Ⅰ 怎样自制酸奶更好吃
准确的说。既然是酸奶。原材料起码是瓶奶。自己的更好。然后放在一边。直到放酸为止。酸奶就做好了。
Ⅱ 超简单自制酸奶怎么做如何做好吃
爱西点也爱酸奶，不用设备，也有同样口感的酸奶是不是也是你的最爱～
用料
酸奶
一杯（100毫升）
牛奶
500克
蜂蜜或者白砂糖
适量
无需酸奶机的自制酸奶的做法
1准备一杯自己喜欢的酸奶，纯牛奶。
2牛奶倒入奶锅煮沸，上面会形成一层奶皮，我直接扔了，加糖的这一步可以加入了，拌匀，喜欢甜的可以多放一点，不喜欢的可以少放一点，总之适量就可以了，不喜欢放糖的，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜，也是适量，拌匀。紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱。放置8～9个小时
3制作成功的酸奶是浓稠的，喜欢水果酸奶的亲们，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱，冷藏更好吃，如果喜欢，可以留下一瓶作为下一次的酵母，是不是很健康呢！
Ⅲ 自制酸奶怎么做才好吃
材料
纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少)
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
Ⅳ 自制酸奶的好吃做法
酸奶的益生菌不但对肠胃好，而且还有助于控制焦虑情绪，使大脑在情感和记忆处理上都表现出更强的能力，下面教你制作美味的酸奶。
一、自制酸奶
全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML
制作工艺：
1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
2、液态酸奶+牛奶，凝固后搅拌一下，滴落的酸奶连续不断，呈现拉丝的效果
3、小贴士：
1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳
4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时
5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味
6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放总量的3%-5%
二、自制酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液态酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
制作工艺;'
1、备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分搅拌均匀(先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均匀后再倒入剩余牛奶)
3、混合后的液体过筛一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右
5、放凉直接食用，加入糖、水果或果酱，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天
Ⅳ 自制酸奶怎样做好吃呢
酸奶配方，原料：全脂牛奶900克，淡奶油100克，糖40克、酸奶菌粉一包。
虽然加了糖但相比市售的酸奶还是含量低很多，当然如果你非常介意，这个配方可以直接去掉糖，另外如果你的手边没有淡奶油，可以直接用牛奶来替代，但成品口感和浓稠度会差一些。
全脂牛奶、淡奶油备用。容器蒸煮消毒，晾凉备用，因为已经消过毒，所以即使瓶子上有些小水珠也没有关系。我用的瓶子，瓶盖是塑料的，所以不能蒸煮，洗净擦干水分就可以了。40克糖加入牛奶中，这个糖量个人感觉做出酸奶的口感正合适，也可以根据个人情况将糖量减少或不加，加热是为的糖更好地融化。加热后的奶一定要放置室温，再加酸奶发酵菌粉，因为温度太高菌会被烫死。放至室温，加入一包菌粉搅拌均匀，加淡奶油搅拌均匀。
倒入事先消毒过的小瓶中，盖盖，入烤箱。启动发酵功能，烤箱温度保持在40左右，如果自家烤箱发酵功能温度过高，烤箱门开一道小缝，让温度衡定在40左右。
图中红圈处就是发酵按钮，如果烤箱有上下火功能，开启发酵功能时，切记将上下管温度关闭。我一般是晚上睡觉前，将酸奶瓶放入烤箱，设定时间8小时，早上起床时酸奶就做好喽！
特别提醒：刚做好的酸奶凝固，冰箱冷藏一夜后口感最好，会非常浓稠，面包机、酸奶机都可以用此方法制作。此配方可做做10小瓶酸奶，每瓶容量100ML左右。做好的酸奶冰箱冷藏保存3-5天。
看似简单的事情也需要一点耐心才能够完成得更好！ 自制的酸奶配上喜欢的水果就是一杯超级饱腹的大果粒，很好吃，一定要试试看。
Ⅵ 自制酸奶（原来真的如此简单）怎么做如何做好吃
主料
纯牛奶500ml 原味酸奶50ml
白砂糖2匙
自制酸奶（原来真的如此简单）的做法步骤
1. 酸奶机我是第一次用，所以用洗洁精擦干净，清水又擦了两次。内胆高温消毒一分钟。机身和外面的上盖不用消毒。
2. 开始做吧，两盒250ml的纯牛奶用剪刀剪开口倒进内胆里。这个胆可以装三盒牛奶的，但是我一个人吃，不想煮那么多，还是想吃就煮比较新鲜卫生。加50ml原味酸奶，这盒酸奶超市买的100ml倒一半就够了。加2匙白砂糖。搅拌均匀。
3. 盖紧盖子，上面的盖子也盖上。通电8小时就可以了。因为现在天气还算暖，我里面也没有加水。
4. 我装了两小碗出来，所以图片不好看，但好吃。
5. 做好后，稍凉我放冰箱冷藏了一晚才吃。