美食：【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】：洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，青红椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步骤】
（1）首先准备一个新鲜洋葱，准备好的洋葱，把头和尾切掉以后，再剥去洋葱最外面的那一层，然后把洋葱放到清水当中，浸泡5分钟左右，这一步是为了让洋葱在切的时候，不会辣眼睛。
浸泡好的洋葱，我们要把将其取出，切成块状装入碗中备用。
（2）洋葱切好以后，我们还要准备三个土鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中以后，往里面加入少许的白醋，去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子，对鸡蛋进行搅打，充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候，我一般都会多搅打上一小会儿，直到蛋液有气泡出现时，证明蛋黄、蛋白充分融合，这样做出来的鸡蛋，口感才更松软。
接着我们要准备两个青椒，将其清洗干净，斜刀切成片状，装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜，把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到九成热以后，把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后，用锅铲快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
（3）洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后，我们要另起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中，小火对其进行翻炒，把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久，断生就可以了，不然洋葱的口感就不脆口。
洋葱炒断生以后，我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油，最后再加入一些鸡精，翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋，再次入锅和所有食材翻炒均匀，就可以出锅进行食用了。
B. 洋葱怎么做好吃炒鸡蛋
准备好鸡蛋两个，红洋葱一个，先将鸡蛋打开，打成蛋液，开火将锅烧热，然后倒入食用油，油温冒烟时，倒入蛋液打成蛋皮，出锅切好备用。将洋葱洗净对切开，撒点盐擦一遍，再切片，这样切时不会辣眼睛，热锅凉油，油温5成热放入洋葱下锅爆炒，洋葱转色变软时，加入鸡蛋一起翻炒，加入少许食盐，生抽，温水，翻炒出锅即可，鲜香美味的洋葱炒鸡蛋大功告成，营养美味，非常好吃。
C. 鸡蛋炒洋葱怎么炒好吃
首先把鸡蛋炒熟了，然后把洋葱和调料放到锅里翻炒，最后把鸡蛋放里就可以。
D. 用鸡蛋洋葱怎么做好吃
制作食材
洋葱、鸡蛋。油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
制作流程
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
E. 洋葱鸡蛋怎么做好吃
食材准备
洋葱1个，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，木耳1小把。
做法步骤
1.首先准备一个洋葱，清洗干净，去皮后从中间切成两半，再滚到切。
2.再准备一个青椒，一个红椒从中间切开也切成滚刀块。
3.提前泡好的木耳切碎备用。
4.空碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散，打成鸡蛋液。
5.锅内倒油，先把鸡蛋炒熟后用铲子搅成小块后盛出。
6.锅内再次倒油，放入青椒块，红椒块，木耳翻炒一分钟。
7.然后再倒入洋葱，继续翻炒一分钟后放入适量食盐，一勺白糖，适量生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
8.美味洋葱炒鸡蛋就做好了。
今日小贴士
1.洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
2.不喜欢吃辣椒的放一个青椒就行。
3.洋葱和鸡蛋都是易熟食物，宜大火快速翻炒。
F. 鸡蛋炒洋葱怎么做好吃
用料
主料
洋葱1个
鸡蛋2个
辅料
食用油
1汤匙
盐
1茶匙
鸡蛋炒洋葱的做法
1.
准备食材
2.
将洋葱皮剥掉，在凉水里浸泡5分钟
3.
洋葱切成丝
4.
鸡蛋里放入少量盐
5.
用筷子打散
6.
炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液
7.
等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用
8.
另起一锅放油，油热后放进洋葱炒至变软，加入少许盐拌匀
9.
倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
切洋葱时会流眼泪，把洋葱放到凉水里泡一泡，把刀也浸湿再切，就没那么刺激眼睛了。
G. 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
立秋了，虽然说还有“秋老虎”的存在，但是早晚出现了温差。这时候除了要加强锻炼以外，在饮食方面也要适当的均衡搭配，洋葱着实是个不错的选择。
洋葱在一些西方国家叫它“根中的玫瑰”。一位英国的作家曾经说过：一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣……
在当时的欧洲部分国家，洋葱是非常重要的存在，甚至人们可以用它来付税金，医生还会用它来治病！久而久之洋葱就成了西方国家最普遍的食物！
洋葱的营养价值，小简就不必多说了，的确是个好东西，对增强免疫力，提高身体素质，都是有很大帮助的。
洋葱的做法，比较广泛，加点木耳，苦瓜拌着吃；加点肉丝，鸡蛋炒着吃，或者加点肉馅，用来包饺子，包包子；每一种都是非常不错的……
前段时间，小简到酒店“偷艺”去了，带了两天，学了很多菜。其中就有一道洋葱炒鸡蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都会点，而且还光盘。
今天，小简把酒店版的洋葱炒鸡蛋，分享给大家，喜欢的赶紧收藏了……
所需食材：紫皮洋葱，鸡蛋，粉条，香菜，五花肉，生抽，老抽，盐，香油，香醋，猪油。
做法，1：买回的洋葱剥皮，切成筷子粗细的长条，用冰水泡一会，捞出控干水分。
2：鸡蛋加盐，胡椒粉，料酒搅匀，提前下锅炒至凝固，盛出待用。
3：五花肉切丝；粉条提前泡软，切段；香菜洗净，切段；
4：炒锅烧热加入少许的猪油化开，油热后下入五花肉丝炒香，沿锅边烹入生抽，炒出酱香味，倒入洋葱翻炒。
5：然后再加入一丢丢清水，倒入粉条，加盐，白糖，翻炒均匀。
6：粉条变软后倒入鸡蛋，香菜段，香油，开大火烹入香醋，快速翻匀即可出锅。
技术要领总结：
1：为了减少洋葱的辛辣气味，先用冰水泡一会，效果会好很多。
2：这道菜不要少了猪油，炒制时猪油和食用油各取一半就可以，油量稍微大一点，最好。
3：洋葱这种食材很好熟，所以不要长时间炒制，加入半勺清水略烧，紧接着倒入粉条，这样粉条变软了，洋葱也就刚刚断生。
4：最后不要少了香醋，这起到画龙点睛的作用。加入香醋后，洋葱吃起来不会那么腻，口感非常不错。
洋葱炒鸡蛋，看似简单，其实也是有窍门的，按照小简教您的这种做法，您也能做出饭店味。炒制时加入30克的粉条，也能卖到28块钱一份，有时间您也试试吧！
大家都知道，切洋葱的时候会辣眼睛，小简教您3个妙招，就能避免！
1：把洋葱放进冷冻室20分钟，取出后再切就不会辣眼睛了。
2：先将洋葱对半切开，放在水里泡一会，捞出后再切也不会辣眼睛。
3：可以先把刀放冰箱冷冻一会，再切也不会辣眼睛。
以上3种方法都非常不错，您切的时候可以试一下！
H. 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
洋葱炒鸡蛋怎么做才好吃？大厨：下锅顺序很重要，和饭店里的一样香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
好啦，今天的洋葱炒鸡蛋的分享就到这里了。做洋葱炒鸡蛋的时候，下锅顺序很重要。大家不要忽略了。你还对洋葱炒鸡蛋，有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦！咱们下期见！
I. 如何做出好吃的洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋需要把洋葱切成块，然后煎鸡蛋，火候很重要。
主料：洋葱120克、土鸡蛋3个
辅料：生姜5克
1、洋葱一个洗净，土鸡蛋3个备用。
注意事项：
1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。