A. 食材_油菜窍门
作为鸡蛋爱好者，几乎喜欢跟鸡蛋有关的菜，什么西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒饭，葱花鸡蛋等等都是家里最常吃的菜，但是这些鸡蛋的菜呢，都是青菜比较少的，有什么搭配可以让鸡蛋和青菜的营养同时摄入呢？那就非一种可爱的小蔬菜莫属了，它就是小油菜啦。说起小油菜，通常我们都是拿它和香菇一起炒，或者做馅料包包子包饺子，其实和鸡蛋一起炒也是超级好吃的呢，绝不比西红柿炒蛋逊色呢。
别看小油菜是再寻常不过的一种蔬菜，但是常吃真的好处多多呢。小油菜含有丰富的膳食纤维，而且所含的钙量也是所有蔬菜中最高的，作为低脂肪的蔬菜，也特别适合忙碌的上班族在下班后轻轻松松炒一炒，晚上吃也不会担心会对肠胃造成负担，同时引发肥胖。
对于爱美的女孩子来说，小油菜富含的胡萝卜素和维生素C，更是天然美容剂，在涂抹各种高档护肤品的同时，也别忘记内调哇。下面就说说我家常做的小油菜炒鸡蛋吧。
【小油菜炒鸡蛋】
食材：小油菜1斤，鸡蛋2个，葱姜，盐
做法：
1、小油菜1斤洗净有切成小段儿，葱姜切片，鸡蛋2个打散。
2、热锅凉油，油热以后放入打散的鸡蛋液炒散，然后盛出备用。
3、另起锅放入适量的油，放入切好的葱姜片爆香后，放入切好的全部小油菜煸炒。
4、煸炒一会后放入两小勺盐，然后放入炒好的鸡蛋一同煸炒，再炒几下就可以出锅了。
这样一道非常简单又好吃的小油菜炒鸡蛋就做好啦，别看它敲上去清清淡淡，一吃起来就完全停不下来呢，如果是当做晚上吃的话，即便不吃主食，也可以当做补充营养和蔬菜一盘菜，因为只放了盐调味，不油腻也不重口却相当有滋味。
B. 油菜的做法
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 4、 放盐，出锅。
注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
上面简要介绍了其中一种油菜的做法,想知道油菜的做法。还有许多种油菜的做法,每种油菜的做法都很好，我曾经试做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法,看看哪种油菜的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法你可以在，那里有更详细的油菜的做法对你了解油菜的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种油菜的做法还有许多种油菜的做法每种油菜的做法,想知道油菜的做法。都很好，我曾经是做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法。看看哪种油菜的做法,。更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法,。那里有更详细的油菜的做法,对你了解油菜的做法会很有帮助的。
C. 如何炒油菜才好吃
香菇油菜
原料：
小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量
做法：
1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.
2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.
3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.
4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)
5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.
2》香菇油菜
主料：
中等大小油菜10棵，鲜香菇七八个。
配料：
葱姜蒜若干，淀粉糊少许。
预处理：
油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。
烧制过程：
1）锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。
2）油菜软后加盐，加适量鲜汤。3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。
3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。
4）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。
3》香菇油菜心
主料：
小油菜500克，香菇10个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。
2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。
3、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。
4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。
心得：
此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。
4》两吃香菇油菜
北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的（甜咸过油大真的会腻人）；两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅；然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了（反正领导不吃葱蒜，就不放）入香菇（要泡开哦，否则里面很不干净地），煸炒，入酱油（香菇本就有色，入酱油是为了味道的）盐、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦
5》油菜香菇
用料：
油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。
制法：
1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2
分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
功效：
降脂，抗衰，补血，通便。
海米油菜的做法如下：
备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。
工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。
点评：这道菜哪个饭店都有，但要想做的地道，注意三点：菜心要煮烂，凉水淘凉，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇
D. 油菜怎么吃的做法大全家常
油菜属十字花科草本植物，其茎鲜嫩，叶呈深绿色，帮与白菜相似，主要有芥菜型、白菜型、甘蓝型3种类型。油菜是中国主要的油料作物和蜜源作物之一。用油菜子榨成的食用油，目前是仅次于大豆和棕榈油排名第三的植物油。无芥酸的菜子油可用于制造人造奶油，并可作生菜油、色拉油、起酥油和调味用油等。油菜的营养价值及食疗价值丰富，其食用方法也多种多样，可以做主菜，也可用做配莱
【油菜营养成分】
油菜中富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷，还含有胡萝r素、维生素Bt、维生素B2、维生素C、烟酸等多种维生素
【油菜药性功效】
油菜有活血化淤、消肿解毒、促进血液循环的作用，油菜中的维生素和矿物质元素，对维持人体黏膜及上皮组织的生长有一定作用。油菜也是美容佳品，具有润便利肠、49饮食宜忌垒知道抵御皮肤过度角质化的功效
【油菜宜食】
孕妇产后淤血腹痛，患丹毒、肿痛脓疮者宜食
【油菜忌食】
妇女怀孕早期、小儿麻疹后期及狐臭等患者应少食。脚气、口臭诸症、产后痧症、目疾等患者慎食。应忌吃过夜的熟油菜。食疗偏方：油菜子甘草：原料：生油菜子、甘草各15克。：制法：将生油菜子、甘草共捣为末，每次：6克，用水1杯煎5分钟。：用法：食前温服。：功效：治大肠风毒和下血不止。：油菜子肉桂丸：原料：油菜子、肉桂等份，面粉、醋适量。：制法：把油菜子炒香，加肉桂共研细末，；用醋煮面粉糊，加油菜子、肉桂末和为药丸，：如龙限核大。：用法：每次服l～2丸，一日2次，用温黄：酒送服。：功效：治疗产后恶露不下，血气刺痛。：
E. 油菜的做法大全家常菜
油菜洗净控水备用
F. 炒油菜怎么做好吃窍门
油菜都可以怎么做呢？清炒油菜怎么做才最好吃呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，那么，大家对于油菜的做法有了多少了解呢？油菜怎样做才是正确的呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，接下来的时间小编就来给各位朋友们详细的介绍一下油菜的做法吧。
清炒油菜的做法一
菜谱配料：
油菜400克，花生油，盐，砂糖，芡粉（可不用），鸡精。
制作方法：
1.洗净油菜，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀，沥干油菜里面的水；
2.洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得锅内壁均匀涂上一层烫油；
3.油菜下锅，留意菜根部抵火旺的锅，旺火，慢炒至三分熟，大约需要一分钟，在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐；
4.炒匀至六分熟，加少许砂糖，勾少许芡（冬天的油菜要加糖勾芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）；
5.七分熟的时候加鸡精，起锅，清炒油菜即成。
G. 油菜的做法
一、工具/材料
油菜450克、蚝油7克、葱4克、盐适量、油4克鸡、精2克、锅、盆、餐盘。
二、方法/步骤
1、将油菜清洗干净，沥干水份。
H. 清炒油菜的家常做法窍门
清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且还有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。
清炒油菜的做法很简单，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜。
清炒油菜的做法4种，油菜怎么清炒美味好吃
清炒油菜的做法一：
原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。
做法步骤：
1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；
2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。
清炒油菜的做法二：
原料：油菜400克，花生油、盐、砂糖、芡粉、鸡精各适量。
做法步骤：
1、油菜洗净，沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。
2、油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。炒匀至6分熟。加少许砂糖，勾少许芡。7分熟的时候加鸡精，起锅。
清炒油菜的做法三：
原料：油菜500克，洗净切成3厘米长段。
做法步骤：
锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
清炒油菜的做法四：
原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。
做法步骤：
1、油菜洗净沥干水、蒜头去外皮切小片待用。起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。
2、再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。
I. 怎样清炒油菜好吃窍门
主料
油菜适量
- 辅料
大蒜适量
- 配料
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
7
口感又清香又清脆哦！
家常清炒油菜的做法步骤