Ⅰ 麻食怎么做好吃
麻食做法多样，可以加点配菜做成炒麻食烩麻食，也可以做成汤食用，具体做法如下：
主要材料：麻食500克，薯仔1个，胡萝卜1段，西红柿2个，大葱1段，大蒜5粒，青椒1段，里脊肉1块，蒜苗2段，青菜5棵，食用油适量，盐5克，花椒粉3克，酱油1匙，醋适量。
1、里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟。
注意事项：
1、麻食也可以自己搓来吃，口感更劲道。
2、因为很多调料都含有盐分，盐可以少放一点。
Ⅱ 麻食咋做才好吃
麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。麻食是元代色目人穆斯林创制出来的。
制作方法
1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
搓好的麻食
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把“猫耳朵”煮熟。
6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）
Ⅲ 汤麻食怎么做才可口美味
食材
麻食2斤
西红柿1个
胡萝卜1个
葱1根
肉切成小丁粒
步骤
1
胡萝卜 西红柿 葱 肉都切成小块放入碟中
2
将碟中的食材都倒入锅中用大火吵然后倒入醋 酱油炒至2分钟
3
炒香后倒入开水再倒入准备好的麻食倒入煮熟后，倒一香菜或青菜烫烫就可以出锅啦
4
放入的青菜烫一会就可以出锅了，不然时间长青菜不新鲜了
小贴士
一定要放醋跟酱油调味，爱吃辣的也可以放胡椒粉或调味料
Ⅳ 麻食怎么做好吃，
烩麻食
特 点：麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。
主要原料：面粉、肉丁、黄豆、豆腐干青菜或鸡丁、火腿丁、花生米等配料，调料。
制作方法：麻食是一种面制品，先用大拇指把 面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块 烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，。
和面的水稍微加一点点盐，面和好后放一会再揉一下，让其表面比较光滑，再放置一会，俗称醒一会，用擀面杖推面厚片，用刀切成小的菱形，再用手最好是拇指将菱形块碾开，会形成自然卷曲，要有横纹的，用干净木梳去碾菱形面块，但面要和的相对硬一点。
Ⅳ 鸡汤麻食怎么做好吃，鸡汤麻食的家常做法
材料
鸡胸肉、盐、糖、黑胡椒、淀粉、甜椒、洋葱、杏鲍菇、蒜
做法
1、鸡胸肉洗净切片,入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水抓匀；
2、甜椒.洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎；
3、碗中入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水调匀；
4、油热入杏鲍菇爆熟捞出,再把鸡肉爆熟；
5、再少量油,入洋葱.蒜碎爆香,入鸡肉.杏鲍菇.甜椒块炒匀；
6、淋入3,炒匀收汁即可~
Ⅵ 麻食的做法的家常做法
1、和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；
2、擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；
3、切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；
4、像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣。
5、煮，到了这里很简单了，锅里加水煮熟就好了。
配菜：选择自己喜欢的各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟，一般选用薯仔、红萝卜、蒜薹等等；
汤：西红柿切小块，在锅中炒成番茄酱的样子，一点一点逐次加水，水每开一次变加进去一些，直至加够需要的量。西红柿的个数以人数来定，三个人就用三个中等大小的西红柿，一定不能少。汤煮好后加入盐、鸡精、醋等调料，然后下泡好洗净的木耳和黄花菜。在陕西这一步被称作“炝西红柿汤”，此汤看似简单，味道完全胜过直接在面汤中做出来的麻食。
成品：将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油，一碗香喷喷的麻食就做成了。
Ⅶ 陕西面食的麻食怎么做
麻食属于陕西的一种美食，在关中，陕南一带普称为麻食，在陕北一带又叫猫耳朵，作为一个地道的陕西人我觉得麻食还是非常好吃的，配菜方面也可以根据自己的喜好多样化，因为我是回族所以吃的麻食主要以牛羊肉为主，麻食有荤，素两种，可以炒着吃，也可以烩着吃。
4，多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了。
Ⅷ 酸汤麻食怎么做好吃
主料
麻食 ：2斤
葱 ：1根
肉 ：切成小丁粒
西红柿：1个
胡萝卜：1个
第四步
4.放入的青菜烫一会就可以出锅了，不然时间长青菜不新鲜了
一定要放醋跟酱油调味，爱吃辣的也可以放胡椒粉或调味料
辅料
具体步骤
烹饪技巧
Ⅸ 骨汤麻食怎么做
面粉 700g
大骨汤 一锅
茄子 半个
薯仔 一个
辣椒 一个
西红柿 3-4个
白菜 半个
小青菜 一捆
小豆芽 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 一汤勺
五香粉 适量
卤肉 适量
大骨汤麻食的做法
提前把面揉发好，放半个到一个小时后拿出来柔光滑再切成小块方便后面处理
讲准备好的小块面用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。
再将它切成条状要均匀
最后切成这种小正方体，就开始搓麻食啦
这个时候就开始将西红柿，茄子，薯仔，白菜，都切成丁另起锅翻炒，加入盐，五香粉在锅里小伙闷一会待用味道可以重一些，因为之后还要加汤。因为我们叫骨汤马上，这个汤最好使用大骨头提前熬好味道更鲜美。另一个锅里开始煮麻食两三开后加入切碎的小青菜和豆芽再煮一开后捞出。
最后将大骨汤加入焖好的菜里，顺势倒入刚捞出的麻食用大勺搅动。最后撒上香油，加入生抽，还有之前卤好的肉。味道淡的话再放入盐鸡精。一锅美味的麻食就成功啦