① 求赤豆元宵糊做法！最好是南京夫子庙那种口味！
首先，将赤豆煮烂（豆和水的分量要掌握好噢，这个我现在没有容器，不好精确说明啦，大概普通2两的碗，豆和水的分量比1：5）。最好煮成红豆沙，这样口感比较好啦，当然，依个人口味而定。
其次，将元宵和桂花酒酿一起放入锅中，等到元宵变软，浮起来的时候就可以了。不过，元宵煮烂点也没有关系的，当然，煮时间太长太烂的就不行啦，那就成面糊糊乐！
最好是冷一下吃，这样元宵又滑又爽口，口中还有淡淡的桂花香，加上沙沙的红豆汁，很好吃哟！
② 赤豆元宵的做法步骤图，赤豆元宵怎么做好吃
用料
水磨糯米粉 150克
酒酿 2大匙
红豆 适量
水 适量
水淀粉 适量
赤豆元宵的做法
将150克糯米粉和适量温水混合成团。
分割揉搓成小汤圆。
将适量浸泡过的红豆煮成红豆汤，倒入奶锅，放入酒酿，烧开后用适量水淀粉勾芡，加入煮熟的汤圆，放适量红糖即可。
③ 赤豆元宵都有哪些好吃的做法
红豆洗净浸泡一夜，泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。 糯米粉加热水活成雪花状，用手揉成小圆子， 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可，这个时候就可以吃了。
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，平时多吃一些谷物，对我们的身体是有好处的。种子供食用，有健脾去湿、利水消肿之效。
《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。 现代研究发现，其治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、皮肤病等疾病效果良好。
④ 南门口的赤豆元宵怎么做的
红豆洗干净，中小火煮20-30分钟。糯米粉放入碗中，舀一小勺热水，搅拌均匀，再加入冷水，揉成面团。面团压至1cm厚，切成小块。碗中加入适量水，放入红豆，搅碎酒酿倒入锅中。藕粉加入水融化，放入元宵至锅中，元宵飘起来，倒入藕粉，粘稠后即可出锅。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
⑤ 红豆元宵羹怎么做如何做好吃
用料
红豆 200g
糯米粉 100g
莲子 20粒
清水 适量
淀粉（可省） 少许
冰糖 适量
赤豆元宵的做法
红豆和莲子泡一天
加水大火煮开，转中小火加冰糖煮烂，继续煮煮出红豆沙
糯米粉加水，搓成直径约1厘米的小圆子
红豆沙再大火煮沸，放入小元宵，浮起来后转小火再煮一会
如果汤不够稠的话用淀粉勾芡
⑥ 赤豆元宵如何煮粘稠
煮的时候可以加适量生粉就会粘稠，以下是具体做法。
主料：赤豆适量、小元宵适量
辅料：水铁锅大半锅、白砂糖5勺、生粉5勺
步骤：
1.煮好的赤豆
⑦ 酒酿赤豆元宵怎么做如何做好吃
食材
主料红豆50g红莲10g小元宵150g藕粉75g辅料红糖酌量桂花少许
步骤
1.将红豆、红莲煮熟（加1-1.5升水）；
2.然后加入酒酿和小元宵；
3.待小元宵浮上来后，加入藕粉；
酒酿赤豆元宵的做法步骤44.将煮好的粥盛入碗中，根据个人喜好添加红糖和桂花。