❶ 藕盒怎么做好吃
藕洗净，切片。厚度适中，不要太厚。葱姜蒜洗净切碎备用。
【准备原料】莲藕、猪肉、小辣椒、大蒜、小葱、面粉、生粉、盐、生抽、胡椒粉、椒盐
【制作过程】1、先把藕盒的糊给调一下，面粉和生粉按照1:1比例配好，撒一点点盐，慢慢加入清水，搅匀至没有面疙瘩，糊的浓稠度是以筷子沾上糊，糊能以较慢的速度滴落，滴落后不会马上消失即可，最后再倒一些食用油搅匀静放10分钟备用。
调面糊。取蛋清，加适量的淀粉，充分打散。然后加少血盐和胡椒粉调味。
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调肉馅。可以直接买绞好的猪肉馅，也可以自己买肉回来绞。肉馅里面加入料酒、酱油、花椒油、盐、胡椒粉、葱姜蒜碎末等调味。搅拌均匀之后，静置15到20分钟左右，充分入味。
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裹肉馅，挂糊。取两片藕，中间夹上适量的肉馅，然后放到面糊中挂糊，放一旁备用。注意，面糊一定要挂的充分均匀，这样可以保证炸出来的藕盒酥脆金黄。
2、接下来把三肥七瘦的猪肉剁碎，加点盐、生抽、胡椒粉拌匀腌一会。
肉馅还可以加入一些虾仁一起剁碎再调味，口感也会更鲜嫩。
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炸藕盒。最后一步，也是关键的一步，就是炸了。在锅中放油，尽量多一点。油温70至80度左右（开始冒鱼眼泡）时，就可以炸藕盒了。炸至金黄色就可以出锅摆盘啦~
注意事项
莲藕切片之后可以事先过一遍水，焯一下，以便后期炸的时候节省时间。但一定要把水沥干！
❷ 炸藕盒应该怎么调面糊，怎么调猪肉馅
炸藕盒应该怎么调面糊，怎么调猪肉馅？
在农村，春节家家户户都会炸藕盒，做法简单味道又好，储存特别方便，来个亲朋好友锅上一蒸就可以食用了。
出品图：酥脆蓬松、做法简单、好吃不厌，看着美味好吃吧，来一份吧！
结 语
“炸藕盒”是一道非常简单的菜，它孕育了美食的底蕴，只有你掌握塔配技巧和流程，就会轻松搞定它，面糊一定要黏稠，充分地挂糊，这样才好吃。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”
❸ 糯米藕盒的做法步骤图，糯米藕盒怎么做好吃
材料:鲜藕粗点的一大节，糯米200克，橙汁少许
做法:
1、糯米提前一晚泡上
2、藕去掉一头，将泡好的糯米灌进藕的小孔里，用筷子塞紧
3、放在锅架上，用高压锅蒸30分钟
4、取出切片，上面淋上橙汁或者白糖、芝麻或者糖桂花都行。
❹ 做藕盒是蒸熟藕好吃,还是不蒸生炸好吃
藕合要从口感上来说还是炸着好吃，但是油炸食品对身体健康不利，蒸藕合谁说没有炸的好吃，但是少许，清淡，更有营养，那么我们可以折中一下，把藕合夹好馅后，占上面糊（用鸡蛋，面粉，生粉，一点油，水调成的糊）锅里放油煎藕合，煎到两面金黄后，放入糖醋汁炖一下会即可，出锅撒上小葱花即可，糖醋汁的调法是，糖醋少许生抽，少许盐，蒜末，少许淀粉，水调匀即可，酸甜度自已随意调，这样做的藕合，即好吃，又不用油炸，取了门了二者的长处，不妨试试吧
❺ 清蒸藕盒的做法，清蒸藕盒怎么做好吃，清蒸藕盒
主料
瘦肉
400克
莲藕
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
香菇
30克
步骤
12.蒸20分钟后即可拿出来食用。
❻ 茄盒怎么做家常做法窍门
茄盒制作有诀窍，和面时加点它，外酥里嫩，营养好吃不油腻
小时候，每当过年，家人总会做一些藕盒，油中一炸，特别的酥脆好吃，而在夏季，天气炎热，胃口本来就不好，油炸的东西尽量少吃，今天就用当季的茄子来做个茄盒，不用油炸，锅中一煎几分钟就出锅，味道一点儿也不比藕盒差，夏季，茄盒学会这样做，酥脆鲜香，比藕盒好吃，百吃不腻。
夏季正是茄子大量上市的季节，价格便宜，我这边5毛钱一斤，茄子富含丰富的营养，多吃能够解暑清热，降压降脂，祛斑抗衰老，绝对是价美物廉的食材，平时我们一般都是炒着吃，今天分享一个不一样的吃法，茄盒制作有诀窍，和面时加点它，外酥里嫩，营养好吃不油腻。喜欢这种吃法的朋友不妨先收藏一下，有时间尝试一下，保证你吃了还想吃。
【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、面粉80克、鸡蛋3个、蚝油、食用盐、食用油等。
【具体步骤】
第1步，准备两根茄子，清洗干净后去头去尾，切成一厘米左右的薄片，两片中间不要切断，留作后续夹入其它食材。
第2步，准备一块五花肉，放入绞肉机中搅碎，放入一个大盘中，一把韭菜洗净切碎后，和肉馅放在一起，加入食用油十三香搅拌均匀，先加入油，能够锁住韭菜水分，防止加入食用盐后出水，再加入蚝油和适量的食用盐，搅拌均匀，馅料就准备好了。
第3步，拿起一个切好的茄盒，在中间放入韭菜肉馅，依次做好所有的茄盒，放在一旁备用。
第4步，80克面粉倒入一个大盆中，打入三个鸡蛋后，再倒入适量的白开水搅拌均匀，面糊就准备好了。
第5步，电饼铛或平底锅预热，刷一层薄油，把做好的茄盒放入面粉糊中翻拌，裹好面粉后均匀地摆在电饼当中，盖上锅盖，中烙上两分钟左右，打开盖子翻面再烙两分钟，两面金黄，出锅装盘，稍微放凉，就可以开吃了。
再唠两句：
①尽量买肥一点的长茄子，太瘦了不好包住馅料。
②馅料调味时，先加食用油，搅拌均匀，再加入食用盐，韭菜就不会因为盐而出水了。
③平底锅和电饼铛要提前预热，再放入茄盒，结合表面更容易凝固成型，做出来的茄盒不仅美观，而且更酥香。
④茄盒的馅料可以根据自己的喜好来适当的更改，不必拘泥于瘦肉、韭菜。
这就是我今天分享的茄盒的制作方法，制作茄盒时，面糊中加入鸡蛋，不仅便于挂住糊，做出来的茄盒也更加酥香。朋友们，有这样吃过茄子吗？没有的话，赶紧试一试吧，夏季嘴馋，当作早餐或者菜都是非常不错的，喜欢的话，照着这个方法做起来吧