Ⅰ 白果怎么做才好吃
白果大致有这么几种吃法：
1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之类的。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
给大家介绍几种白果的吃法：
一。白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED （注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。）
三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
四、银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
注意事项：千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用！
银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。
现代医学证明：银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。
白果最典型的食谱是白果炖鸡，相传白果烧鸡为青
城山天师洞的道士创制。由嫩母鸡、银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人精神焕发、身强体健。
但由于银杏中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用。而且，孕妇及幼儿不宜食用。
Ⅱ 白果怎么吃好吃
白果炒虾仁
虾仁洁白，滑嫩鲜香，白果鲜香，软绵可口。
材料
主料：白果（干）50克，虾仁300克，
调料：鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克
做法
1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。
2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺
微波白果
材料
白果（银杏果）
做法
1.取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入
2.信封口折两下，防止加热途中散开
3.信封平摊放入微波炉
4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了
白果粥
（一）糯米主料：糯米150克
辅料：白果（鲜）112克,
调料：白砂糖100克
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；
2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟；
3、白果洗净，加入粥内同煮至熟软；
4、白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
（二）腐皮白果粥
原料：白果9-12克腐皮45-80克白米适量
制作：将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥。
用法：每日1次，当早点吃。
Ⅲ 白果的吃做法有哪些
白果的吃法有哪些
白果粥
做法
白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光，实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。
止带浊，缩小便
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
抗衰老
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
其他作用
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离休兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。旧说其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在;也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
结语：通过文章我们了解到，原来白果还有着人们多好吃健康的做法，但要推下的是白果不是人人都能吃的哦，小孩和孕妇就不适合吃白果了，因为白果中好事含有一定的毒素的，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果。
Ⅳ 白果怎么煮
方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！
1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之类的。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
Ⅳ 白果甜汤怎么做好吃
白果甜汤
主料
白果 橙子皮
辅料
白糖 水
白果甜汤的做法步骤
1.在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来
2.白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的
3.把橙子皮切丝
4.把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上
5.把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。记得白果一定要煮熟。
Ⅵ 食材_白果窍门
白果的简介白果的食用处理方法白果的吃法（做法）大全哪些人不能吃白果、白果的注意事项
白果的简介
白果又叫银杏果、鸭脚子。它的营养价值非常丰富，在夏天是最大家受欢迎的食品之一。白果具有治心脑血管、牙齿虫龋、疗高血压、痤疮疽瘤、小儿腹泻、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效非常显着。
图片：
白果的食用处理方法
剥壳
1.将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
2.剥开，搞出带衣的果仁。
3.将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
去芯
只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
白果的吃法（做法）大全
白果的吃法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。
一、炒
椒盐白果
将白果壳敲破剥壳，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
白果炒虾仁
材料：白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。
做法：
1.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
2.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
3.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
4.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
5.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
6.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
7.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
拔丝白果
原料：银杏200克，白糖60克，色拉油少许。
做法：
1.银杏二百克，放案板上用刀背敲破，对着银杏的棱儿敲，这样不易敲碎果仁。
2.敲好的银否剥出果仁。
3.锅内加适量水烧开，倒进剥好的银杏仁，用笊篱转圈按压，可轻松去除果仁上的膜，在锅里再煮两分钟。
4.倒出银杏仁，洗去膜。
5.用牙签从中间插入，去除银杏的胚芽，银杏含氢氰酸化合物，胚芽毒性最大，去除比较好，怕烦可省略这一步，吃时小心吐出胚芽。
6.锅里放少许色拉油，倒入白糖，小火不停翻炒。
7.炒到糖液呈琥珀色，倒入处理好的银杏仁翻炒，至银杏仁均匀裹上糖液可出锅装盘。
8.趁热享用，甜且糯，糖可盖去银杏的微苦。
二、炖汤
白果炖鸡
材料：柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法：
1.坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2.鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
3.坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
4.煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
白果肚片汤
原料：白果150g，猪肚380g，白胡椒粒适量，鸡粉适量，清水适量。
做法
1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯。
2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
3.倒入适量的白胡椒粒。
4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀。
6.白果猪肚汤就做好啦。
三、煮
白果青菜粥
材料：大米、青菜、白果
做法：
1.白果一把，最多不要超过10颗。
2.将白果外面的白壳剥掉，在冷水中浸泡20分钟后，去除白果内层棕色的外皮。
3.将青菜洗净，切碎以备用。
4.将大米和白果一起倒入锅中加入适当的水熬成粥，先用大火烧开，然后用中小火咕嘟大约20-30分钟，看粥是粘稠状后放入切好在的青菜，再熬1-2分钟即可，还可以根据个人的口味加入适量的盐。
糖溜白果
原料：白果150克、白糖100克、淀粉25克。
做法：
1.白果放入锅中加适量水，以大火煮沸，然后去膜，去心，装入碗中，加适量水，放入蒸笼以大火蒸熟取出。
2.另坐锅，放入适量清水，倒入白果仁和白糖，煮沸后撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后装盘即可。
四、烤白果
取适量白果放入信封或其它器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。
哪些人不能吃白果、白果的注意事项
一、哪些人不能吃白果？
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
二、白果的适用人群
一般人均可食用。特别适合尿频者，体虚白带的女生。
三、白果的食用禁忌
1.白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2.年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
3.白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4.白果有抗凝血作用，与阿司匹林或抗凝血药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5.手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。
6.鲠鱼、鳗鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
Ⅶ 白果怎么煮才好吃
方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！
1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之类的。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。
还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我的。
Ⅷ 白果（银杏果）要怎么煮才好吃
加阿胶枣、桂圆、水，用砂锅炖，水开了，加冰糖，记得要小火慢炖。熬到水量是原来一半即可。
PS：白果芯有毒，切忌要去除。
Ⅸ 白果可以怎样煮
方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！
试着做做吧！
当然还有很多种，你可以在网上查找一下，
除了壳都可以吃的！
白果的吃法|白果的食用方法
白果烧鸡
配 料: 新嫩母鸡 1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克
特 色：
“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静着称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。
相传
“白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜
·操 作:
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。
2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。
3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。
特点 : 色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。
关键 : 必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖
白果芋泥
配 料: 〖主料〗：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙
〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙
操 作: (1) 荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2) 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
(3) 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5) 芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
白果鸭煲
配 料: 光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。
操 作: 1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。
白果烧牛肉
配 料: 牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
·操 作: 1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2.白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3.炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
白果桂花羹
配 料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
·操 作: 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可
Ⅹ 白果怎么做好吃
方法一:用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！
方法二:将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。
方法三:将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。
（1）荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。
（2）白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。
注意事项：
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。