⑴ 糯米圆子怎么烧好吃
烹制材料
主料:猪肉、糯米
辅料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料:淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用;
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用;
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.
厨师贴士
1、糯米要趁热揣拌均匀。
2、掌握炸制时的时间和火候。
3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。
炸糯米圆子
做法1
主料:肉馅、糯米
辅料:冬笋、马蹄、茶干
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法:
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用;
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉)，加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子;
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
特点:色泽金黄，外酥里嫩。
做法2
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:
1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
⑵ 糯米小圆子的做法步骤图，糯米小圆子怎么做
材料
薯仔1个
糯米适量
青豆1小把
胡萝卜1根
盐、胡椒粉适量
做法
1、糯米用清水浸泡1小时左右。
2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。
3、薯仔洗净上屉蒸熟，去皮，压成泥。
4、薯仔泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。
5、将胡萝卜和青豆丁加入薯仔泥中，搓成小圆子；放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。
6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
⑶ 糯米丸子怎么做好吃
1.糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道
2.猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
3.取一小块肉，捏成肉团。
4.将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
5.胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。
6.锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。
喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半！
7.出锅，装盘即可。
⑷ 怎样做糯米丸子好吃
糯米、香菇、胡萝卜、玉米粒、肉末、鸡蛋、香葱末
辅料料酒、盐、蚝油、香油、生抽
1.糯米提前6个钟头泡发2.香菇胡萝卜切丁备用
3.将肉馅放入大碗，加入鸡蛋，料酒，蚝油，香油，生抽，少许盐与香菇胡萝卜，玉米，拌匀备用
4.将肉揉成相同大小的丸子，放在沥干水分的糯米上滚一圈，然后用手轻轻将糯米按入肉丸
5.放在盘子里，大火蒸10分钟转中火5分钟即可，撒上香葱末即可
原料
糯米100克、猪肉末250克、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱姜末少许、料酒10克、盐3克、玉米淀粉20克。
制作步骤
1、糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发。
2、香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末。
3、香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲。
4、胡萝卜末与糯米混合。
5、将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子。
6、蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可。
糯米（已泡开）、肉末、新鲜香菇（已洗净）调料料酒、盐、生抽
（1）将已泡开的糯米淘洗一下，控干水分，待用。
（2）将已洗净的香菇放在案板上切碎，合入肉末中，加点料酒、盐、生抽拌匀。
（3）接着，将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子，沾上糯米放入盘中。
（4）然后，放入蒸锅里盖上盖，用大火上蒸20分钟，即成。
猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)
腌料：黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)。
1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。
3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。
4、将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。
5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。
6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。
7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。
8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。
⑸ 小圆子的做法，小圆子怎么做好吃，小圆子的家常做法
用料
糯米粉 100克
红薯淀粉 15克
植物油 10克
温水 90-100克
自制糯米小圆子的做法
1、将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下。自制糯米小圆子的做法 步骤1
2、根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。自制糯米小圆子的做法 步骤2
3、取一小块，搓成食指粗细的长条。搓的时候要注意力道，太轻了搓不起，太重了又会搓折，断了之后没关系，可以捏吧捏吧继续搓。自制糯米小圆子的做法 步骤3
4、用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可。自制糯米小圆子的做法 步骤4
5、锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。自制糯米小圆子的做法 步骤5
6、中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了。自制糯米小圆子的做法 步骤6
7、捞出来之后可以加醪糟和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦。
⑹ 水果糯米小圆子怎么做
水果糯米小圆子
主料：
糯米粉300g
调料
水适量 草莓几个
蜜瓜一瓣 樱花几朵
蜂蜜一勺
做法步骤
1糯米粉加入适量水，用筷子拌成絮状后揉成团
2将糯米团搓成一个个小丸子备用
3各种水果切成丁
4烧开一锅水，将糯米丸子煮熟
5捞出糯米丸子，将水果丁摆在上面，浇上蜂蜜即可。
烹饪小窍门
1、糯米丸子做成小小个，更方便食用，也更容易入味。
2、水果切成和糯米丸子一样大小的丁，更好看也方便吃。
3、糯米丸子稍微放凉点再加入水果和蜂蜜。
⑺ 糯米丸子怎么做好吃，方法
糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜欢吃的一道美食。它既能当菜，也能当主食。做法并不难，两个步骤掌握好，包你成功。一是糯米要提前充分泡发吸足水，蒸完之后才软乎不硬芯；二是肉馅调得顺自己的口味，少放酱油防止肉汁渗到米粒中影响糯米的品相。下面开始介绍，
【糯米莲藕丸子】首先准备食材，
材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜
制作过程：
1. 提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；
11. 入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟就可以，看丸子个子大小来调整时间。 出锅后撒少许香葱末，开吃喽。可以尝试做下。
烹饪小技巧：
1. 糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；
2. 肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。
⑻ 糯米小圆子的做法窍门
方法/步骤
糯米粉分成四碗，每碗50G粉。
糯米小圆子的做法
搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。
糯米小圆子的做法
3
然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。
糯米小圆子的做法
4
同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。
5
加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。
6
再将面团搓成2CM大小的小圆子。色彩很漂亮是吧？
7
小锅加入冰糖和水煮开。
8
放入小圆子，等小圆子煮到浮起来就可以吃了。也可按个人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是炼奶。或是做成芝麻、花生馅的小汤圆。
END
注意事项
温馨提示：小汤圆适合3岁以上的宝宝食用。
⑼ 糯米丸子怎么做的啊
糯米丸子怎么做，糯米丸子口感软糯鲜香，营养丰富，做法也是很简单，就是用猪肉做馅，外面裹上一层糯米，蒸制而成，好吃不腻，老少皆宜，我也经常自己在家做，制作简单又营养好吃，关键是孩子特别喜欢吃。糯米丸子就是肉丸子外面裹上一层糯米，蒸熟就可以了，制作简单，营养丰富，软糯鲜香，老少皆宜，非常好吃，我家孩子就非常喜欢吃，自己在家做，好吃又卫生，我也是经常自己在家做糯米丸子，做出来的糯米丸子看着都非常的好看，好吃不腻，做糯米丸子还是有一定的技巧的，下面就来分享下糯米丸子的做法。
4、不管是用花椒水还是葱姜水来调馅，都要分多次加入，不能一下全部倒进去，调馅的时候，一定要朝着一个方向搅拌，多搅拌一会，要一直搅拌至肉馅上劲起粘性，这样做出来的糯米丸子好吃有嚼劲。5、蒸制糯米丸的时候，不要放的太紧了，防止粘连，蒸制的时间可以根据丸子的大小来决定，糯米丸子蒸好后焖3分钟再开盖，这样口感会更好。总结：软糯鲜香、营养丰富，好看又好吃的糯米丸子就做好了，家人们都很喜欢吃，制作又非常的简单，刚蒸出来的糯米丸子是最好吃的，做糯米丸子一定要选择优质的糯米，糯米要提前浸泡，要选择新鲜的有肥有瘦的猪肉做馅，调馅非常重要，蒸好后焖3分钟再开盖，这样蒸出来得糯米丸子味道鲜美，软糯鲜香口感好。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。