‘壹’ 蒸菜包的做法，蒸菜包怎么做好吃，蒸菜包的家常做法
用发酵粉活好发面团
充分排气揉均醒一段时间
青菜洗净
切碎备用
泡发的木耳和粉丝用开水烫下切碎
起油锅炸鸡蛋
炒熟后切碎在锅内
放入切碎的黑木耳和细粉
再倒入切碎的青菜
加入盐胡椒粉充分拌均
把醒好的面弄成小面团
擀成圆皮
包上馅，弄成包子的形状
锅里放水，放入包好的包子，盖上盖开火
十五分钟即可，闷两三分钟出锅
入盘即可
‘贰’ 韭菜粉条肉蒸包怎么做好吃，韭菜粉条肉蒸包
11.锅里加温水，放入包子（铺的是油纸），再次醒发10/15分钟后。大火开锅20分钟。ok！
小贴士
1.刀切的肉要比搅好的肉馅香。
‘叁’ 包菜香菇蒸包怎么做如何做好吃
主料
小麦面粉适量 酵母半袋
牛奶两袋 食用碱少许
辅料
香菇适量 包菜一个
粉丝适量 肉末半斤
胡萝卜一个 盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油少许
包菜香菇蒸包的做法步骤
5.剩下的面做了馒头，奶香超浓，很喜欢
‘肆’ 请教高丽菜蒸包应该怎么做
高丽菜蒸包做法
1.高丽菜洗净并沥干水份后切碎，备用。
2.取二个干净的碗，分别放入冬菇、虾米后，再加入水泡软后，将冬菇切丁、虾米切碎，备用。
3.起一锅，放入适量的油后，将作法2的冬菇丁与碎虾米放入锅中一起爆香炒一下即盛起，备用。
4.取一锅水，待水沸腾后，放入所有的调味料搅拌均匀后，再放入作法1的高丽菜丝汆烫至熟后，即捞起并压干水份后放凉，备用。
5.取一干净的锅盆，放入基本肉馅后再放入作法3，一起拌均匀。
6.再于作法5中放入作法4的高丽菜丝一起搅拌均匀，备用。
7.每一张包子放上作法6的馅料约20公克。
8.再提起作法7的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。
9.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法8的包子，备用。
‘伍’ 卷心菜蒸包怎么做好吃
素卷心菜包子的做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
‘陆’ 美味的香菇油菜蒸包怎么做好吃又简单，做
食材
普通面粉500克
细砂糖20克
嫩油菜300克
干香菇100克
鸡蛋5个
蒜3瓣
姜1块
小葱1根
蚝油1汤匙
鸡精少许
香油2汤匙
花椒油1汤匙
植物油适量
胡椒粉1小勺
盐适量
鸡汤适量
酵母5克
清水适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
2
将静置好的酵母水倒入面粉内。
3
再加入适量清水拌成絮状。
4
再揉成光滑的面团。
5
用湿布盖上放温暖处发酵。
6
将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
7
然后捞出沥水。
8
葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。
9
鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
10
油菜洗净，放入开水内烫一下。
11
然后捞起过凉，沥干水分。
12
再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
13
将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。
14
放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
15
最后把馅料拌匀即可。
16
面团发酵至两倍大。
17
取出面团揉至光滑。
18
再搓成长条。
19
分成大小均匀小剂子。
20
将小剂子擀成内厚外薄的面片。
21
然后放上馅料。
22
再捏起来，包成包子。
23
依次做好全部。
24
锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
25
最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。
‘柒’ 制作素菜蒸包，怎样调馅才能美味可口
在咱们国家，不管是在那座城市还是乡村，都能看到它的身影，特别喜欢吃蒸包，做法有很多，种类有很多可以说是五花八门的都有，每个人应该都吃过，它作为一道主食，无论是把它当成早餐还是正餐都非常合适。而且做法相对来说比较灵活，把自己喜欢吃的食材绞碎以后做成馅儿就可以了，而且自己动手，食材清洗干净，这样比较卫生。给大家推荐的这款素馅蒸包的料是青菜粉条馅，非常适合夏天吃，做法非常简单，营养丰富，味道也不错。做的时候蒸上一大锅一家人坐下来，一人吃上三个就能吃饱了，喜欢吃的就赶紧过来了解一下吧！
8、用擀面杖将小面剂子擀成中间稍厚的面皮。为了防止面皮变干，用保鲜膜覆盖住。取出一张面皮，取上适量的馅子放到面皮上，从面皮的周边开始捏褶子收口，收口处要收紧，以免露馅。
9、根据自己包蒸包的习惯，将所有的面皮都包上馅料，包成生坯。包好后，摆放到蒸笼里。蒸锅里倒入热水，不要加热，给蒸包生坯二次发酵醒发。
10、醒发好了，就可以直接开火，上锅蒸熟了。蒸熟后，不要着急开锅盖，需要焖上五分钟后，开锅取出，这样蒸包就不会塌陷了。
【烹饪小贴士】：
1、蒸包一般等水烧开后，就可以计时，大约十五分钟到二十分钟就可以了。
2、除了圆白菜虾皮馅料以外，还有很多好吃的素蒸包的馅料，根据自己的喜好准备馅料就好。
3、面团一般发酵至两倍大就行。蒸包包好后，需要二次发酵，这样蒸好的蒸包松软蓬松。
4、虾皮自带盐味，所以调馅料的时候，加食用盐的时候一定要注意，别一次性加太多，可以分多次加入。
‘捌’ 蒸包怎样调馅好吃
※怎样做天津包子
原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。
做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
※怎样做肉包子?
1.面可是发面.也可是半烫半冷面.{即用开水烫一半用冷水和一半}.发面只是比平时蒸馒头的面要软些.
2.制馅:用肥瘦比例为4:6的肉馅.先加盐.浆油.五香粉.鸡精.料酒.白糖.把这几样和
肉充分搅匀后.加清水[或排骨汤]用手或筷子朝一个方向使劲搅拌.在看不到有水时
再加水.再搅.一直把馅子搅得不稀不稠有黏性时,加葱.姜末.拌匀淋上麻油即成.
注:例.肉馅2市斤,盐:一尖条羹.酱油{老抽5条羹}料酒;4条羹白糖一平条羹.五香粉.
鸡精.可适当.清水8两__1斤.要分多次加入馅中.用排骨汤更好{凉的}.
3.开始包制.
包好后上笼蒸20--25分钟即可.上笼前要等锅开后.加少许凉水在上笼{发面}.半烫面不用.
是大包子啊.
在这个基础上也可加芹菜.干菜.粉条.白菜等.喜欢什么菜就加什么菜啦.
※怎样做汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是着名风味面点。
原料配方 精粉5公斤 猪后腿肉5公斤 小磨油1250克 酱油400克 料酒150克 姜末150克 味精55克 盐100克 白糖35克
制作方法
1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。
2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。
3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。
4.将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣。
产品特点 皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。
※蒸包子怎样防止破馅
如果蒸肉包子时，可在蒸屉上铺些嫩玉米皮，也可铺些白菜叶子，不仅防粘屉布破皮露馅，白菜叶子加些调料凉拌还是一个菜。