1. 豆角肉卤面的做法
豆角肉卤面的做法如下：
1、豆角摘丝洗净后切碎，放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水，沥干备用
2、锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
3、加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精（鸡汁亦可）
4、待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可（依口味加盐）
5、加入煮好的面条就可以开吃了。
2. 豆角打卤面怎么做最好吃
材料（2-3人）：豆角半斤，肉丝2两，黑木耳几朵，葱末，鸡蛋3个，李锦记生抽，韭菜几根，面条1斤 做法： 1，打卤面最好是自己手擀的，面要活的稍硬一点多醒一会。面条下锅后，开锅要马上捞出过凉白开水，这样面条比较筋道。 2，豆角摘洗干净后，切成小薄片，越薄越好。几根韭菜切末，黑木耳泡发洗净后撕成小片。 3，锅烧热放油，放入葱花爆香后放入肉丝鞭炒，然后放入切好的豆角和黑木耳翻炒。滴入一些生抽，3小勺盐（根据你做的菜量决定），加水没过菜烧开。 4，烧开后，转中火7分钟。再将打散的鸡蛋淋进去，撒进韭菜末，半分钟后关火。这样卤就做好了。 5，盛碗面条，加卤，开吃！！ Tips: 1,面条自己擀的才好吃，当然实在不行只能买现成的了，不过味道差的很多哦。 2，豆角一定要切的很薄，那样煮很短的时间豆角就能熟，卤的颜色就是翠绿的了。我的刀功实在很差，有些切的厚了只好多煮了一会，颜色就差了很多偏黄了。 3，最后加一点韭菜，提味非常重要，不加的话感觉就完全是另外的味道了。
3. 豆角肉卤面怎么做如何做好吃
豆角肉丝卤面的做法
1.
豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝
2.
油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油
3.
再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味
4.
倒入1碗水，把菜熬炖一会
5.
汤锅烧水开后，面条蒸15分钟
6.
这是蒸好了的
7.
把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟
8.
撒点葱花
4. 豆角卤面的做法，豆角卤面怎么做好吃，豆角卤面的家常
制作方法：1.先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。2.再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点：面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。河南的卤面是lmcp将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。在郑州菜市场，每天早上、中午、周末可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角芹菜蒜薹等时令鲜蔬，这些正是做卤面的必备原料。备料（两人用）：细面条（细粉条粗细）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克卤面蒸面条1。将肉切成粗丝状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。2。用蒸锅烧水，将面条上锅，水沸后中火蒸15分钟。3。用另一灶开始炒菜。热锅倒花生油或调和油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，煸香，加老抽和盐适量上色、入味，翻炒两分钟。加500毫升温水，水开后继续烧10分钟。4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。其他可选蔬菜：元白菜（卷心菜、包菜），四季豆，白萝卜等不易焖制后变烂碎蔬菜。
5. 豆角卤面条的做法步骤图，豆角卤面条怎么做好吃
用料
主料面条（生）适量
辅料五花肉适量豆角适量
调料色拉油适量食盐4克葱5克老抽适量白糖2克
豆角卤面条的做法
1.面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉
2.豆角切小段儿，猪肉切丁
3.锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
4.炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
5.加入少许开水，水刚没过菜，为佳
6.小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可
6. 长豆角怎么做打卤面好吃呢
豆角打卤面的做法：
主料：肉，豆角
辅料：油，盐，酱油，八角
步骤：
1，豆角洗干净后，切碎。
2，肉切成肉丁。
3，准备好葱花和姜末。
4，油热后，炒肉，肉熟后，炒葱花和姜末。
5，放入豆角丁翻炒。
6，加入适量的水，放入适量的盐、八角和酱油。
7，豆角卤做好了备用。
8.水开后煮面条
9.面条煮好后，过遍凉水
10.盛上面条，浇上豆角卤，搅拌均与。
7. 卤面怎么做好吃，豆角卤面的家常做法
河南家常豆角卤面的做法
1.
豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。
8. 怎样做豆角卤面才好吃
1、面条上蒸锅蒸制；
2、豆角、瘦肉、鲜香菇切丝备用；
3、上炒锅放油，先炒肉丝+葱姜，再下豆角、鲜香菇，加盐、酱油等调味，放水没过蔬菜，焖熟；
4、面条出锅挑散，放入炒锅中浸泡，也称之为卤；
9. 豆角打卤面的各种卤的做法
豆角打卤面
食材：五花肉250g、豆角300g、手擀面300g、葱2根、大酱2勺、酱油2勺、十三香少许、糖少许、蚝油少许、淀粉少许。
1、将五花肉切成小丁，豆角去筋切成小段。
2、准备酱油2勺，大酱2勺，糖，蚝油少许，葱切段备用。
3、热锅起油，放入大葱肉丁炒熟，填入豆角继续翻炒，翻炒的时间长一些，不熟的豆角有毒。
4、炒至豆角变色，放入大酱，酱油，十三香，适量的水。
5、起锅前加入糖和蚝油，淀粉收汁。搭配过水面条，撒些葱花，味道更佳。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
豆角500克、五花肉250克、面条（生）500克 、 西红柿1个 、 食盐4勺、蒜3瓣、冰糖3粒、醋1小勺、花生油1茶匙、老抽1勺、水适量
烹饪步骤：
0.一、准备工作：
1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块
2.五花肉解冻后切丁，大蒜切片
3.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟
二、打卤煮面：
4.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡
5.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀
6.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)
7.另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃
烹饪小贴士：
对于肉丁焯水这个环节纯属个人习惯偏好，每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就觉得不焯水心里不安心
针对步骤8里面的放醋环节，主要是针对铥先生这个山西人的口味洗好，不喜欢吃醋的可以省略掉。如果喜欢放醋的话还是尽量这个时候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些
10. 豆角卤面怎么做好吃 面条的2种家常烹饪方法
主料面条500g豆角200g猪肉200g
辅料油适量盐适量黄豆芽适量排骨汤适量十三香适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量料酒适量生粉适量胡萝卜适量番茄适量
步骤
豆角卤面的做法步骤11.面条上锅蒸。
豆角卤面的做法步骤22.水开后蒸五分钟，用筷子挑散，再蒸两分钟。
豆角卤面的做法步骤33.另起一锅，倒入排骨汤，放豆角、黄豆芽、胡萝卜片一起煮开
豆角卤面的做法步骤44.猪肉切片。
豆角卤面的做法步骤55.加生抽。加生粉。抓匀，腌制几分钟。
豆角卤面的做法步骤66.加料酒。
豆角卤面的做法步骤77.加十三香。
豆角卤面的做法步骤88.加生粉。抓匀，腌制几分钟。
豆角卤面的做法步骤99.炒锅放油，爆香姜蒜。
豆角卤面的做法步骤1010.放入肉片翻炒。
豆角卤面的做法步骤1111.放入葱花，翻炒至断生。
豆角卤面的做法步骤1212.炒好的肉加入煮豆角的锅中。
豆角卤面的做法步骤1313.加老抽，再煮几分钟。
豆角卤面的做法步骤1414.用勺子将炒锅里的菜的一半连汤带菜一起均匀浇到面条上。开火继续蒸。
豆角卤面的做法步骤1515.将番茄入炒锅，和剩下的另一半菜炒均匀。
豆角卤面的做法步骤1616.将锅里剩下来的菜全部浇到面条上，再盖盖子蒸几分钟就好了。出锅前将面条和菜搅拌均匀。