⑴ 牛肉饭的做法
1、菜花和西兰花不易清洗所以用淡盐水浸泡5分钟去除残留农药，然后用清水冲洗干净。
2、锅中水烧开后焯菜花和西兰花还有胡萝卜片，胡萝卜片用模具压出花形。
3、用焯完菜的水接着焯肥牛。
4、去除血沫捞出，不要超过1分钟，时间长了肉就老了。
5、洋葱切丝。6、锅中油烧热后下洋葱煸炒至变软变色。
7、倒入肥牛翻炒，加料酒。
8、关键的调料来了。特别推荐这款盖饭汁（也是看到别的菜谱推荐买的），味道是自己费了半天劲也调不出来的。现在我做牛肉饭鸡肉饭都用这个。还有类似的牛丼汁、照烧汁以后可以试试。
9、汤汁不要浪费拌入米饭中是极好吃的。
10、米饭打底，配个卤蛋，也可以煎个鸡蛋，摆上菜花胡萝卜牛肉，最后不要忘把把汤汁倒进去哦！
11、蔬菜肉蛋营养丰富，要是再配一碗汤就更好啦！
对于喜爱日式美食的朋友来说，牛肉饭一定是大家常点的食物之一，热腾腾的白米饭淋上肥牛与酱汁，小小一碗也能带来大满足。
⑵ 麻辣牛肉饭怎么做好吃呢
麻辣牛肉饭
材料
炖牛肉切片数片，日式腌萝卜适量，剩米饭1碗，麻椒1茶匙，八角1个，干辣椒2个，盐1/2茶匙，辣椒油1汤勺
做法
1.炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加
2.牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒
3.锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热
4.榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香
5.放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒
6.最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可
⑶ 想做出好吃的咖喱牛肉饭该怎么做
把材料切好，牛肉放淀粉水中，锅内放油爆香，放入洋葱、胡萝卜、薯仔、水，牛肉、豆角、咖喱块一起煮4分钟，盖到米饭上，这样好吃的咖喱牛肉饭就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：米饭 40克、牛肉 45克、淀粉 3克、豆角 2个、咖喱 2块、薯仔 30克、胡萝卜 20克、洋葱 20克。
1、牛肉剁碎，放淀粉水里。
注意事项：
咖喱里调味够丰富，盐也有了，什么调味都不需要了。
⑷ 牛肉饭怎么做好吃
做法一
主料：牛肉、米饭
辅料：洋葱、薯仔、胡萝卜、蒜、香菇
调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒
烹制方法：
1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入薯仔、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。做法二主料：肥牛肉、米饭
辅料：豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料：盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
⑸ 电饭煲牛肉饭的做法大全
牛肉饭大家都吃过，如何在家能做出美味的牛肉饭，有荤有素，味道好吃，其实也不难，看看我的做法吧！
用料
主料牛肉250克西兰花100克小油菜50克
辅料耗油1茶匙生抽1茶匙咸盐5克胡萝卜10克油适量
电饭煲牛肉饭的做法
1. 牛肉卷买回来，不用解冻
2. 把西兰花掰成小朵的，小油菜摘好
3. 把西兰花焯水
4. 把小油菜焯水
5. 把牛肉卷焯水
6. 牛肉卷焯水之后放盘子里
7. 锅内倒入油之后放入洋葱丝爆锅，加入200毫升水，耗油，生抽
8. 把牛肉卷放进去，煮5-10分钟，汤汁收了就可以了
9. 把米饭盛入盘中，西兰花和小油菜摆好
10. 把牛肉卷盛出来
11. 装好
12. 锅内剩下的汤，稍微勾个薄芡会让牛肉口感更好一些，看着也更漂亮一些，有胡萝卜等装饰一下就非常好看啦！
烹饪技巧
牛肉饭如果是晚上吃，西兰花就可以用咸盐加蒜凉拌一下，味道十分好！
⑹ 自制牛肉饭怎么做好吃
主料
肥牛肉片
300g
洋葱
1个
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
12.家里常备些肥牛肉片还是挺不错的，可以涮火锅，也可以烧汤，还能炒菜，多用哦！！！自己做的是不是要比某家的招牌牛肉饭更香呢………………
⑺ 牛肉烩饭怎样做好吃呢
第一步：当然一道好吃的美食首先要准备材料啦，牛肉、空心菜，青葱，蒜头，水，太白粉，茶匙，太白粉水等等，这里说一下一定要选择干净卫生的好牛肉哦，当然还有我们生活中必不可少的柴米油盐等调味品，这个还是可以根据自己口味添加一些调料的，具体喜欢吃啥就看自己的喽。
牛肉烩饭
第五步：切记啊，这是最重要的一步做好的牛肉烩饭不要直接就吃啊，那是真的太烫嘴了，好啦这样美味的牛肉饭这就做好了，当然了不喜欢吃米饭的宝宝们还可以把煮好的面条倒入其中，香喷喷的牛肉面也就随之出锅啦，相信大家每一位都是一个美食家，任何菜系只要大家多做几次就上手了，做好了味道绝对不会输给外面饭店的！（最主要的是保证干净卫生啊）