣根调和，或者生姜，陈醋调和也很好吃，
4. 大海螺怎么做好吃又简单
要说海螺，怎么做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因为这道水煮海螺的做法，也是我们这个小渔村里，最常见最方便的做法了，基本我们这里在做海螺的时候，多是采用水煮的方法，而且这样的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有营养的吃法了，我个人感觉也是最好吃的做法了，今天就把这道水煮海螺的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
海螺做法之：水煮海螺
▼：准备用料
海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3个，食盐适量，味极鲜酱油适量，辣椒酱适量
▼：准备工作
1.将准备好的海螺，刷干净外面的泥沙，并放到干净的水盆里，加入适量的清水，并加入适量的食盐，将盐水里的海螺，泡上一二时左右
2.将准备好的大蒜拍碎，并剁成剁末，尖辣椒清洗干净，切成辣椒丁
▼：开始工作
1.起锅放水，加入适量的食盐，放入处理的海螺，点火烧开水，等锅里的水烧开后，将锅里的海螺煮5分钟左右，就可停火出锅
2.准备一个干净的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入适量的味极鲜酱油，并加入适量的辣椒酱，用筷子搅拌均匀
3.将煮好的海螺，拿在手里，并用筷子插到海螺肉里，将海螺肉掏出，在蘸点调料，就可以开吃了。
5. 大海螺怎么吃煮多久
海螺怎么吃煮多久？
海螺是极好的下酒菜，海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质，能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。
海螺的食用方法多种多样，下面介绍几种常用的吃海螺的方法。
一、酱爆海螺的做法：
1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙；
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起；
3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒；
4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。
二、温拌海螺的做法：
1、将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；
2、准备青红椒丝和大葱丝；
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，最后淋上芝麻香油即可。
三、姜汁海螺的做法：
1、将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡；
2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；
3、锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出；
4、将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。
四、白灼海螺的做法：
1、锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片；
3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；
4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。
6. 海螺怎么做好吃
海螺怎么做好吃？让我来告诉你!海螺是比较美味的海产品，以前饭店里很少用来蒸煮的，因为那样考验不到厨师的厨艺水平。好吃的海螺必须满足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感觉。
第三，必须要吃出海鲜那独有的鲜。《海螺肉片》《海螺肉片》是我们这里的一道经典老菜，选用渤海湾特产的大海螺，配上嫩滑的里脊肉，经过熘炒而成。成菜颜色红润，肉片入口嫩滑鲜香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鲜。下饭佐酒皆相宜的好菜!
鲜嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鲜渗透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鲜。非常美味的快手菜!小贴士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作时间过长包菜下汤，螺片炒老影响口感。
7. 海螺怎样做好吃
用料
海螺 1000克
姜末 5克
盐 5克
醋 15克
水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法
海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
小贴士
1.绿色的是苦胆，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜欢苦胆味道的都可以去掉。
2.姜末汁在这里的作用是去腥提鲜，像吃螃蟹、蛏子这些贝类都可以蘸这个料汁。
8. 海螺怎样能洗净，怎样煮好吃，麻烦详细指点一下，谢谢！
海螺泡到水中，加水清洗，锅中加水，放入海螺，水开煮5分钟，再盖盖子，关火焖2分钟。做法如下：
准备材料：海螺、番茄酱、香其酱、蚝油、啤酒、蒜蓉酱、孜然粉
一、海螺泡到水中，加水清洗。
9. 大个海螺肉怎么做好吃
大个海螺肉做法一，
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
做法二，塔香素螺肉
材料
素螺肉 200g,姜片 5片,姜末 20g,辣椒末 20g,麻油 1大匙,黑胡椒粒(粉) 1小匙,香菜末 20g,九层塔 30g
做法
1、将素螺肉洗净，加水放电锅蒸煮(外锅约1.5杯水)，蒸煮后需再清洗干净，沥干水分备用。
2、姜片+麻油煸炒香(姜片可捞起)
3、在油锅放入(姜末+辣椒末)炒香后下素螺肉拌炒。
4、调味料：素沙茶+素蚝油+酱油+糖+乌醋各一匙。
5、起锅前加入九层塔、香菜末、黑胡椒粒拌炒均匀即可。
做法三，香爆螺肉
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
配料：姜、香葱、油辣子、蚝油
做法
1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒
4）装盘前撒香葱末翻炒即可
做法四，爆海螺
材料
海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
做法
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
10. 海螺如何水煮
煮海螺，肉缩在壳里难挑出，海边人这样做，海螺肉鲜嫩一挑就出来。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天来说说时令小海鲜——海螺，相信很多朋友喜欢吃噢。海螺肉质细嫩、口感劲道，产于沿海的海底，5-8月是盛产期。海螺肉丰腴细腻，鲜味十足，有“盘中明珠”的美誉。它蛋白质、维生素、氨基酸丰富，是海中经典的高蛋白、低脂肪的美食。
在海鲜市场挑选海螺的时候，观察螺肉露在外面的，轻触后自动能缩回去，说明是鲜活。对海螺肉缩在壳子里的海螺，就要用鼻子闻了，如果没有腥臭味说明是活海螺，或者刚死不久的，也可以食用。
海螺买到家，一般都是水煮，水煮比较鲜嫩。但是有2个问题，一个是开水下锅还是冷水下锅，煮多长时间。第二个是海螺肉如何顺利的挑出来。忽略的话，煮出的螺肉又硬又老，还不好挑出螺肉。以前煮海螺的时候，海螺肉吃起来都硬邦邦的，螺肉缩在壳里，牙签断了几根也没挑出来。每次去市场，看到新鲜的海螺，特别馋，可惜做不好，有一段时间不敢买了。
后来去海岛旅游，住在渔家管吃管住，人家那海螺煮的太好了，肉质嫩又鲜，一挑就出来。我去厨房请教了老板娘，老板娘笑着说，这煮海螺太简单了，一分钟就能学会。我学会海边人的方法之后，果然煮的又嫩有鲜，海螺肉牙签一挑就出来下面分享给大家，喜欢吃海螺的可以收藏噢。
【煮海螺】
【所需食材】海螺、精盐、香油、生姜、米醋
步骤一：挑选鲜活的海螺，我这海螺10元钱1斤，买了2斤。取一大盘，放入清水，加入少许精盐搅拌化开，然后将海螺放入盆中，静置1个小时，使海螺吐出些泥沙。
步骤二：用刷子在流水下，挨个刷干净海螺身上的泥沙，控干水分备用。
步骤三：锅内加冷水，下入海螺，将切好的姜片放入，再加1勺精盐，精盐有杀菌的作用。
这时候再开火，大家记住除了花甲等蛤喇类是开水下锅，其它海鲜都是冷水下锅的。
步骤四：烧开之后，加入少许香油，这是煮海螺的重点，加入香油之后，海螺肉一挑就出来了。
步骤五：煮多长时间呢，大海螺要煮8-10分钟左右，小海螺要煮3-5分钟，要完全煮熟还不要煮老，这个时间是刚好。
步骤六：捞出海螺，将姜末与香醋调成姜醋汁，蘸食海螺肉，因为海螺肉是寒性的，这样可以去寒性。
——琦哥总结——
1.冷水下锅，加入姜片、精盐。
2.煮开之后，加入少许香油，海螺肉一挑就出来。
3.脾胃虚寒者少吃。
4.海螺头、海螺胆、海螺尾要摘除不能食用噢。
#美食测评团#
大家平常煮海螺知道这两个技巧吗，欢迎在讨论区留言交流。煮海螺，肉缩在壳里难挑出，海边人这样做，海螺肉鲜嫩一挑就出来。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
9.1万阅读
搜索
图解海螺不能吃的部位
大连海螺肉正确吃法
海螺内脏图解
大海螺的正确吃法
大海螺肉做法大全
海螺正确烹饪方法