❶ 饭店糖醋花生米的做法
糖醋花生米是现在饭桌和酒桌上不可缺少的一道菜品酸甜的味道和香脆的口感，深受大家喜爱，但是大家吃的都是现成的，有没有想过自己动手试试呢。因此怎么做才好能更吃呢，在这里跟大家分享一下自己的做法，味道还是不错的。大家动手试试吧。
注意事项
炸花生米的时候，最好在油烧到有点温的时候就把花生米放入油锅炸，要用小火，切忌大火。
花生米炸好后一定要凉透这样才会脆。然后在和糖醋汁搅拌，最好随吃随拌，要不时间长花生会变软。
❷ 醋泡花生酸甜怎么做的
1. 准备材料，花生米洗净后晾干
2. 炸花生米，要同时放油和花生米，冷锅拌匀，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。
3. 待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
4. 将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
5. 将生抽、老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
6. 在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
第5步加了糖和老陈醋，就成酸甜口了
❸ 酸甜花生米怎么做最正宗 酸甜花生米的家常做法
主料
精选花生米三斤 浓缩橙汁一瓶
浓缩柠檬汁半瓶 陈皮2带
蚝油少许 海鲜酱一瓶
葡萄干一把 白糖半斤
冰花酸梅酱5瓶 陈醋1带
酸甜花生米的做法步骤
3.使用时将调好的汁放入炸好的花生米上即可食用！
❹ 正宗的老醋花生该怎么做才能酸甜脆口，清爽解腻呢
在记忆中，父辈们每次喝酒，餐桌上必不可少的下酒菜就是老醋花生了，开胃爽口，让人久吃不厌。
一、炸花生米。
花生脆不脆，是非常关键的一步。准备一碗当年的新花生米，平底锅放比较多的油，倒入花生米，注意一定要是冷锅冷油，如果油温过热的话，会让花生米表面快速变黑，而里面却不熟透。期间用铲子不断的翻炒，让其均匀受热，随着噼里啪啦的声音，花生米已经逐渐炸好了。直到没有爆破声，花生表面变成微黄色，关火快速的盛出来，动作要利索，否则即便是关火了，油温也会很高，会把花生炸过火，容易发苦。
是不是非常的简单，基本上十几分钟就可以搞定了。一盘老醋花生，一罐冰镇啤酒，和好友对饮畅聊，人生岂不妙哉？
❺ 糖醋花生米的家常做法,好吃
哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。人生最重要的转折点高考已经结束了，牵动着多少家长的心终于可以放松了，不管是考得好与坏还是要聚一聚敞开心扉好好的吃上一顿。
还记得当年高考结束聚会的场景，说起来有一点丢人，比较好的哥们一起想喝一个不醉不归，但是从小生长在农村的我们经济条件有限，吃不起大鱼大肉，为了省钱想多喝一点酒，就买了几个凉菜，还记得有老醋花生，豆腐皮，从老家又带了几根黄瓜，每个人手里拿着一包辣条，坐在马路边喝了起来，别提有多么的开心了。这种场景终身难忘，尤其是老醋花生，我从小不吃醋，但是为了喝酒从那以后就逐渐的爱上了老醋花生，到了现在这道菜是酒桌上必点的一道菜。今天老左也给大家分享一道老醋花生最好吃的做法。
做法：
1，准备好一碗花生米清洗干净，用清水浸泡5分钟，过了水的花生米在炸的时候不容易糊，而且做出来的颜色更加漂亮看起来更有食欲。
2，花生米泡好之后沥干水分，凉油下锅开中小火慢慢的回温，开始会出现很多的泡泡伴随着噼里啪啦的响声，逐渐泡泡变小再炸2分钟左右即可捞出，这样花生米就熟了而且颜色非常的漂亮。
3，准备好一张吸油纸放入炸好的花生米摊开方便散热，吸收表面残留的油。
4，晾凉的花生米倒入碗中滴入几滴白酒搅拌混合均匀，放白酒的目的是为了防潮，再加入一根杭椒段，一小块洋葱增加香味搅拌混合均匀。
5，做一个老醋花生最重要的醋汁，锅中加入100克白糖，220克陈醋，一勺食盐，120克香醋，60克生抽，25克蚝油，大火煮开转小火，熬制黏稠爽滑即可关火。
6，熬好的糖醋汁晾凉之后浇到花生米上搅拌混合均匀。这样做出来的老醋花生酸甜脆口，清爽解腻，比饭店的还好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢吃老醋花生的家人们记得收藏哦！这种做法保证你吃上一次就想吃第二
❻ 糖醋花生米的汁怎么调窍门
糖醋花生米是许多盆友钟爱吃的一种零食，由于花生仁在历经糖酷的侵泡以后，口味会变松，味儿会越来越甜酸的，能够中合花生仁中一部分高品质，令人不容易有很腻的口味。糖醋花生一般是需要侵泡七天的，那样才可以让花生仁彻底消化吸收甜酸的味儿，而且消化吸收充裕的水份。
带皮的生花生米500克，高品质食用醋500克(留意一定要挑选酿制的食用醋，不能用配置的食用醋)，可密封性的器皿一只。将花生仁清洗晾晒水份，放到食用醋中，密封性侵泡7天(7天之后就可以服用，但是也可侵泡7天以上，时间越长实际效果越好)。
侵泡完毕后，能够再次泡在醋中，还可以将花生仁取下晾干储存。
花生仁含人体脂肪40%～50%，是黄豆的二倍，比油菜子还高。含蛋白30%上下，等同于麦子的二倍多，是稻米的三倍。并且花生仁易被身体消化吸收，消化吸收指数在90%上下。除此之外，花生仁还带有维生素b2、钙、磷、大豆卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪及其多种营养元素，因而花生仁亦称“长生果”。
醋与花生仁的“天仙配”是科学研究的，这取决于花生仁的使用价值突显在带有身体所需要的不饱和脂肪，但终究长链脂肪酸成分高、发热量大、有油腻之感。而醋中的多种多样柠檬酸恰好是解腻又陈香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天晚上吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，但特别注意的是，服用要适当，数最多十几粒，吃后一定立即漱口清洁，不然对牙不好。熟、生花生米均可。
醋泡花生米有清热解毒、活血化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。
作法
1。辣椒干切割成圆圈，小葱根切割成末。
2。碗中倒进生抽、鸡腿汁、撒进椒圈和葱根末，淋入醋，调好汁味(各调味品量可掂量着放，直至味儿到符合自身的味觉)(醋∶生抽∶色拉油∶鸡腿汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒进花生仁，淋色拉油，花生仁侵泡进味就可以。
4。此凉拌菜便捷易做，可即做既食。
❼ 糖醋花生怎么做好吃，糖醋花生的吃法
糖醋花生
主料
花生 洋葱 青椒 陈醋 蚝油 白糖 淀粉
糖醋花生的做法步骤
1.花生洗净，晾干水份，锅里放油，炒至变色，如图既可，炒的过程中要不停翻炒，不然会糊哦！
2.洋葱，青椒，切丁既可
3.把切好的洋葱青椒丁放入花生，拌匀
4.接下来，做糖醋，（忘了拍图）将陈醋适量，耗油少许，白糖放入锅里，烧至滚开，放入淀粉勾芡。白糖根据自己口味放多少
5.将做好的糖醋汁倒入花生，拌匀，超级好吃哦，很好的下酒菜。吃的根本停不下来！