Ⅰ 怎样做好吃的炒面
教大家一个炒方便面吧. 简单好吃.
原料:方便面饼2块,小油菜一小把(其他的青菜也可以,爱吃什么就来点什么)
肉末(嫌麻烦的话可以用火腿肠摸末代替) 鸡蛋一个
配料:葱 蒜
佐料:酱油 盐 鸡精 油
先把方便面下水煮,面一散就捞上来装盘里.滴上少许油防止坨了.
然后下水焯一下青菜 时间不要太长
换炒锅放油,爆香葱蒜.然后放入面,肉末 加入少许酱油,半勺盐,少许鸡精翻炒
然后放入青菜翻炒出锅.
火不要太大,翻炒要迅速.不然很容易粘锅
然后煎一个鸡蛋放入炒面上.(分享一个我爱吃的煎蛋方法,中小火,少少油.打开鸡蛋入锅.用筷子把蛋黄捅破,轻轻的在锅中转动几圈.然后在煎.这样的蛋,蛋黄不干,不涩,蛋清香味浓郁.蛋整体非常可口,味道鲜美)
这样一份劲道,爽滑.简单的炒方便面就做好了.
即便不会做饭也能做,招待客人也不会很显得尴尬.
Ⅱ 炒面如何做好吃
炒面怎样做最好吃？
掌握好这几步，炒面又软又好吃！
首先第一步就是备料：
炒面最关键的就是面的选择了，其实像挂面，手工面，方便面都是可以用来制作炒面的原料，但是为了最出锅的味道，建议大家还是使用手工面，不论是刀切面还是刀削面做出来味道都是不错的。
配料：葱、洋葱、鸡蛋、干辣椒、豆芽、生菜（注意：豆芽和生菜一定要选用新鲜的，变质的豆芽极有可能会产生致癌物质）
作料：食用油、盐、鸡精、醋、花椒粉、老抽
第一步：烧一锅开水，加入适量的面条，根据人数适量添加就OK，注意不要煮太长时间，因为还要进行二次去炒，时间太长也容易变浓。然后捞出来备用，把水控干净，要不炒的时候容易溅油。
第二步：将鸡蛋炒熟后盛出备用。
第三步：将油烧热，加入切好的葱花爆锅，然后加入洋葱和干辣椒翻炒，炒出香味，然后倒入豆芽，让油浸入到菜里面，最后再加入控好水的面条进行翻炒，炒到油完全浸入的时候，开始加作料，适量的盐和老抽、鸡精、花椒粉，翻炒均匀，最后再加入事先炒好的鸡蛋和生菜，之后就可以出锅了。
这就是做鸡蛋炒面的做法了，如果想做肉炒的话，步骤其实基本都是一样的，需要注意的是，肉的话一定要掌握好火候和时间，时间短的话没熟，时间太长容易把肉炒到焦，这个就是个人手法的问题了。炒面小贴士：在煮面的时候，加入一点盐，一点油，可以防止面粘到一起。配菜的选用可以是蔬菜类，也可以是肉类，菌类，根据各人口味的不同可以随意调换。
Ⅲ 炒面怎样炒好吃
鸡蛋炒面,制作方法：1、准备好所需食材，最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配，色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味，则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。2、将薯仔去皮，胡萝卜和青椒切丝，圆葱切丝，鸡蛋打散。面条如果是刚煮熟的，要过一下凉，最好用油拌一下，可有效防止粘锅；如果是上餐剩下的面条，则要放入沸水锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。3、将鸡蛋炒好盛出。4、热锅注油（最好用不粘锅或生铁锅），油要比平时炒菜多一些。用姜片或肉皮擦一下锅，这是防止粘锅的重要环节。依次下入圆葱丝、胡萝卜丝翻炒。5、再下入青椒和豆芽翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋翻炒。6、下入准备好的面条炒散。7、最后再调入盐和鸡精，翻炒片刻，即可装盘享用了。
二节子炒面,做法：1、先把面粉加少许盐和水和成光滑的面团，醒最少30分钟以上，再次多揉揉，擀成厚长方形，切成长条，搓成无名指差不多粗细，均匀抹上沾植物油，盖上保鲜膜继续醒30分钟以上，做法和拉条子面一样2、把醒好的面拉成拉条子，切二节子，或者不要切，直接下锅煮6成熟捞起，煮的时候开水里加少许盐，这样面劲道好吃，捞起过凉水，再切成二节子面，加点植物油拌均匀，
这样不互相沾连，炒的时候也不沾锅3、油热8成，加羊肉丝翻炒出水分香味，加花椒粉、生抽翻炒出香味，加辣皮子翻炒均匀4、加蒜薹、西红柿翻炒出香味，加盐、鸡精（可选）翻炒均匀5、加二节子面快速翻炒均匀出香味，要大火翻炒均匀，一定炒出香味6、把二节子面均匀的沾上汤汁和羊肉味，这样好吃、加大蒜末翻炒均匀，加几滴香醋翻炒均匀即可出锅了，爱吃番茄酱的可以加点提味提色。
家常炒面，做法，1.把切好的猪肉丁放在锅里煸炒，炒出肉的香味。2.把备好吧蒜薹西红柿倒在锅里一起翻炒。3.边炒边加十三香，老抽，鸡精，香油少许，加适量的水。自己也可以用芹菜或者豆芽，看自己的喜好了，把炒好的菜剩到碗里，把锅刷干净放油。4.把买的生面条放入锅中小锅炒，淋少许油，端着锅开会旋转面条，免得把面炒糊了。5.面条炒至金黄，把面翻过来加点油继续炒，掌握好火候，感觉炒的跟这一面金黄。把刚炒好的菜倒在炒好的面条上，盖上锅盖焖上十分钟，等待出锅。小火焖十分钟后打开锅盖，用筷子把面拌均匀即可。准备好盘子，把炒好的面条装盘，一份香喷喷的炒面条就做好啦，
Ⅳ 炒面怎么做好吃
说起炒面，相信大家都不约而同地想起来的是外面地摊上的炒面，那个香呀，吃一口还想吃第二口，好吃到停不下来，但是对于炒面自己在家做很多人都会说做出来的炒面口感差一点也不香不好吃。
锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜，然后将葱蒜炒香放入准备好的青菜，先将青菜炒至断生，然后放入面条，再放入鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，
第五步：调味
食材炒好之后我们下面再调一下味道，在锅中放半勺盐，少量十三香，来点生抽，一点老抽上色，将面翻拌均匀，炒面的话放点老抽上色
这样给它翻拌均匀入味即可，这样简单又好吃的家常炒面就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、先将鸡蛋炒熟盛出，然后再炒其他的配菜
2、炒面做主食食用，建议少放点盐
3、做炒面时一定要大火爆炒，这样炒出来的味道非常好吃
Ⅳ 炒面怎么做好吃
生炒面的要领。首先要选用比菜炒面条干细一点的面，炒前先抖去干粉略加油拌和，以防粘结；其次配以含水量较高的蔬菜，如白菜、太湖菜、鸡毛菜，其三是先煸瘪菜丝起锅，再下面条炒散，盖上菜丝、撒些汤水，用中火焖至菜汁被生面条汲足，开盖挑散、拌匀，加调料、汤水，再加盖小火焖煮。第四，听不见锅内水声开盖咬面，若白心尚需撒些水炒匀再焖。面条至白色则已熟透，爱硬香的可再干焖、干炒几下。
生炒面特点是比熟炒的硬结干香、醇厚入味，较适合那些吃口喜欢硬脆有劲有嚼头的美食家。
Ⅵ 炒面应该如何去制作能好吃
炒面也是大家非常喜欢吃的一款美食了，主要制作起来非常的方便，而且面也有嚼劲，但是想把炒面做的好吃还是非常的不容易的，这里面都很多的学问，很多小伙伴表示自己自己在家做但是完全做不出来外面的口感。
炒面应该如何制作才好吃？
首先是要选择比较好的面一定要劲道，有些人可能会选择挂面或者方便面，但是我觉得市面上卖的那种硬的炒面更好吃，已经以前拌过油了，吃起来会非常的劲道，而且很爽口，也不会黏黏糊糊的，其次是炒的时候速度一定要快，然后要记得用筷子，如果用锅铲的话可能会导致面断的比较多，这样看上去就不好看了，最后是一定要多搅拌，因为炒面容易糊锅，如果这几点做好了你一定会收获一碗非常好吃的炒面。
所以大家都学会做炒面了嘛？自己在家可以尝试做一下哦，简单便宜还非常的好吃，保准让你回味无穷。
Ⅶ 好吃的炒面怎么做
你好。首先要把面煮一下才用油和鸡蛋炒一下味道会变得更好吃。
Ⅷ 炒面怎么做才好吃
原料：
1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。
做法：
1.所有东西切小,大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.
2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条,煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.
3.锅放上油,把洋葱丁放进去.
4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了.
5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根
6.翻炒一段时间后放白菜
7.等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲.
8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣,我还可以忍受
9.加盐加生抽加老抽,千万要一直翻动面~否则后果很严重
10.把鸡蛋打好倒进去,就把料和面粘在一起了,超好吃,然后使劲翻动,出锅了,放点香菜在上面,