1. 鲜口蘑怎么做好吃
鲜口蘑做法一，
炒口蘑
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
做法二，口蘑烧薯仔
材料
口蘑250克，薯仔250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法1把口蘑去蒂洗净，薯仔去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入薯仔块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
做法三，口蘑豆腐汤
材料
豆腐半块，白菜心一小根，口蘑，葱花，小虾米
做法
1.所有材料都切片
2.锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
做法四，口蘑肉片
材料
主料：口蘑(白色，圆圆的)，猪肉
辅料：油，精盐
做法
1、锅中放油，把肉炒成四成熟，捞起；
2、用剩下的余油炒切成片的口蘑，放入肉，调味即成。
2. 口磨菇怎炒好吃又营养
一、素炒口蘑
1.鲜口蘑洗净后切片。
2.葱切段，姜切丝，香菜切段。
3.热锅冷油放入葱姜丝爆香。
4.下入口蘑翻炒。
5.放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟。
6.加入香菜段和湿淀粉。
7.盛盘即可。
二、口蘑炒菜心
主料:油菜(2500克) 口蘑(50克)
调料:鸡油(75克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(20克)
做法：
1.油菜择去外帮(可做它用)，留菜心(3至4叶)，把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。
2.将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉(20克淀粉，20克水)徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。
怎样挑选口蘑?
1、看颜色。质量好的口蘑，颜色为白色，菇柄也是白色的;菌盖上出现山里的黑斑，而且菌体有弹性无异味，这样的口蘑可以吃，但是营养价值不高;菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性差或是发黏，说明已经腐烂变质了。
2、闻味道。挑选口蘑，必须要闻一闻，如果出现有酸味、臭味的话，那么说明已经腐坏了，这样的口蘑不可以继续食用。
3、用手摸。购买口蘑的时候，可以用手去摸摸口蘑的表面，如果是含有增白剂的话，会表现得收感滑爽，有湿润感;而不含有增白剂的菇面发涩，表面有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥一些。
3. 口蘑怎么做好吃
准备材料：口蘑、黑胡椒、海盐、面粉。
1、首先需要准备一份口蘑，要个体完整的。
4. 口蘑怎么炒
口蘑是一种营养价值极高的食物，而口蘑居然在内蒙古地区经常有大量的生产，但是却在我国的张家口地区是最大的售卖口蘑的基地，又由于张家口是口蘑的售卖基地，所以口蘑也因此而得名，今天小编就来教给大家素炒口蘑的做法。
1.首先，好的开始是成功的一半，我们要想做好这道素炒口蘑，首先我们需要食材准备充足，那么我们在做这道菜之前，我们需要准备的食材分别是香菇，口蘑，茶树菇以及胡萝卜，大蒜子，大葱，生粉，白糖。
2.首先将我们准备好的三种真菌，它们分别是香菇，口蘑和茶树菇，将这三者估的根全部切掉，虽然它们的根可以吃，但是他们的根的味道不是很好，所以我们叫他们切掉，然后我们将三者一起清洗一下并控干水分。清洗好三种估值后，我们将它们切成片状，当然了，茶树菇只需要分开就行了，因为它比较小，切成片状之后几乎都没有了。
3.把准备好的胡萝卜，大葱都清洗干净之后，将大葱切成葱花，将胡萝卜切成片状，把大蒜切碎。
4.将锅打开像锅中放入一定量的猪油或者使用油待油烧热之后便可以把已经切好的大蒜和大葱放入锅中爆炒一下，然后将准备好的三种股也全部倒入其中，并报炒一下，等到将三者的水分都已经炒出之后，我们将已经切好的胡萝卜放入其中，稍微炒一小会，我向上面撒上一些盐等调味的材料就可以出锅享用了。
素炒口蘑的做法是不是很简单呢那么在日常生活中如果所具备的菇类不是那么完全的话也可以单独用孔么来炒，而炒口蘑的方法也是一样的，只不过没有其他菇的味道了，但是也是可以炒出一盘美味的口蘑的。
5. 口蘑怎么吃怎么做才好吃
口蘑小肉饼做法
【所需材料】：肉馅300克、口蘑10个、牛奶40克、面包糠30克、生抽1大勺、白糖15克、盐1克、白酒10克、蒸鱼酱油1大勺
【烹饪过程】：
步骤1
口蘑刚买回来表面可能会有一点脏，建议大家用淀粉水清洗，淀粉有比较好的吸附性，能够洗的更干净一些，把表面的泥土洗掉，洗干净之后捞出沥干水分。
步骤2
把洋葱清洗干净之后切成洋葱碎。
步骤3
我们来调一下肉馅，肉馅里面让入适量的盐和生抽，再加入切碎的姜末和黑胡椒，搅拌均匀。
步骤4
再把洋葱碎和牛奶还有面包糠倒到里面。如果实在没有面包糠可以加一点馒头碎也可以。
步骤5
把肉馅中的所有调料和肉馅搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅打肉馅直到肉馅上劲。
步骤6
把肉馅平均分成10份，拿出一份肉馅放到手心上拍平这个一会会用到。
步骤7
在肉馅里面放入一个口蘑。
步骤8
用手慢慢地把蘑菇用肉馅包裹上，两个手配合团成球状。
步骤9
调一个料汁，碗中放入白酒、白糖和蒸鱼酱油混合均匀。
步骤10
再加少量的水稀释一下混合均匀调成料汁。
步骤11
这里建议大家用不粘锅来操作，平底锅中放入适量的食用油，油热之后把锅开小火放入肉饼煎至肉饼底部呈现微黄色之后翻面。
步骤12
翻面之后继续煎制，另一面也煎到微黄了之后，往锅里面加入小半碗清水，盖上锅盖焖上个5分钟，让肉更熟一点。
步骤13
两面都煎制好了之后就可以倒入调好的酱汁，开小火一直把酱汁熬制粘稠就可以出锅啦！
【烹饪小贴士】：
在煎制肉饼的时候要开小火慢慢的煎，这样才能保证肉饼完全煎熟，里面的蘑菇完全熟透。
6. 口蘑怎么做最好吃呢
口蘑是一种味道极为鲜美的食物，鲜口蘑不仅能够炒着吃，还能够凉拌而食，还是一道常见的家常小菜，那么新鲜口蘑怎么做好吃？新鲜口蘑怎么洗干净？
不适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;肾脏疾病患者忌食;口蘑性滑，便泄者慎食。
适宜人群：一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。
鲜口蘑的饮食搭配：
相克：口蘑+味精：鲜味反失;
宜搭：口蘑+冬瓜：利湿。
7. 口蘑配什么菜炒好吃
口蘑配香菇最好吃，双菇用大葱烧。
8. 口蘑怎么炒
炒口蘑
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
9. 口蘑咋做好吃
蘑菇是一种真菌类服用菜，它伞盖肥厚型，芳香鲜美，独具一格口味，被大家称为“素中之肉”。蘑菇的种类有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，在其中以白蘑更为珍贵。新鲜的白蘑，菌盖雪白，褶细、盖大、肉厚、柄短，味道极芳香。夏秋季产蘑季节，一场绵绵细雨之后，十里以外就可以嗅到蘑香。那么鲜口蘑的做法大全家人经常出现什么呢？
鲜口蘑的做法全集生活中
蘑菇蔬菜
原材料:原材料：
发制蘑菇25克，蔬菜心200克，鸡精1克，食盐1克，色拉油15克，麻椒10粒，素鲜汤250克，淀粉和面粉40克。
制作方法:（1）蔬菜急切成2公分尺寸的丁，放开水锅中炖烂，捞起来浸凉。
（2）蘑菇清洗，食盐，大白菜煮沸后，徶去白沫子，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，倒进汤盅内，再将蘑菇摆放在蔬菜上。
（3）炒菜锅容易上火，加色拉油烧开，放进麻椒炸成橙黄色，出香气时除掉麻椒，浇在蘑菇上既成。
特性:口味淡鲜美，可口健脾开胃，清肺止咳，中和利肠。
鲜口蘑的做法全集生活中
烧蘑菇
一、原材料：
1.原料：蘑菇200克，发制烟笋15克。
2.调味品：米酒、鸡精、生抽、白砂糖、淀粉和面粉、生姜水、动物油、老母鸡汤。
二、制作方法：
1.将蘑菇用温小水泡发，去杂清洗，切割成两截。烟笋清洗切成片。
2.炒菜锅内加点油烧开，用酱油炸机，添加老母鸡汤、生姜水、米酒、鸡精、白
糖、蘑菇、烟笋，烧滚后改成文火炖煨，炖至菌类烂熟进味，用淀粉和面粉勾
芡，淋入明油起锅即成。
鲜口蘑的做法全集生活中
按：蘑菇为知名的食用菌菌种，具备益气、健脾养胃健脾胃、止咳化痰行气的作用。
食之可提高胃口。促进消化、滋补运动健身。所含核甘酸物质对白血球减少症、传
染性肝炎有非常好的功效，并是一种具备防癌功效的物质。常可医治脾胃虚寒、
气虚及其白血球低症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等症状。