1. 咬一口香酥掉渣的蛋黄酥，和面时做到哪步更好吃
蛋黄酥是一种由面粉，蛋黄，豆沙制作而成的一种小零食，外皮酥脆，里面蛋黄咸香美味，非常的好吃。每次去超市的时候，小董总要买上几个解馋，但是这种蛋黄酥一般都比较贵。小董朋友家的孩子最近要来我家，不知道拿什么招待小朋友，媳妇说我们自己在家做蛋黄酥吧。累了一天做的蛋黄酥，晒朋友圈被点赞无数，网友：我要买50个
好了，这样一道美味又好吃的蛋黄酥就做好了，酥到掉渣，而且外皮酥脆，咸香美味，非常的好吃，尤其是家里的小朋友们最喜欢，喜欢的话可以在家试一试。
2. 哪种蛋黄酥好吃
根据大部分网友们的评价有这些：北月湾蛋黄酥（广西南宁）、轩妈家蛋黄酥 （广西南宁）、华美蛋黄酥 （广东东莞）、元祖蛋黄酥 （中国上海）、百草味蛋黄酥 （浙江杭州）、黄但记蛋黄酥 （广东佛山）、友臣蛋黄酥（福建泉州）、知味观蛋黄酥 （浙江杭州）、良品铺子蛋黄酥（湖北武汉）、稻香村蛋黄酥（江苏苏州）。
这上面的蛋黄酥有没有你爱吃的呢？还别说最近蛋黄酥很火爆。看到很多家都已经断货了，这是为什么呢？首先要说的肯定是我们带货一哥一姐的魅力，之前薇娅有一场助力湖北的直播，一晚上光蛋黄酥就卖了100W元！
前几天李佳琦在直播间卖蛋黄酥五分钟的时间100000份就秒空了！这也是李佳琦初期推介的美食，可能也是李佳琦的个人魅力因此他推介的产品很多人都是会追捧。但是不得不说这两个人简直了！
还有就是现在夏天来了，吃面包太干，蛋糕又太腻而且还容易发胖，所以很多人都会选择好吃的蛋黄酥。像我这种一吃甜食，体重就狂飙的女生实在太多了。还好有蛋黄酥，让我既能吃到美味的甜食，还能不发胖穿上小裙子 。
说着说着我就接到了快递的电话，我的蛋黄酥也到了。说起这一款蛋黄酥我吃了那么长时间也有了一点点的自己感受，金黄饱满的蛋黄酥刷着蛋液的外层，顶着金黄色的光泽，上面还点着几颗芝麻粒，看着简直不要太好吃，口水都要留下来了。
咬上一口，先是酥皮的香味，还有一层红豆包裹着，软糯的雪媚娘皮还带着拉丝～满满的料露出来，吃上一大口！食欲大增啊！口味甜咸，恰到好处，不得不说里面的那一口咸蛋黄，一点都不腥，就是浓浓的奶香夹杂着淡香味，确实无敌了！
说实话当时李佳琦推荐的那款蛋黄酥的价格是45，我觉得太贵了没有买，买了这家老陈叔家的，这个6盒装的划算到了19.9！相当于3块多一个，我之前买的都要四五块！这也让我太幸福！
因为我平时上班经常吃蛋黄酥当下午茶或者晚上肚子饿当夜宵。所以我以过来人身份跟你们讲真的很好吃，特方便！而且这个价格不常有，卖完他就恢复原价了。现在哪里吃个夜宵不要几十块上百块。
3. 蛋黄酥味道怎么样
蛋黄酥层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，蛋黄流沙的好吃，个人觉得肉松麻薯蛋黄陷好吃，希望能帮到您，谢谢
4. 蛋黄酥的做法 蛋黄酥怎么做好吃
蛋黄酥，只需松弛一次的做法，适合新手
给大家分享烘焙食谱——蛋黄酥，蛋黄酥是酥皮点心的经典，也是苏式月饼的代表作，很多人都喜欢吃，正值中秋节前夕，我来分享一下我自己用的方子，喜欢烘焙的小伙伴可以参考一下，这个配方制作的成功率是很高的，我经常会使用到，主要原因是方子一次出16个蛋黄酥，数量非常合适，家用普通烤箱的大小刚好可以容纳
蛋黄酥外面是多层的酥皮，中间是由红豆沙包裹整颗的咸蛋黄，一口咬下去外皮香酥掉渣，中间的馅料挑战相宜，是一种很难形容的美味，口感也是让人特别喜欢，所以才会深受喜爱，表面刷一层蛋液，撒了黑芝麻，经过高温烘烤色泽非常漂亮，做一款颜值高的甜品是每个热爱烘焙的人的理想，中秋将至，可以把蛋黄酥做起来啦，作为伴手礼送给亲朋好友是非常棒的选择，一定会让人刮目相看吧
用料
油皮：面粉 200克
玉米油 70克
白糖 20克
清水 82克
油酥：低筋面粉 140克
黄油 70克
馅料：红豆沙 400克
咸蛋黄 16个
装饰：鸡蛋液 适量
黑芝麻 适量
蛋黄酥，只需松弛一次的做法，适合新手的做法
咸蛋黄放入碗中，浸泡一下白酒去腥
摆入烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，放在一旁备用
先来做油皮，面粉，玉米油，白糖，清水倒入碗中搅拌均匀
下手揉成面团，覆盖保鲜膜静置备用
再来做油酥，低筋面粉加入软化的黄油
下手揉成光滑面团
捏紧收口，收口向下放
摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液
在中间撒一点黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟
出炉啦，真香，我喜欢趁热吃，特别酥
5. 蛋黄酥好吃句子，有没有好的一句评价
酥脆余香，入口即化。
6. 蛋黄酥非常好吃，你觉得它都用到了哪些食材
蛋黄酥的作法一
主料：中筋粉150g、猪油60g、绵白糖5g、水65g、低筋粉120g、红豆沙375g、咸蛋黄8个、全蛋液适当、芝麻少量。
9、如刚刚一般再度擀开。
10、由上向下翻卷，盖紧保鲜袋，松散约10分钟。
11、将松散好的油酥收口朝上，从正中间想外擀开蛋黄切半，包进切分号的红豆沙中(豆沙约15g)。
12、把红豆沙蛋黄放进油酥皮中间，蛋黄横切面朝上。
13、用手掌将油酥皮边沿渐渐地向内收，捏紧收口。
14、收口朝下放进蛋糕模具，表面刷上蛋黄。
15、撒上几颗黑芝麻粉。
16、小烤箱200度，中高层，左右火，20分钟。
小提示
1、烤箱温度以本人家用烤箱具体情况做调整。
2、咸蛋黄买回去后，可以先用食用油泡2天，那样蛋黄更为滋养，都没有臭味。
7. 想想就让人流口水的蛋黄酥，怎样做味道才是一绝
碗口覆盖一层保鲜膜。蒸过馒头的人都知道，锅盖子上的蒸汽会滴水下来，在鸡蛋羹表面形成蜂窝煤状。如果覆盖一层保鲜膜，再戳上几个小孔，就可以解决这个问题。蒸腾出来的水蒸气遇到温度较低的锅盖会液化成小水滴，然后滴下来，滴到蛋羹里，当蛋羹还是液态的时候，水滴在重力加速度的作用下进入蛋羹的通道里会跑进空气蒸蛋用的清水，如果是夏天的话，直接用室温的水就好。要是冬天，特别是室温都快零度的南方的冬天，把水换成35－40度。之前，就是和体温差不多温度的水，蒸出来的蛋羹会更好！
但质量要把好关，热天就会有坏的，自己注意就没事了。买回来之后在水龙头上冲洗几次，把那些脏东西和腥味冲洗掉，用水冲洗蛋腥一部分，还有一些腥味就倒入白酒或者料酒，烤的过程中可能会流油，蛋黄表面喷白酒，什么白酒都可以，醇香型，酱香型都无所谓，只要是白酒就能有效的去除鸭蛋黄的腥味儿，喷酒后入烤箱，把蛋黄外面那一层粘膜清洗干净，用厨房纸巾擦干水份，然后喷上高度白酒，（这一步不可缺少，喷撒白酒能去除蛋腥味）进烤箱烤8成熟之后放凉备用。
8. 良品铺子的蛋黄酥怎么样适合当做早餐吃吗
说实话，这个蛋黄酥还挺饱肚的，它相当于一个小蛋糕，我有时早饭来不及买，就会吃一个。它的口感很不错，酥软酥软的，我特别喜欢里面的蛋黄。之前有看到，这个蛋黄酥很厉害，今年获得了世界顶级美味奖，相当于食品界的奥斯卡了，赞一个。
9. 香酥好吃的蛋黄酥，究竟怎么做才能更好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。说起中式的点心，吃货们首先想到的就是蛋黄酥了，香酥掉渣，里面的蛋黄油润鲜香再搭配上豆沙的香甜涌上舌尖，好吃到停不下来，真的是太美味了。今天老左就把蛋黄酥详细的配方和比例分享给大家，每一步都会详细讲解，就算是新手看完后也能一次成功，按照这个方法做出来的蛋黄酥香酥掉渣，里面鲜香美味比买的还要好吃。装入礼盒送给亲朋好友特别的有面子。
今天就给大家分享到这，喜欢吃蛋黄酥的家人们记得收藏哦！做法简单，一看就会，香酥掉渣，比买的还好吃，放到礼盒中送给亲朋好友也特别的有面子。
10. 蛋黄酥的广告语应怎么表达
1、首先要先了解蛋黄酥，知道蛋黄酥是什么。
蛋黄酥是一种甜点，中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。我们自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。
2、其次要对其外表，味道进行想象。
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。
3、最后，根据上面两点综合写出广告词。
例如：酥酥的享受，暖暖的感觉。回家就吃蛋黄酥！