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怎么做菠菜饺子好吃窍门

发布时间: 2022-04-25 19:08:43

㈠ 菠菜水饺的经典做法

菠菜水饺的经典做法


11

再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。

小贴士

(1)菠菜汁要过来,饺子才好吃;

(2)面粉与水的比例为2:1,气温不同,用水比例不同;

(3)煮饺子的时候中途可以加冷水,浮起饺子即煮熟。

㈡ 菠菜饺子怎么做好吃,菠菜饺子的家常做法

食材用料

菠菜300g相克食物

面粉500g

盐2g

胡萝卜150g相克食物

小蘑菇300g

瘦肉200g

葱姜蒜适量

十三香适量

生抽适量

蚝油适量

菠菜饺子的做法

1.菠菜洗净用开水焯一下!

2.放入榨汁机进行榨汁!

3.加入面粉,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟!
4.胡萝卜洗净用开水焯一下,切碎!

5.小蘑菇洗净过开水焯一下,切碎,把水挤干净!

6.切碎的胡萝卜、小蘑菇、肉馅放在一起,加入食盐、十三香、生抽、蚝油、切碎的葱姜蒜,把饺子馅搅拌均匀!

7.醒好的面团用手搓成长条!

8.用刀切成小剂子!

9.擀面杖擀成圆片!

10.面皮包入拌好的饺子陷!捏紧成饺子!

11.包好的饺子,开水煮熟,美味的饺子就做好了!

12.尝一尝是不是很美味!

13.成品

㈢ 菠菜馅饺子的做法

菠菜馅饺子的做法。首先把菠菜先烫一下。然后取出用凉水过凉。切成细末。放入盆中。把木耳也成兮沫。把鸡蛋打成细末。开始搅拌。放入蚝油。酱油。盐。味素。13香。香油。搅拌均匀。开始包饺子。这样的饺子煮出来非常的好吃。

㈣ 菠菜馅儿的饺子怎么做

菠菜馅饺子步骤1
菠菜馅饺子的做法大全
枸杞浸泡一会儿,打成枸杞水(枸杞和水都是称好的,我和面的比例一般是面二水一)
步骤2
菠菜馅饺子的做法图解
过筛倒入称好的面粉里
步骤3
用厨师机和面四分钟,成团后盖湿布醒一小时
步骤4
菠菜摘去根部清洗干净
步骤5
用开水焯烫一下,捞出来过冷水纂干切成碎末
步骤6
猪肉用绞肉机绞碎,最后把姜和葱也绞一下,绞姜末时换小眼的零件
步骤7
肉馅里先倒入香油
步骤8
接着倒生抽
步骤9
加点味精,朝一个方向搅打上劲
步骤10
菠菜碎倒进去,临包饺子时再加适量盐搅和均匀(提早加盐会出汤)
步骤11
面团醒好以后取出来放案板上揉圆,从面团中间掏个洞,然后搓成长条,切成小剂子。(切剂子时要注意切一下转动一下面条)
步骤12
小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
步骤13
将和好的菠菜馅儿放面皮上,包成饺子
步骤14
菠菜馅饺子怎样煮
烧开水将饺子煮熟,期间加两次冷水。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃
菠菜馅饺子成品图

烹饪技巧
不要吃太烫的饺子,对食道非常不好

㈤ 菠菜馅饺子的做法步骤图,菠菜馅饺子怎么做

方法/步骤

  • 先讲绿油油的菠菜洗净

  • 把洗好的菠菜放入开水中焯一下,因为这样能去除菠菜中的草酸哦.

  • 把切好的葱姜放入肉馅当中,依次加入鸡蛋两个,酱油,耗油,食盐,香油,十三香饺子粉.料酒.一点白糖提鲜!美味的菠菜馅快呈现出来啦

  • 用筷子使劲一个方向搅拌,一直搅拌到粘稠状为止,这样的肉馅更加鲜美,有肉香味.就是手有点累,为了美食,就当减肥啦.

  • 把切碎的菠菜放入肉馅当中,不停地和刚才一样搅拌,我一般里面会加入攥出的菠菜汁,又有营养又不浪费,不过我有时候也会用菠菜汁和面,绿绿地面更能提升美感和味觉.今天有点懒了,直接买的饺子皮.大家没事可以试试菠菜汁和面.相信大家也会喜爱的.

  • 好啦,我们香香的,美味的菠菜馅就大功告成啦,当当当当当,准备开包吧!

  • 把菠菜馅放入饺子皮中间,弄成圆圆的小球

  • 我们可以用各种方法包,像这样的普通方法呀,还有小包子形状啊,三角形啊等等,发挥自己的想象力,让普通的饺子变得不再普通吧!

㈥ 菠菜饺子怎么做好吃窍门

菠菜饺子的做法

第一步,首先将准备好的面粉放到盆中,往里面加入适量的温水,用筷子将其搅拌成絮状,接着用手揉搓成光滑的面团,往上面盖上一层保鲜膜,大概醒发二十分钟左右,这个时候咱们就可以将菠菜洗净,去掉表面的黄叶,再用刀切碎备用。

第二步,将切碎后的菠菜放入料理机当中,往里面加入少许的清水和食盐,启动机器,将菠菜打成碎末,接着用纱布将菠菜汁过滤出来,然后将过滤出来的菠菜汁和一半的面团混合在一起,再次放到盆中进行醒发。

第三步,把准备好的猪肉剁成碎末随后放到盆中,往里面加入酱油食盐,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制15分钟,这样可以让肉馅更加的入味,还能够方便上个底色,在往肉馅当中加入鸡蛋,用筷子顺着一个方向使劲的搅拌上劲,为了增加口感还可以往里面加入一些自己喜欢的蔬菜,最后倒入熟花生油,撒上适量的食盐和香油,搅拌均匀即可。

第四步,把绿色面团包裹住白色面团,接着捏住搓成粗细均匀的长条状,用刀切成大小均匀的小面团,分别用擀面杖擀成饺子皮,再把饺子皮和肉馅包在一起,这样就制作成了菠菜饺子,然后往锅中倒入适量的清水和食盐,开火将其烧热,再把菠菜饺子放到锅中煮熟即可。

所以菠菜饺子一煮就变色,这主要是因为你只会榨汁,在榨汁的时候,往里面应该加入适量的食盐,就能够起到固色的作用,这样菠菜饺子在煮的过程中也不会出现变色的情况。并且在炖煮的锅中加入少许的食盐,同样也是为了固色,防止饺子皮中的绿色部分掉色太难看。这样煮出来的菠菜饺子自然颜色碧绿如玉。

㈦ 菠菜饺子怎么做好吃

菠菜素饺子
材料: 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。
调味料: 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。

做法:
1.菠菜洗净,手拿菠菜,让菠菜根过滚水30秒,再整把丢入锅中川烫5秒捞起, 拧乾剁碎,用乾净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
3.鸡蛋炒好剁碎。
4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米, 所有的调味料加入伴匀后即可包菠菜饺子。

㈧ 菠菜饺子的做法

【菠菜汁饺子】

所用食材:中筋面粉,菠菜,芹菜,猪肉馅

所用调料:盐,植物油,白胡椒粉,葱姜,生抽,蚝油,料酒,小苏打

制作步骤:

第一步,1小把菠菜清洗干净,煮锅加水烧开,放入菠菜焯水半分钟,这样可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。

第二步,将菠菜捞出过一遍冷水,稍稍攥一下水分后切成小块。

第三步,放入破壁机中加少许清水,打成菠菜汁,我用的破壁机功率小,打出来我又过滤了一下。最重要的一点来了,在过滤好的菠菜汁中,加少许小苏打搅拌均匀,酸碱中和后饺子煮熟也不会变色了。

第四步,用菠菜汁加面粉、少许盐和成一个绿色面团,再用冷水加面粉、少许盐和成一个白色面团,白色面团略大于绿色面团,盖好保鲜膜放一边饧面。

第五步,将绿色面团擀成长方形面片,白色面团搓成长条状放在上面,用绿色面包裹住白色面,接口处捏紧。

第六步,将其搓长条状,再切成小剂子,用擀面杖擀成一个个饺子皮。

第七步,我用的是芹菜猪肉馅,将猪肉馅事先加白胡椒粉、葱姜末、生抽、料酒和植物油腌制一会,芹菜焯水后切碎攥干水分,加入肉馅中,加蚝油和盐、植物油搅拌均匀。

第八步,取一个饺子皮,放上馅料,按照自己喜好包好饺子。

第九步,待饺子全部都包好,煮锅烧开水,加少许盐,下入饺子将其煮熟即可。

烹饪小贴士:

1、菠菜汁和面做饺子,在菠菜汁中加少许食用小苏打,煮熟后也可以保持其翠绿的颜色。

2、菠菜打成汁的时候,一是记得要焯水,以去除其所含的草酸;二是加一点点水就成,别加太多水,和面颜色会变得很浅,煮熟绿色就不明显了。

3、包饺子的面粉中加少许盐,可以增强面粉的韧性,同样道理,煮饺子的时候加点盐,饺子不容易破皮。

㈨ 菠菜馅水饺的做法

菠菜馅饺子的做法

用 料:

面粉 适量

菠菜 一小把

木耳 少许

虾米 少许

油 少许

盐 少许

十三香 少许

步骤:

1、 面粉放入盆内

2、 分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半小时

3、 菠菜择好,洗净

4、 在开水锅里绰水一分钟

5、 木耳泡发

6、 把绰过水的菠菜过两遍凉水,切碎

7、 把菠菜放入大碗内,加入泡好的木耳,虾米,油,盐和十三香,

8、 搅拌均匀

9、 把醒好的面团揉搓排气,搓成长条,切成小面团

10、 按扁,擀成圆片

11、 把馅放入面片内,包起来

12、 清水入锅,水开下饺子,水开两次加水,关火,装盘

小贴士

1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。

2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油,这样菠菜的颜色更鲜亮。

3、和面要和成比较软的面团。

4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。

菠菜水饺的做法

食材用料

菠菜 200克

面粉 180克

清水 100克

五花肉 150克

香油 适量

料酒 1勺

盐 适量

步骤:

1、 菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出

2、 放入料理机加入100克清水打成汁

3、 过滤一下

4、 过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可,大概要90克菠菜汁

5、 揉成光滑的面团醒30分钟左右

6、 五花肉,菠菜切碎放入容器中,加入料酒,香油食盐,搅拌均匀使劲往一个方向搅拌

7、 醒好的面团分成10克左右的剂子,擀成饺子皮

8、 包入菠菜馅

9、 包成自己喜欢的形状即可

10、 要蒸要煮随你

㈩ 菠菜包饺子馅做法大全

菠菜包饺子馅做法


盐 少量

鸡蛋 2个

面粉 适量

胡萝卜 半根

菠菜 适量

好吃的菠菜馅饺子的做法

  • 菠菜、胡萝卜、焯水后切碎,鸡蛋饼切碎,加葱花