⑴ 香酥叉尾鱼怎么做如何做好吃
香酥鱼做法和步骤
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准备材料。青椒 精盐 面粉 料酒
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青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水，用面粉滚拌一下，入油锅炸至半酥，沥油。放置2分钟重新入锅榨致酥脆
3
炸鱼的锅子，留下适量油；将青椒入锅；放入煎好的小鱼；放适量糖；加适量料酒；放少许老抽；拌炒；入味即可。
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提醒：炸的时候注意控制火候，一开始中火火，3-5条的炸，全部炸好后，转大火再全部入锅复炸一下
⑵ 叉尾鱼怎么做好吃我今天买的鱼，已经杀好了，想明早上吃，怎么放才不变味
1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；
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2、烧热油锅把鱼两面煎金黄；
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3、用热油把配料爆香；
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4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；
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5、加入上汤。
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6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；
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7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。
⑶ 叉尾鱼的做法有那些
叉尾鱼的做法
材料
叉尾鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗
做法
1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
⑷ 叉尾鱼的做法
豉汁蒸叉尾鱼：
准备用料：叉尾鱼1条、蒜蓉适量、豆豉适量、小指天椒3只、盐适量、料酒适量、生粉适量。
1、鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉。
⑸ 叉尾鱼怎么做好吃
面筋焖钳鱼的做法：
主料：梭边鱼400g、面筋5个。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。
1、食材：钳鱼，面筋，大蒜 调料：油，盐，生抽，胡椒粉 钳鱼买时让代切片。
⑹ 叉尾鱼怎样做才好吃
叉尾鱼的表面跟石斑鱼的表面实际上是类似的，它是归属于一种鱼类，这类鱼是较为普遍的一种淡水鱼，而且这类鱼一样也是含有许多的营养成分的，鱼的品种有很多，不一样类型的鱼口味最好的作法实际上是有一定的差别的，叉尾鱼也是有它一定的作法，那么叉尾鱼怎么做好吃呢？
操作步骤：叉尾鱼清洗切大物件，用少量盐抹在鱼的外皮上，大蒜剥掉表皮。
锅中放比烧菜多一点的油，放进大蒜炸到金黄色。
放进鱼煎香。
溅入沸水，放排骨酱、剁碎的小米椒、白砂糖，煮至鱼熟。
大火收汁，放进尖椒圈和葱段上碟。
⑺ 叉尾鱼怎么做
叉尾鱼怎样做
叉尾鱼又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、𫚔科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类。
在做叉尾鱼的时候，先要准备好食材:叉尾鱼一条，约一斤半
葱段，八角，姜片，蒜片，辣椒适量
料酒，盐，生抽，老抽，麻油适量
具体的做法可以按下列的步骤进行:
叉尾鱼清理内脏后切断，放入大碗里倒入适量料酒腌一下去腥味
。锅内倒油，油热放入葱段，八角，姜蒜片，辣椒段翻炒出香气
。倒入叉尾鱼段轻轻翻炒至两面变白，别炒太久，锅内油要够
。倒入清水煮开，清水的量刚好没入鱼肉的三分之二就行，别太多水会煮碎鱼肉的
。水开倒入料酒，生抽，老抽
盖锅盖中大火焖个十分钟，水只剩三分之一的时候就放盐，放少许麻油，然后收汁出锅。
虽然是红焖，味道偏重，但是依然掩盖不了鱼的鲜味，反而让鱼香味肉味与酱香味很自然的融合在了一起。肉质嫩滑，一点都不紧绷，特别好吃！
⑻ 香辣叉尾鱼的做法
具体步骤：
叉尾鱼洗净切大件，用少许盐抹在鱼的表皮上，蒜头剥去外皮。
锅里放比炒菜多一点的油，放入蒜头炸到金黄。
放入鱼煎香。
.溅入开水，放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖，煮至鱼熟。
大火收汁，放入红椒圈和葱花上碟。
⑼ 叉尾怎么做好吃
蒜子焖叉尾鱼的做法步骤
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全家福
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把鱼切块，加姜丝，蒜，盐，酱油，糖，白酒，柱侯酱，还有油。都是适量。
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先下蒜头，加油爆香。
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再放上腌好的鱼，煎香。
5
加水，盖上焖。。。至熟为止。
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最后加上，葱。。。这就做好了！！！
⑽ 清蒸叉尾鱼怎么做如何做好吃
清蒸叉尾鱼的做法步骤
1. 叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
2. 豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上
3. 第二步骤做好了，就加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花装饰完全