A. 蒸粉蒸肉时，到底要不要放油怎样蒸肉香辣软糯更好吃
粉蒸肉是我最爱的肉菜之一，平时不怎么吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2块。裹着米粉的肉软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，配上一个白馒头或者一碗米饭那简直就太棒了！
这道粉蒸肉香辣软糯，肥而不腻，好吃又下饭，做法也不难，学习起来吧！
B. 粉蒸肉好吃，如何自己制作蒸肉粉
外面的饭菜再好，也没有家里的菜香，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，自制蒸肉粉蒸的粉蒸肉，味道香溢，软糯并且入口即化，非常的好吃！粉蒸肉的做法很多，很多地区都有，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。那么，喜欢吃粉蒸肉的朋友们就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
蒸约45分钟后出锅，出锅后撒上葱花，增香点缀，好看又好吃！
这样一道，软糯下饭，入口即化的粉蒸肉就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着我的教程做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
C. 粉蒸肉怎样蒸
粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想象中的那么难，腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉，又实惠味道还好，而且还有乐趣。
也可以空闲时花半小时，打点米粉存着，两周之内吃完能保持米粉的特殊香味。米用两种——大米和糯米，打好的米粉既有大米的爽利劲儿，又有糯米的软糯。做饭，其实就是一种乐趣，创作的乐趣，还有家人吃完后那满足劲所给予的成就感。为家人、为爱的人做饭，从来都没觉得累。希望你也一样噢！
粉蒸肉的做法
步骤step
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粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
肉片选用肥瘦相间的最好；腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和；打米粉的料理机用普通的就可以，不需要太细腻，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期内用完。
D. 做粉蒸肉怎么做
湖北三蒸起源于江汉平原，据说已有近两千年的历史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥；后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸笼或甑蒸熟；再后来，逐步用动物的肉（猪、鸡、牛、鱼等）拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品，逐渐演化成丰富的蒸菜系列，如今已风行湖北乃至整个长江流域。
湖北粉蒸肉的做法
步骤step
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E. 简单的蒸肉怎么做好吃
准备材料，米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行。五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料
炒米粉。将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要太细。然后放在锅里翻炒，加入少量盐。炒好之后放在盘子里备着
切五花肉。将五花肉切片，一般的话尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻。然后放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制个十到二十分钟。将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉
最后放到蒸笼里面蒸。平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸，不过要早点放，因为里面的肉不是很容易熟。最后端出来再根据个人口味撒上葱花、香辣粉，增色增香。最后新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全，五花肉里的油会让米粉很有附着性，米粉的味道会稀释油腻味，吃起来肥而不腻，非常好吃。放在盘子里摆在桌子上是一道很好的下酒菜。
F. 粉蒸肉太油腻怎样做的粉蒸肉好吃又不油腻呢
粉蒸肉是每个家庭逢年过节必不可少的一道菜，它的口感软糯清香，酥酥地很爽口，而且一点都不会腻人。那肯定有人会想，这是为什么呢，其实我们只要掌握了做粉蒸肉的方法，和选择调料这些方面做好，那是没有一点问题的，所以呢今天我们就来教大家到底该如何做好一份粉蒸肉，而且做出来的粉蒸肉还要好吃不油腻。
粉蒸肉太油腻？多数人少了这一步，难怪吃起来那么肥腻不好吃
第四步：肉与米粉混合均匀之后在准备一个蒸肉的碗，在蒸的时候可以在碗里铺上一点蔬菜，再把粉蒸肉倒在上面，蔬菜可以吸收肉里面流出来的油脂，吃起来可以不那么油腻，接着就是把粉蒸肉放入锅内开火蒸了，蒸的时候多放一点水，因为时间较长，水少了容易糊掉，等水开了蒸上一个小时至肉酥烂就可以了，最后就可以品尝一下了。
G. 怎样做粉蒸肉
粉蒸肉
材料
里脊肉(五花肉)薯仔鸡蛋面粉生粉花椒粉五香粉鲜辣粉老姜料酒老抽
做法
1:里脊肉洗净切片 用刀拍松 倒料酒 老抽 姜腌制20分钟
2:薯仔去皮切片码盘 撒少量盐
3:炒锅小火烧热 放入面粉 花椒粉(少量) 五香粉(少量) 鲜辣粉(少量)炒香 炒到面粉变色关火
4:生粉和蛋清调成糊状 放少量水和盐稀释 腌好的肉裹上生粉糊 再均匀的沾上炒好的面粉码盘
5:蒸锅放水烧开 隔水放入蒸肉 上盖中火蒸20分钟即可
注:传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉 有些人家里不备这类材料 这款粉蒸肉简单易学 不用为材料不全而懊恼 味道也不错 里脊肉也可以换成五花肉。
H. 如何做出肥而不腻好吃的粉蒸肉
粉蒸肉又名米粉肉，南北方都有这道菜品，作为肉食爱好者来说是必不可少的一道美食。
粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟，做法其实很简单，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的，小编认为还是偏甜口的最好吃，因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。
这里就给大家介绍一下偏甜口软糯粉蒸肉的详细做法，包括自制米粉，这个要比买的好吃太多了，为什么？文章最后小贴士里会有详细说明哦！
具体做法如下：
1、材料：带皮五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖
2、先准备做米粉的材料，大米糯米比例3：1，还有少许花椒
3、小火干锅慢炒至米粒发白表面微黄
4、这种程度就可以了，再炒就糊了，出香就算炒好了
5、将炒好的米压碎，也可以用打碎机，这样效率更高
6、自己做好的米粉，细中粗颗粒均匀，做出的米粉肉更好吃
7、五花肉连皮切半公分厚片
8、两斤五花肉加入，两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、两勺甜面酱、一勺五香粉、一勺糖、一勺盐，最后倒入米粉搅拌均匀，腌制二个小时
9、将腌制好的肉，皮朝下码在碗里
10、最后将米粉铺匀，加几勺清水
11、中小火蒸一个半小时
12、蒸好后倒扣在盘子里，一道肥而不腻的粉蒸肉就做好啦。
I. 粉蒸肉怎么蒸呀
家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更好点的会吃炖老母鸡排子米面，现在讲究的家庭依旧还延续着冬至吃这三样的风俗，你们冬至那天吃什么呢？
山芋粉蒸肉的做法
步骤step
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山芋粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉制作的
2:山芋口感是很面，喜欢软一点甜一点的口感换红薯就行