① 宁夏手抓羊肉好吃吗
宁夏手抓羊肉好吃吗。答案是肯定的，非常美味，也非常的好吃，这也是宁夏的一大特色，相信吃过的朋友吗，都会流连忘返，确实，那种感觉非常棒。不仅没有羊肉本身的味道，而且还充满了香气，让大家根本无法拒绝。是啊，在现实生活中，羊肉本身就是一个非常不错的食材，他不仅具有独特的口味，而且还有很高的营养价值？所以会经常出现在我们的餐桌上，然而，因为处理的原因，我们总是会感觉到一股怪味。让我们体验感非常糟糕？是啊，这就是羊肉本身的味道。是没办法避免的。所以我们也能够理解，当然，有些人，他们有自己的独特方法，可以很好的消除这种异味。那么自然，这样的羊肉，才更有劲？那么对于我们来说，我们该如何有效的去除这种味道呢？下面我们一起来简单的了解一下。
相信通过这种方式。我们可以最大化的控制羊肉本身的味道，希望这个东西对于大家来说，有一定的作用，并且能够帮助到大家。
② 如何做出正宗的手抓羊肉
正宗的新疆手抓羊肉，其实很简单，就是清炖，不加任何香料。凉水下锅清炖，最重要做好手抓羊肉有两点：1、是选好羊肉（新疆的羊肉，一般都不会差）2、火候得掌握好，一般手抓羊肉最少也是几公斤一起炖的，太少不好吃了，大锅肉炖出来才好吃，肉和肉之间相互融合吸收相互的香味，炖肉是越多越好吃肉才香浓。
1、将羊肉连骨清洗，剁成5-7厘米的大块
2、皮牙子去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末
3、羊肉 凉水下锅，中大火烧开后，撇去浮沫，一定要及时撇去血沫，撇干净
4、转小火炖2小时左右，把炖好的羊肉装入盘里
5、把热热的羊肉汤浇在皮牙子上，均匀地洒在炖好的羊肉上
4、上桌时，加小碟盐和羊肉盘一起上桌
5、羊肉汤盛入碗里，加香菜末，洋葱末
6、吃的时候羊肉块上撒一些盐，在吃点皮牙子， 在喝点羊肉汤，这就是吃手抓肉的方法
③ 手抓羊肉好吃不
手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。
从营养科学饮食观上讲，羊肉味甘性温，对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛
、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效。
手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风
味小吃。
品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水边吃肉边食馕，
同时在吃完几块
肉后还会上一碗煮肉的原汤，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊
肉汤中放一些切
薄片的西红柿片则风味更佳。
手抓羊肉，其变化不是太大，自古至今都是用煮这一方法。食用时主要是为了食用羊
肉的本味，所以
目前清炖羊肉时不添加任何调料，熟制后蘸盐而食也没有多大变化，一般吃羊肉后，
喝汤的调配料上
则变化较大，如有配一些小水萝卜、金芥菜、西红柿等调辅料，喝汤时味道更佳。
制作方法：
原料：
（1）主料连骨羊肉3000克（以羯羊肉为最好）
（2）调辅料：盐50克，洋葱200克
步骤：
（1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时
肉烂不脱骨为原
则捞出盛入盘中。
（2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。
（3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。
风味：手抓羊肉一般都热食，上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入
口滑嫩有嚼头，
拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。
④ 怎样做手抓羊肉好吃
烹饪技巧
1、水一次性要加足够多，用文火煮；
2、煮的时候不要放盐。
⑤ 宁夏手抓羊肉很有名，怎么做才好吃呢
序言：手抓羊肉是我国西北方向，回族，藏族，蒙古族等民族喜爱的传统美食，在他们的日常生活中必不可少，这也跟他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有非常大的关系。随着文化的发展，手抓羊肉逐渐出名，在中国各个地方都可以吃到。
三、羊肉的处理方法
取宁夏特产羊宰杀后去内脏，头，尾，四肢再切成1千克左右的大块，放到开水锅中，加花椒，小茴香，八角，桂皮，杏仁，陈皮等调料一起炖煮。煮至骨肉分离的时候就可以取出来了，然后把蘸料均匀的抹在羊肉上，就可以使用了。炖煮羊肉的时候要注意冷水整块下锅煮，大火烧开后转小火炖一个半小时左右。在炖煮的中途要把浮沫撇干净，而宁夏的羊肉肉质比较好，内地的羊肉有比较大的膻味。而手抓羊肉最主要的就是蘸料了，所以蘸料的配方一定要注意控制用量。
⑥ 兰州的手抓羊肉是一道怎样的美食
在兰州，手抓羊肉简称为“手抓”，过去由于多在沿街摊点售卖，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词，手抓羊肉也可作为大菜上桌。特点：色白肉嫩，味香不腻。兰州当地人吃手抓的方法主要有四种：1，热吃（切片后上笼蒸热蘸辣子醋）2，冷吃（切片后直接蘸精盐或椒盐）3，煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）4，烤吃（在木炭火上烤到微焦酥脆）等等。但主要是热吃和冷吃两种，其特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
⑦ 羊肉有什么神仙的吃法，可以分享
引言：在日常生活中，许多人是喜欢吃羊肉的，但有的人也不喜欢吃羊肉，因为羊肉有一股膻味，其实有一些神仙的做法，让羊肉变得比较美味，你们知道吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
其实羊肉的制作方法在广东有一种做法叫做广式羊肉煲，这种做法也是非常的好，它就像各地冬天吃火锅一样，在冬天的时候吃上广式羊肉煲也是非常好吃的。首先我们需要准备的羊肉就是新鲜羊肉，需要准备两斤左右就可以了，再准备一些配料以及葱姜蒜八角，香叶桂皮，这些都是需要准备的，也要准备一些配料，特别是胡萝卜配上羊肉，特别好吃。还有一种做法叫做手抓羊肉，特别好吃，特别是在内蒙古以及新疆这一地带，那边的羊肉都是一些绵羊肉，而且非常好吃，他们的肉膻味你根本闻不到，所以这种羊肉用来做手抓羊肉特别好吃。所以平时的时候就需要准备一些小茴香，香叶肉桂，把它们放在锅里一起煮就可以吃了。
⑧ 怎样做手抓羊肉才好吃，手抓羊肉的做法大全
陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件，连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂，出锅后一人一份，谓之“手抓羊肉”。当地谚语曰：“猪的骨头羊的髓”。羊骨同肉一起炖后，其骨髓进入汤内，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨卖肉。
羊经常采食“百里香”牧草，其肉不膻。吴旗县“百里香”满山遍野，四季开花，花香四溢。每年羊可采食到大量的百里香，到了6月份以后，羊已膘肥体壮，正是食用之时。“六月六，新麦面馍馍就羊肉”，说的是羊肉已开始上市，若遇传统节日，家家宰羊，户户飘香。现吴旗县已办起了大型羊肉加工厂，所生产的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊脑、羊蹄等系列产品，驰名中外。
⑨ 手抓羊肉是哪里的美食特色
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里极少见，名流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。
新疆手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。新疆手抓羊肉和其他两地的手抓羊肉相比，煮时大多不添加任何调料，熟制后蘸盐而食。吃羊肉后喝汤，一般在汤内要放一些圆葱末和香菜末，有一些地方放一些切成薄片的西红柿片风味更佳。
制作 1.将羊肋条剁成5×3厘米的条；红萝卜切成菱形块；圆葱切块；香菜切成小段、末。2.锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟即可。
装盘 羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末即可上桌。
关键 1.采用原料时必须采用库尔勒绵羊的肋条，肉质细腻，膻味小，其他羊肉膻味比较大，肉质粗，口感不好。2.煮羊肉时一定要把浮沫打干净后再下调料，否则汤不够白、不够清爽。