❶ 怎么煎豆腐好吃，要放什么料
简单的，1.将豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的习惯，不要过薄就可以了。）放在盘子，用少许
的盐，腌制，10多分钟。
2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了，出锅时可放些葱花。
材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法：锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小块的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后关火起锅，再撒上花椒面，香喷喷的就可以吃了。
❷ 郫县豆瓣酱烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料
❸ 煎豆腐的时候，怎么做才能让豆腐很完整不会破碎
最近天天发愁不知道吃什么，好吃的舍不得买，超市里面常见的菜基本都吃烦了。天气也比较冷，不喜欢洗洗涮涮的。老妈说超市里面的豆芽和豆腐便宜，简单清洗一下就可以做，不用一直清洗。每次去超市都要买上两块豆腐和一袋豆芽，这不上次买的豆腐还没有吃完，我做的又不好吃，，媳妇说豆腐有营养，她给我做一个家常版的烧豆腐。煎豆腐时，只放油煎就“废了”，记住2个窍门，豆腐不碎不粘锅
第五：锅中倒油，油热放入蒜姜，加一勺红油豆瓣酱，炒出红油下入豆腐，倒入调好的料汁，大火煮5分钟，放入葱段翻炒，关火出锅
1）鸡蛋里面加入适量的淀粉，搅拌均匀，这样炸出来的豆腐外皮焦脆又好吃
2）煎豆腐时，不要用铲子直接翻动，先晃动一下锅，定型之后用筷子翻面，这样不会将豆腐弄碎
今天这道家庭版的烧豆腐就做好了，豆腐里面特别的嫩，蒜香浓郁，非常的爽口好吃，汤汁粘稠不管是拌米饭还是配馒头都超好吃。最近天冷，不知道吃什么可以试一试我家的这道家常烧豆腐，做法简单又省事，豆腐又入味。
大家一般都是怎么做豆腐的呢？对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持
❹ 豆瓣酱炖老豆腐怎么做好吃
用料
豆瓣酱 一大勺
盒装豆腐 一盒
生抽
白糖
葱花
豆瓣酱烩豆腐的做法
把豆腐连盒子用自来水冲洗，去掉盖子，用小尖刀把豆腐十字划成小方格备用
冷锅加油，放豆瓣酱，稍稍搅拌，开火，中小火，放蒜末，锅铲滑炒出蒜香味加些许生抽白糖，一点点开水！
水滚起，把事先准备好的豆腐，用水果刀，或尖刀划成方格，倒进锅里，抖动锅子，让汤汁包裹豆腐，继续中小火滚一分钟左右，放鸡精，出锅，撒葱花
❺ 豆瓣酱炖豆腐的家常做法
食物
主要材料：
300g水豆腐
调料：
适当油、适当郫县豆瓣酱、适当油耗、适当白糖、适当葱段
制做流程
1
准备好食物
2
水豆腐切一小块，大约大拇指尺寸的小块吧
3
锅烧适当冷水，添加适量盐
4
切完的水豆腐入锅煮5分钟
5
煮好的水豆腐过冷水控干水份预留
6
葱根跟葱叶分离切葱段
space
豆瓣酱炖豆腐
7
炒菜锅热适当油，葱根入锅进行爆香
8
放进适当郫县豆瓣酱调均匀，放进适当白砂糖中合一下口感
9
郫县豆瓣酱调均匀后倒进适当冷水
10
加入适当香油
11
放进绰水的水豆腐，大火烧开盖上盖子转文火煮5分钟
12
扯开盖子大火收汁，加入适当味精，撒上葱段就可以
小提示
1、
尽管用嫩豆腐比较好实际操作，但是我认为好事儿水豆腐较为美味，水豆腐不必切很小块。
2、
实际上流程9中应当先放进水豆腐，随后在放进冷水的，但是由于要照相，又怕锅烧糊了因此调了一下流程。
space
豆瓣酱炖豆腐
3、
假如喜爱吃辣椒的能够 放进适当朝天椒，那味儿就跟宫保鸡丁很类似了。
❻ 怎么做好吃，豆瓣酱煎豆腐的家常做法
豆瓣酱煎豆腐的做法
1.豆腐买回来后用水泡着
2.葱切段，大蒜切细
3.锅内放油，把豆腐片成片放锅里煎
4.翻面煎
5.放大蒜和盐
6.放葱段和豆瓣酱
7.翻炒均匀，起锅装盘
❼ 怎样做郫县豆瓣酱煮豆腐
前言
据说麻婆豆腐是必须要用郫县豆瓣酱煮的才算是正宗麻婆豆腐，虽然我特意去买了一罐郫县豆瓣酱回来煮豆腐，但是，我这个并不是正宗的麻婆豆腐。因为我的做法并不正宗，事实上正宗与否对我来说也没多关系，关键是煮出来的适合自己口味就是好的。豆腐是我所喜欢的食材之一，不管做法如何，我都觉得好吃。当然最好的还是加入少许辣，那样吃起来才会更加美味。
材料
主料：豆腐900g、郫县豆瓣酱1大勺；
辅料：橄榄油适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量
郫县豆瓣酱煮豆腐
1
食材：豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。
2
豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段，取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与葱白大火爆香。
4
再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。
5
加入切好的豆腐，搅拌均匀。
6
调入少许白糖注入适量清水。
7
大火煮沸，然后盖上锅盖煮几分钟让其放味。
8
打开锅盖，调入适量胡椒粉，勾生粉芡。
9
最后放入葱段略搅拌即可熄火。
小贴士
1、豆腐切小块煮的时候更加容易入味。2、我不知为什么有些人会将豆腐焯水后再煮，我是直接倒入锅里煮的，其实按个人喜好就行。3、郫县豆瓣酱非常咸，所以煮豆腐期间没放盐而且还放少许白糖中和咸度并提鲜。4、个人认为，必须要放生粉勾芡，这样豆腐吃起来口感才好。
❽ 煎豆腐的酱汁怎么做
酱料汁煎豆腐
小贴士：
一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；
二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；
三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。
❾ 豆腐豆瓣酱怎么做好吃
1.豆腐洗净，切成小块备用
2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香
3.添入小半碗水煮开
4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了
5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好
❿ 豆腐怎么做好吃，郫县豆瓣酱烧豆腐的家常做法
豆腐，这种食材我认为非常好，又可以用来做汤，又可以炒菜，尤其是配辣的调料更是不错。我尝试了很多辣调料，什么麻婆豆腐的调料，老干妈的调料。这次做的这个郫县豆瓣酱还真是头一次，味道也不错，应该放些糖就对了。(收起)
食材
主料
豆腐
400克
辅料
油
适量
大蒜
适量
郫县豆瓣酱
少量
步骤
1.豆腐切块。
2.热锅放油，放蒜片，放郫县豆瓣酱。
3.放豆腐。
4.放适量清水。
5.汁熬的差不多就出锅。
小贴士
放些糖可能味道会更好些。