‘壹’ 香煎牛排骨的做法
前言
按我们中国人的习惯，这个牛排骨是可以叫做牛排的，但因西餐的牛排和这个完全不一样，所以我还是把它叫做牛排骨了，以免和西餐弄混淆。这是中式的吃法，但也加了点黑胡椒，先煮后煎，牛排骨软烂又鲜香，非常的好吃，尤其是孩子特别爱吃。
材料
主料：牛排骨800g、芦笋150g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、黑胡椒适量、糖适量
香煎牛排骨
1
买好的牛排骨清洗干净
2
凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
3
压力锅上汽后压15分钟
4
煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根
5
牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
6
锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
7
一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可
8
装盘上桌享用吧
小贴士
牛排骨要先炖熟，电压力锅也可以，如果没有压力锅，就小火慢炖一个半小时
‘贰’ 肉怎么做好吃，香煎牛排骨肉的家常做法
主料
牛排骨肉
1大块
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
迷迭香
适量
步骤
1.准备材料 。
2.煎锅倒油。
3.把肉放在锅内。
4.放上篦子。
5.煎另一面。
6.在烤纸上放上迷迭香。
7.撒盐和黑胡椒碎和迷迭香。
8.包好放入烤箱，30分钟.
9.最后再用煎锅煎一次。
小贴士
先煎再烤再煎，的确是不错的做法。
‘叁’ 牛排骨怎么做好吃
1. 牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。
2. 将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3. 将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
4. 锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5. 将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6. 半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
‘肆’ 牛排骨怎么煎好吃又简单
牛排骨做法
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
‘伍’ 香煎牛排骨怎么做好吃
按我们中国人的习惯，这个牛排骨是可以叫做牛排的，但因西餐的牛排和这个完全不一样，所以我还是把它叫做牛排骨了，以免和西餐弄混淆。这是中式的吃法，但也加了点黑胡椒，先煮后煎，牛排骨软烂又鲜香，非常的好吃，尤其是孩子特别爱吃。(收起)
食材
主料
牛排骨
800g
芦笋
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒
适量
糖
适量
步骤
1.买好的牛排骨清洗干净
2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
3.压力锅上汽后压15分钟
4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根
5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
7.一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可
8.装盘上桌享用吧
小贴士
牛排骨要先炖熟，电压力锅也可以，如果没有压力锅，就小火慢炖一个半小时
‘陆’ 牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排
红烧牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4.开大火收汁。
铁板、炒锅、锅铲、大中小水晶碗
肋眼牛排 1块
番茄 1颗
洋葱 1/2颗
墨西哥辣椒 2根
蒜末 1大匙
罗勒叶 10片
柠檬 1颗
马苏里拉芝士球 6颗
番茄酱 2大匙
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
【1】腌牛排
在牛排两侧都撒上盐，然后静置一会儿。
【2】切食材
将洋葱切丝、番茄切块、墨西哥辣椒切丁、罗勒叶切碎。
说到世界上最普及的菜，我个人觉得中国菜是第一名，意大利菜是第二名，那么第三名，应该就是墨西哥菜了。不管是在北美、中南美、南美甚至欧洲，墨西哥菜都非常流行。今天在我的厨房，我们就来看看，墨西哥菜到底多有魅力。
【3】制作莎莎酱
将洋葱、西红柿、墨西哥辣椒、一匙蒜末、一大匙番茄酱倒入水晶碗中，将其拌匀。
【4】调味
往莎莎酱里撒上黑胡椒和一匙盐，拌匀。
【5】翻炒莎莎酱
橄榄油入锅，然后倒入莎莎酱翻炒。
【6】煎牛排
将另一口锅烧热，然后煎牛排。
Tips
▼
牛排之后会放到铁板上，到时还会加热，所以不用煎熟，可以根据自己的喜好把握牛排的火候。
【7】切牛排
将牛排切成条状。
【8】加芝士球
将莎莎酱倒在烧热的铁板上，再摆上芝士球，用莎莎酱的余温加热芝士球。
‘柒’ 牛排骨怎么做好吃肉的做法大全
牛排骨做法一，
材料
"牛肋 500g","洋葱 1/2小颗(60g)","马铃薯 3小颗(200g)","红萝卜 1小条(120g)","青椒 1/2颗(40g)","红椒 1/5颗(30g)","节瓜 1/5条(30g)","蒜末 4颗","糖 2大匙(30g)","酱油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法
1: 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2: 准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3: 加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4: 起锅撒上些许芝麻摆盘
做法二，韩式牛排骨汤
材料
"牛排骨 1kg",
做法
1:牛排骨:1kg萝卜片:1/2根(500g)金针菇:1/2包葱绿:适量(2条)红枣:6颗蛋:1颗韩国冬粉:1大把(150g)高汤:昆布:7g萝卜块:1/5根葱白:适量(2条)洋葱:1/2颗水:3000cc调味料:盐:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面酱汤/柴鱼酱油:4大匙
2:先将排骨泡水去血水，如果牛排骨很大块肉又厚，先裁成小块，接着准备其他材料，红枣划一刀。
3:起锅煮高汤大火煮20分后捞去锅内的食材。
4:煮高汤时另起锅热水放入冬粉煮约五分钟熟后冲凉水沥乾，
5:将蛋打散煎好切成丝。
6:将红枣、萝卜片跟洗过的排骨加入汤锅大火煮半小时，过程中需舀除上层的浮沫。
7:萝卜片差不多熟透后加入调味料和金针菇煮熟，最后在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨汤，放上蛋丝撒上葱花即可。
8:小叮咛:1.牛肉粉跟柴鱼酱油都可以使汤头的味道更好，没有就用盐、酱油跟其他调味料取代。2.这道汤头很常加入冬粉但不是主食，主要还是用来配饭吃。3.最后炖煮的时间视牛排骨大小增减，我的牛排骨有切裁成小块，所以不需要炖煮太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）
‘捌’ 香煎牛排骨肉的做法，香煎牛排骨肉怎么做好吃，香煎牛
主料
牛排骨肉
1大块
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
迷迭香
适量
步骤
9.最后再用煎锅煎一次。
小贴士
先煎再烤再煎，的确是不错的做法。
‘玖’ 牛排骨怎么煎好吃又简单步骤
香煎牛小排的做法步骤
1. 用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。
2. 准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
3. 因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
4. 锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
5. 油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
6. 判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
7. 找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
8. 煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
9. 这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
10. 加入一些香草料。
11. 准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就OK。
12. 摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
13. 这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。