‘壹’ 蚕豆怎么烧汤好喝
蚕豆大骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减；
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳；
‘贰’ 腌菜炒蚕豆仁怎么做好吃，腌菜炒蚕豆仁的家常做法
主料
蚕豆
300克
辅料
腌菜
适量
盐
适量
步骤
1.材料：蚕豆和腌菜。
2.蚕豆剥成仁，洗净。
3.蚕豆剥成仁，洗净。
4.起油锅，炒蚕豆。
5.加入腌菜一起炒。
6.加点水，炒熟。
7.出锅即可。
小贴士
有腌菜不必加盐了。
‘叁’ 腌菜蚕豆怎么做如何做好吃
主料
蚕豆0.3千克 腌菜半袋
辅料
盐少许
腌菜蚕豆的做法步骤
4.4、盛盘即可。
‘肆’ 蚕豆酸菜汤的做法，蚕豆酸菜汤怎么做好吃，蚕豆
食材
主料
干蚕豆
200g
酸腌菜
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。
2.准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。
3.煮锅烧开一些水备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜、蒜炒香。
5.放入酸腌菜炒一会。
6.把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。
7.放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。
8.调入适量盐、味精即可食用。
小贴士
蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。
‘伍’ 泡发的干蚕豆怎样做好吃
干蚕豆怎么做好吃
干蚕豆想要做的好吃，必须经过泡发这一步，大家可以在食用蚕豆的前一天把蚕豆放在清水中泡制，在第二天食用的时候，蚕豆就已经泡好，在根据自己的需要制成各成菜品就可了。下面小编为大家说的是蚕豆酸菜汤的做法。
蚕豆酸菜汤
用料
干蚕豆两百克，酸菜一小碗，油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。
蚕豆酸菜汤的做法步骤
1、把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。
2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。
3、把炒锅中加入食用油，然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。
4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开，然后准备好的蚕豆放进去。
5、用大火烧开，转为中火煮制，当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候，就可以加入盐和味精等调味料进行调味了，调好味道以后关火，焖制半小时就可以取出食用了。
说到蚕豆，那就是我们生活中比较常见的一种食物了，吃起来口感不错，还富含丰富的营养成分，平时大家都是把它炒菜来吃的。尤其是到了夏天的时候，天气非常热，大家做一些水煮蚕豆，搭配着米粥一块吃，还能给身体补充营养的，那么泡发的干蚕豆怎样做好吃吗？在我看来，这个泡发的干蚕豆要想做的好吃，方法比较简单，然后我们把干蚕豆清洗干净，加水泡上半个小时，然后用淀粉，料酒，盐，花椒，大料腌制一下，之后把它放在锅里煮上十多分钟也就可以了。
‘陆’ 蚕豆怎么做汤
蚕豆米鸡蛋汤的做法
1.
此步骤用料
带皮蚕豆
500g
带壳蚕豆1斤
2.
先剥去外壳成一颗颗蚕豆，再将蚕豆的壳剥掉，将里面的米一分为二，这就是蚕豆粉嫩的诀窍
3.
剥好的蚕豆米和鸡蛋
4.
两个鸡蛋打散备用
5.
锅中放油，将大蒜放进锅中炸一下
6.
顾着拍照，大蒜末都有点糊了，加水
7.
水开后将蚕豆米倒进锅中大火煮开
8.
煮开后继续煮1至2分钟调入盐，将火力调到最小后到鸡蛋液，蛋液要尽量慢慢倒
9.
蛋液倒完后，将火调大，煮开即可
10.
此步骤用料
带皮蚕豆
500g
起锅后撒小葱，成品图
‘柒’ 蚕豆腌制咸菜的做法大全
腌菜蚕豆的做法
1.12、蚕豆洗净后，用热水抄几分钟，放少许盐，盛起。
2.21、准备腌菜和蚕豆。
3.3、锅中放油，先炒腌菜，然后倒入蚕豆。
4.4、盛盘即可。
腌菜蚕豆的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
大部分人都较为喜爱将泡菜和豇豆放到一起吃，说到豇豆的食用方法，很多人都觉得最知名的便是醉鬼豇豆，吃起来香香酥脆的，十分的爽口，并且用于下饭非常的好，实际上豇豆不但能够炒着吃，还可以和菜放到一起吃，那样的豇豆吃起来是柔软的，那么泡菜蚕豆的做法是什么呢?
泡菜豇豆汤
主要材料：泡青菜100克，干豇豆500克。
辅材：葱、姜各提前准备10克，食盐3克，酸菜鱼火锅1000克。
泡菜豇豆汤做法
1.先将干豇豆用冷水泡浸24钟头，直到泡透心，剥掉机壳成豆瓣电影;泡青菜切割成丝;姜清洗，削皮拍破;葱清洗，切割成葱段。
2.随后将铝锅清洗置火上，掺加酸菜鱼火锅，放进生姜烧滚，舀尽泡沫塑料，放进豇豆瓣，微火慢煮至豇豆瓣烂时，加放泡青菜丝、食盐进味。随后盛入汤碗内，撒上少量葱段，就可以服用。
特性：口味淡解腻，诱惑胃口;料汁雪白而浓，汤味尤其美味，酒饭均宜，炎夏服用为好。
泡菜豇豆汤做法
提醒：豇豆一定要泡至透芯;烹调中不必先放食盐，要等到泡青菜入锅煮一定时间后，视需要再酌加食盐。
豇豆是低脂食物，对高血脂、高血压和心血管疾病病人而言，是一种优良的翠绿色食品。泡菜豇豆就是很好的小菜，也可下饭做为零食全是非常好的挑选。
泡菜豇豆的主要材料：豇豆(适当)泡菜(适当)
做酸菜豇豆所需厨房用品：无
1.袋子里的豇豆自来水清洗。
2.锅中放水加适当盐将胡豆煮开。
3.煮好后放簸箕，控干水份。
4.外边买的泡菜，取下。(外边买的专业做酸菜鱼的泡菜，口味较为辣，此菜用外边买的泡菜美味一点哦)
5.泡菜切碎预留。(泡菜以豇豆的量而定是多少)
6.热锅，烧电火热香泡菜碎屑。
7.倒进豇豆，火灾炒至皮发皱。
8.就可以出盘啦。
家常蒸菜小技巧：
制做豇豆的情况下一定要煮开，如果是快炒得话能够先将豇豆自来水焯熟。因此先将胡豆煮熟了炒。
煮的全过程中放盐更为非常容易进味。
‘捌’ 咸菜烧蚕豆怎么做好吃
主料
咸菜
50克
蚕豆
250克
辅料
豆皮
半张
笋丝
少许
步骤
1.咸菜50克，蚕豆250克，豆皮半张，笋丝少许；
2.起油锅放入蚕豆煸炒；
3.2分钟左右，倒入咸菜和笋丝，一同煸炒；
4.放入切好的豆皮条（豆皮切成0.5厘米宽的长条），翻炒几下；
5.放入适量的清水，盖上锅盖煮，等起锅前放入盐和鸡精即可（盐要少放点，因为咸菜本来就有点咸味的）。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
‘玖’ 菜蚕豆汤的做法，茭儿菜蚕豆汤怎么做好吃
主料茭儿菜100克蚕豆150克辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量
步骤
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤11.准备好食材。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤22.茭儿菜摘洗干净，切段。
蚕豆去壳，洗净。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤33.锅中倒油。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤44.放入蚕豆米翻炒，焖一会。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤55.放入切好的茭儿菜。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤66.翻炒一会。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤77.倒入适量的少，烧开。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤88.转小火煮熟。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤99.关火，倒入香油，放入盐、鸡精即可。
茭儿菜蚕豆汤的做法步骤1010.味道鲜美的茭儿菜蚕豆汤做好了。