1. 大肠炖白菜用猪肉吗
大肠炖白菜不用猪肉。
做法将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条1厘米宽每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中葱切段、姜切片猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水。
大肠炖白菜简介
大肠炖白菜食材熟大肠菜食盐生抽老抽鸡精花生油葱清水八角姜熟猪肥肠切成斜厚片摆在白菜的两旁将锅置于旺火上倒入植物油烧至五成热时放入葱段姜片炝锅添入鸡汤150克加入精盐料酒和味精开锅后捞出葱段姜片不用将白菜条熟猪肠片推入锅内改用慢火炖5分钟。
是一道家常菜是较为普遍的家常小炒能够提前准备适当的熟肠，随后提前准备适当的大白菜来开展制它的营养成分较为高，吃起来十分的美味可口，平常在吃肠的情况下要掌握一些常见问题，因为它的发热量较为高，胆固醇成分也较为高。
所以说高血脂的人是应当少吃，针对孕妇而言还要尽量避免吃将大白菜切去菜头，削掉老根，一切两截用开水焯烫透，投凉，切割成根处相接的1.2公分宽的条挤净水份，菜心朝上，齐整地码摆放在盘里；熟猪凉拌鸡斜刀割厚片，摆放在大白菜条的两侧。
2. 炖大肠怎么做好吃，白菜粉条炖大肠的家常做法
用料
主料
猪肠适量
辅料
粉条（干）
适量
白菜
适量
调料
食盐
适量
蒜
(粒)适量
生抽
适量
水
适量
植物油
适量
猪大肠炖白菜粉条的做法
1.卤煮大肠必不可少。
2.白菜似“韩信点兵”----“多多益善”。
3.加点粉条，是不是更像东北菜。
4.油锅烧热，爆炒白菜，加生抽调味。
5.稍稍加点水，炖一下。
6.加入猪大肠段。
7.再加入薯仔粉条。
8.添水，大火催开，小火微炖。
9.待粉条吸足汤汁滑软后关火。撒入鲜蒜粒，拌匀。
3. 白菜炖肥肠怎么做
主料： 猪大肠 50克 白菜 200克
调料： 大葱 25克 姜 15克 盐 5克 料酒 15克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 植物油 30克 猪油（炼制） 20克 各适量
白菜炖肥肠的做法：
1. 将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中；
2. 葱切段、姜切片；
3. 猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水；
4. 熟猪肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精；
6. 开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟猪肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。
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4. 白菜肥肠怎么做好吃法
白菜大肠砂锅怎么做
它有很多种做法，如果想要做得好吃。首先，要准备一些材料，比如肥肠、香菇、竹笋等，一些调味料，葱、蒜、料酒等，首先将它们洗干净， 然后再切其它配料。切的时候，可以切长一点，也可以切短一点，可以更入味。最好切短一点，再加些青菜。然后把水倒入砂锅里，将白菜、猪肉都放进去，用大火煮，煮开后转小火，等到它的汤变成白色的时候，白菜一半熟的时候，再放2个鸡蛋进去，大概煮20分钟就熟了，如果觉得它味道很淡，还可以放一些鸡精。一般用砂锅煮，也可以用其它锅煮，但它会更快熟，会省很多时间。如果想吃重口味一点，可以放一些橄榄油。
也可以搭配一些牛肉、羊肉等一起炖，营养会更丰富，胃口更好。如果觉得淡，也可以放一些粉进去，在做的时候，还可以加些白酒。但在做之前，一定要先将猪大肠里的一些油洗干净，再用开水烫一下，这样可以很好去掉它里面的一些细菌和腥味。煮好之后，可以按自己的口味加一些辣椒或其它的调味料。
如果不想处理猪大肠，也可以买一些半熟的回来，洗一下就可以了，可以节省很多时间。但在做的时候，要提前用酒腌一下，会更好，可以除掉一些内脏的味道。喝的时候，是不用放油的，因为大肠里本来就有一些油，煮出来后汤是白色的，放一点孜然，味道会更好。虽然大肠的营养很好，对身体很好，但它的热量是很高的，所以不要吃太多，容易长胖。
5. 大白菜炖肥肠的做法，大白菜炖肥肠怎么做好吃
1.肥肠切段，这个是之前买来洗干净煮熟，分成小份，放冰箱冷冻，吃多少拿多少！
2.大白菜洗净，切段
3.锅中放油，油热放入葱花爆香
4.放入大白菜煸炒
5.超软，放入酱油，老抽，继续翻炒几下
6.加入肥肠炒几下
7.炒好，放入适量水，肥肠之前就是熟的，不用太多水，炖煮一分钟，汤汁快收干，放入适量盐，就可以出锅了！
8.出锅
6. 大肠烧白菜的做法，大肠烧白菜怎么做好吃，大肠
1.大肠煮熟切片（当然切圈切段随你），白菜切片煮熟（煮不煮也随你，我怕不煮过白菜味道太浓冲淡主菜味道）
2.辅料:大蒜一头拍扁，生姜一小块拍扁，八角，花椒，茴香，桂皮（少，不然容易苦），香叶，干辣椒适量，下油锅爆香（先姜蒜再其它）
3.放大肠爆炒，加酱油（喜欢红色可放点老抽调色），白糖或冰糖，炒匀加煮好沥干水的白菜，炒匀加水煮（我加两碗水），汤不多了加青椒，青椒炒熟收汁出锅。
7. 牛大肠炖白菜怎么做
主料：
牛大肠
50克
白菜
200克
调料：
大葱
25克
姜
15克
盐
5克
料酒
15克
味精
2克
淀粉(玉米)
10克
植物油
30克
猪油（炼制）
20克
各适量
白菜炖肥肠的做法：
1.
将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中；
2.
葱切段、姜切片；
3.
肥肠放入水中焯熟后捞出沥水；
4.
熟肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；
5.
将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精；
6.
开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。
8. 白菜炖大肠怎么炖好吃
白菜炖大肠 独家
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
熟大肠300克
白菜800克
食盐0.5克
生抽5克
老抽3克
鸡精小许
花生油3克
花椒适量
葱适量
清水300克
八角适量
姜适量
辅料
香菜小许
白菜炖大肠的做法步骤
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1.大葱和大肠改刀。
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2.白菜撕成块。
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3.热锅冷油，放花椒八角煸出香味。
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4.放葱姜。
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5.放大肠翻炒。
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6.放生抽和老抽，翻炒均匀。
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7.放白菜。
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8.翻炒至白菜变软，放清水。
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9.盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。
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10.装盘。