❶ 小鸡腿怎么做好吃简单的家常的
❷ 原味小鸡腿的做法，原味小鸡腿怎么做好吃，原味
原味烤鸡腿 〖原料〗鸡腿1个。
配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。
〖做法〗鸡腿去骨平摊，撒适量盐。
2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。
3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。
小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。
吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口。
❸ 小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
炖鸡腿可以做成酱汁炖鸡腿，以鸡腿为原料，加入葱姜蒜、八角等即可制作完成。主料内：鸡腿1个辅料：葱姜蒜适量容、八角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。
1、第一步：鸡腿洗净，焯水，切几次，让糖汁倒进去。
❹ 怎么做小鸡腿好吃又简单
说到鸡排饭，大家肯定不会陌生，无论是快餐，还是工作餐都会经常吃到，因为经济实惠，味道不错，营养又丰富，所以对于很多工作在外的人来说，这是最方便实惠的一道工作餐。
鸡排饭主要就是照烧做法为主，用照烧酱是很便利快捷的，如果没有也可以直接用红烧的手法，实际味道也是非常不错的。
其实在家也一样的简单省事，尤其是在忙碌了一天，又不想出去吃或者叫外卖的时候，做一份也是极好的。
那么今天就和大家介绍一个不太一样的【焦糖鸡排饭】，相比较照烧来说，增加了焦糖的淡淡焦香味道，更加具有特色，浓稠的汤汁，鲜嫩的鸡肉，配上热气腾腾的米饭，再搭配些许蔬菜，这样一道美味的简餐就做好了。
在材料选择上，最好选用鸡腿肉，因为腿肉含有脂肪，而且肉质纤维也没有鸡胸肉那么长，口感上会更加的鲜嫩。尤其是鸡皮在煎制后无论色泽还是口感都让人食欲大开。
其他配料也是尽量的简单，简单的更能体现出食材的本味，尤其是这种简餐，材料简单做法简单，才是根本，至少不会让你为多一味调料还是少一味调料而抓狂，简单的就好，可有可无的配料，让你能轻松愉悦的去享受烹饪所带来的快乐和成就感。
既然说到【焦糖】那么肯定是要炒糖色，糖在高温的作用下，慢慢的融化和焦化，这种焦化不但能让鸡排的颜色更加漂亮，而且淡淡的焦香会给鸡排增加更丰富的味道，也让回味更加的诱人。
【焦糖鸡排饭】的具体做法如下，最后还有小贴士哦
1，将鸡腿去骨洗净，切去多余的脂肪，避免过于油腻
2，用刀背将鸡腿肉剁松，这样更容易入味也让口感更鲜嫩，也可以用牙签扎，这样的入味效果更好
3，准备料汁，少许生抽，老抽，蜂蜜，盐，和适量清水调匀
4，准备姜片，辣椒和桂皮八角，因为是快餐，所以鸡腿肉不用提前腌制，说实话，腌制半小时和不腌制的区别真的不大，至少我经常做，感觉不到有啥区别的，所以这里就省了这半小时
5，少许油，小火慢炒白糖
6，当白糖起泡变成焦红色后下入鸡腿肉
7，先将鸡皮一面在锅里均匀的沾满焦糖，然后再翻面，让鸡肉部分也沾满焦糖
8，这个过程反复几次，一是让颜色上的更均匀漂亮，二是防止焦糖继续高温焦化变苦影响了口感
9，当两面都变色后，倒入料酒，然后加入姜片、八角桂皮，还有料汁，中小火焖煮8分钟
10，最后大火收汁，此时也翻动几次鸡排，让鸡排颜色更加的漂亮
11，汤汁收到粘稠后，盛出切块
12，最后码在盘里浇上浓稠的汤汁，再搭配些蔬菜，一道好吃又好看的焦糖鸡排饭就做好了
小贴士：
1，选用鸡腿肉，去掉油脂拍松，口感软嫩好吃
2，炒糖起泡变色出焦香味时，可以关火下入鸡腿肉，两面煎至沾满焦糖，这样防止高温继续焦化发苦
3，中小火焖煮，能让鸡肉熟的均匀，最后大火收汁，让汤色更加的润泽和浓稠
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
❺ 小鸡腿怎么煮好吃又简单
小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。
一、家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
二、辣子爆鸡腿
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
❻ 怎样做小鸡腿好吃又简单
这样做小鸡腿好吃又简单：
1、鸡腿洗净、切块
2、锅里放油
3、把鸡蛋倒入锅中炸
4、炸到金黄色即可
❼ 小鸡腿怎样做好吃
红烧小鸡腿
原料：鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
做法
1、将鸡腿洗净，沥干水分后放入锅中煎煮。
2、用小火将鸡腿煎至两两面微黄，舀出。
3、锅中加入油，放入八角、桂皮、香叶，中火煸炒，之后再加入姜、葱以及辣椒。
4、继续加入酱油和白糖，加入适量的开水，烧开后加入鸡腿，焖熟鸡腿。
5、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火，焖的时间为20-30分钟比较合适。
6、最后加入盐，转大火，收干汤汁即可。
裹蛋裹面包糠炸小鸡腿
原料：小鸡腿、盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉。1、鸡腿洗净，放入锅中，加入姜、葱以及料酒煮15分钟，捞出鸡腿，沥干水分。
2、取一小碗，放入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱，搅拌后加入鸡腿，腌制two小时。
3、将腌制好的鸡腿裹上面糊，面糊是用面粉、淀粉以及鸡蛋加入适量水调制而成的。
4、鸡腿裹上面糊之后，在裹上面包糠，放入锅中油炸至颜色金黄即可捞起。
❽ 小鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的
个人觉得的话，小鸡腿最好用奥尔良腌制的腌料腌一下，然后放在油锅里面煎熟
❾ 小鸡腿怎么做好吃又香又嫩
家常鸡腿豆腐
材料准备：鸡腿、豆腐、葱，姜，蒜，调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，豆瓣酱，水淀粉，香油。
制作方法
1、将鸡腿清洗干净，切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒腌制30分钟，豆腐切块;
2、锅中加入油，放入鸡腿炒熟，取出放入盘中，加入豆瓣酱炒香，加入适量水、料酒、酱油、鸡精、白糖，放入豆腐，加入淀粉勾芡，最后撒上香油即可。
小鸡腿炖肉
材料准备：鸡精酱油、小鸡腿、猪肉、油4-5大勺、盐、醋、葱、，姜、蒜、朝天椒、八角、花椒适量。
制作过程
1、将猪肉清洗干净，切成块状;
2、锅中倒油，加入八角，猪肉翻炒，加入少去醋，去除腥味，倒入酱油，加入小鸡腿，炒至鸡腿变色即可;
3、鸡腿变色之后，锅中加入适量水，放入葱姜蒜、鸡精、朝天椒、花椒，大火烧熟;
4、15分钟后，小鸡腿用筷子试一下，是否轻松扎透。如果能，关火出锅即可。
鸡肉的营养价值有很多，生活中食用方法也有很多，根据个人口味制作，上述这两种希望可以给大家一个参考，一个小鸡腿轻松做出花样，冬季再也不单调了，冬季进补需小心，不宜进补太多，所以不要经常食用肉质食物，要注意荤素搭配哦。