㈠ 糖心蛋的做法技巧，煎蛋，蒸蛋技巧，吃货的你会吗
材料
牛肉100g，糯米200g，蚝油3勺，老抽2勺，盐，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1.糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
2.牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟
3.糯米也是加同样的调料拌匀
4.把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上
㈡ 怎样煎糖心蛋
看了看网络，糖心蛋都是用煮的啊= =？也不知道是不是楼主想要的
第一种做法：鸡蛋 10个
辣椒 2根
糖心蛋卤包 1包
酱油 200cc
冰糖 1大匙
制作：
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。
第二种做法： 材料
鸡蛋.......1个
姜泥.....1小匙
甜酒酿...1大匙
调味料
红糖.....1小匙
作法
1.蛋打入清水中煮熟备用。
2.将300水煮开，加入甜酒酿、糖和姜泥煮1分钟，
然后加入煮好的荷包蛋即可。
㈢ 怎么煎出好看的糖心蛋
糖心荷包蛋怎么煎
1、糖心荷包蛋怎么煎
鸡蛋1个盐少许、清水少许油少许。
热锅,把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火,倒入少许油,少许盐,晃一下锅,使油均匀。
小心鸡蛋倒进锅中,不要翻动。
倒入少许水,开小火。听到啪啪声时关火。盖上锅盖,用锅里的余温把鸡蛋焖熟。
-5分钟起锅的【糖心蛋】。
2、糖心荷包蛋做法一
糖心荷包蛋的原料:鸡蛋一个。
糖心荷包蛋的配料:清水一小碗。
糖心荷包蛋的调料:盐半小勺。
干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。
散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
3、糖心荷包蛋做法二
食材:鸡蛋1个、白砂糖。
做法:干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。打入一个鸡蛋,不要翻动。倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
4、煎蛋小技巧
秘诀很简单,在煎蛋的前一天晚上,预先将隔天要煎的蛋,从冰箱中取出,在室温中放置一夜,第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。
有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:
等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。
把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。
这3种荷包蛋的吃法,试试看吧。
怎么煎出好吃又好看的荷包蛋
食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量。
做法:
鸡蛋打开在小碗里。炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。到点醋和香油,即可。
洋葱一个,切片,取洋葱圈碗里加一勺白糖。
加入适量的白醋,加入适量的生抽,一点食用盐然后加一点清水和之前切好的葱花调成料汁。
电饼铛热油,放入洋葱圈,里面磕两个鸡蛋。鸡蛋双面煎黄,煎好一面再煎另一面。另取一个锅,加一点点油,把料汁倒进去烧开(我调的有点少,可多调些料汁)。把煎好的荷包蛋放进去焖到汁水变的浓稠。盛出开吃吧。
煎鸡蛋吃多了会怎么样
大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。
㈣ 简化版糖心蛋怎样做好吃呢
配料：
猪肉馅 500克、鸡蛋 5个、葱 15克、姜 10克、淀粉 150克、胡椒粉 1克、生抽 25克、蚝油 20克、料酒 20克、面包糠 100克
烹饪步骤：
1.·食材· 猪肉糜 500g、鸡蛋 5个、葱 15g 姜 10g、淀粉 150g 胡椒粉 1g、生抽 25g、蚝油 20g 料酒 20g、面包糠 100g
烹饪小贴士：
大家在做这道菜的时候需要注意的是鸡蛋煮的时间不要过长，有的不喜欢吃糖心蛋的可以煮久一点，但是想要糖心的效果就一定要掌握好时间，因为我们还需要再次下入油锅进行油炸。油温一定要控制在小火，要慢慢的将肉馅炸熟，又能保证蛋黄不会变为全熟。做给孩子们吃的话，也可以根据个人口味配上番茄沙拉酱或者椒盐调味。肉馅可根据营养搭配放些胡萝卜馅，但是注意的是蔬菜尽量不要放的太多，因为蔬菜比较容易出水，更是在和馅的时候不要加水。
㈤ 糖心煎鸡蛋怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 1只
油 适量（油少一点也能成功，不用太多别紧张，用喝的大概2口的量）
水 2口的量
糖心煎蛋的做法
中火热锅，手悬锅底5cm处，有热度即可。倒油，凉油，放蛋（打蛋不熟可以先打碗里再倒锅里）
注意此处秘方！鸡蛋底色发白后立刻盖上锅盖（刚下去透明的嘛），留个缝，把水从锅边倒下去。盖紧锅盖。（油会溅得很厉害，所以一定要在锅盖的掩护下完成）
按你喜欢的熟度出锅！成功的话你可以得到一个不粘锅又滑嫩雪白的唐心蛋
㈥ 千岛芝士糖心煎蛋怎么做
用料
蛋
芝士 ½片
千岛酱或沙拉酱
橄榄油
千岛芝士糖心煎蛋的做法
煎蛋想必大家都会吧~~因为临时想吃，就随便找了架在炉子上的炒勺做了，为了形状漂亮最好选用平底锅，可搭配模具
㈦ 糖心煎蛋的做法
用料
；
鸡蛋1个
、油少许
、海鲜酱油少许。
做法；
1. 锅入油，烧热，把鸡蛋直接轻轻打入
2. 等10秒钟，关火，加盖，更热气把鸡蛋闷熟
3. 煎好后淋一点海鲜酱油。
㈧ 糖心蛋怎么做
煮鸡蛋是一门技术，如何去煮好糖心蛋，告诉你窍门，就是一个很简单了。
但重点还是要看你有没有耐心。
方法/步骤准备好工具，食材洗干净备用。
锅中放入清水。
放入至少1个鸡蛋直立起来的高度。
把锅放到电磁炉上，开至最大火，盖上锅盖，煮到水沸腾。
在煮水的同时，我们把鸡蛋放在桌子上转圈。
有人会问：为什么煮个鸡蛋，还要把鸡蛋转圈？蛋黄的分布不是正好在鸡蛋的正中间的，地球上有一种力，叫离心力，离心力，就正好是可以把蛋黄转到鸡蛋的正中间，在去除鸡壳的时候，常常会把鸡蛋弄的坑坑洼洼。
这样做是为了更加方便我们去除鸡蛋壳。
重点来了：1、继续保持电磁炉大火，打开锅盖。
2、拿起搅拌勺，放在锅中转，让开水旋转，形成一个漩涡。
3、形成漩涡后，放入转好圈的鸡蛋，继续旋转你的搅拌勺，大概两分钟，就可以起锅了。
起锅之后，立马把鸡蛋放入凉水（冰水更好）中，使鸡蛋迅速的冷却。
去除蛋壳，你会发现通过我们的旋转，再也不用担心把蛋白弄的坑坑洼洼的了。
看是多么的晶莹剔透。
用刀子切开去了壳的鸡蛋，你会发现，里面的蛋黄全部流出来，金黄色的蛋黄是多么的诱人，想不想咬一口呢。
打完收工，怎么样，我这招糖心蛋很简单吧。