A. 永定高陂哪里的鸡肠面好吃
鸡肠面好吃
B. 客家鸡肠面的做法，客家鸡肠面怎么做好吃，客家
鸡肠面的做法步骤
1. 瘦肉切丝，放入酱油再放点芡粉、油，抓匀备用。芹菜切段，香菇和红萝卜、笋切丝
2. 锅中倒入油，放入瘦肉翻炒起锅，依次放入红萝卜、笋丝、香菇丝炒熟放入料酒适量、盐、鸡精，再放入炒好的瘦肉，翻炒起锅。
3. 地瓜粉加水、鸡蛋、盐适量，用筷子朝一个方向打溶起气泡（如果第一次做，不知道地瓜粉和水的比例，就把地瓜粉和水、鸡蛋调匀后，打一点先在锅里，等在锅里凝固后看下，如果不怎么成型，就没办法包菜了，说明地瓜粉少了，再加点地瓜粉。这个试几次，比例就会很清楚）
4. 平底锅里放一点油，注意不要太多油，用勺子打一勺刚刚打溶的地瓜粉蛋液。均匀倒入锅中，轻轻左右摇匀蛋液，使蛋液平均摊在平底锅中。等凝固后，拖起锅子轻轻晃动。
5. 再翻一面，差不多就可以起锅，平摊放入洗干净的砧板上，用筷子夹起刚才炒好的配料放入蛋饼，卷起，切段码盘。一盘色泽味的鸡蛋卷就出炉啦
6. 每次来客人，我就会做这道菜，大伙都吃得浑圆肚饱。趁热吃，味道一级棒哦
小贴士
地瓜粉和蛋打溶后加点盐再打溶，这样，蛋皮会好吃
C. 长汀县城有什么特别好吃的小吃店
第一、长汀老客味
地址：汀江巷9号
兜汤，传统小吃，属于客家菜。由于兜汤味道清甜爽口，适合下饭，时间长了，兜汤便成为客家人的家常汤，也成为大街小巷的风味美吃。
D. 江西麦粄怎么做好吃
麦粄，又称鸡肠面。用面粉拌和盐水，半小时后搓成圆条，边拉边抖面入锅中汤料煮食，面条细长、均匀，入口松软不烂。除妙在汤料上，也见长于做功。
1.准备好面粉
2.放入适量的水，将其和匀
3.和好后让它醒一会
4.将其切成小块
5.将切好的面粉团在案板上搓成条
6.将搓好的条放入准备好的器具上
7.将五花肉、葱切好
8.坐锅，放入适量的油加热
9.将葱放入锅里爆香
10.将肉放入锅里，加入适量的生抽、鱼露、盐、水
11.将炒好的肉铲起，备用
12.锅里放入适量的水烧开
13.将搓好的面条继续搓成小条，放入锅里煮开
14.倒入炒好的肉，要起锅时放入葱花即可
E. 拉条子和米饭哪个好吃
拉条：是西北人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。上炒锅加料配炒，即成炒面。拉条面名目也多，细圆的叫鸡肠儿，更细的叫一根线，按成宽扁的叫扁叶子，窄扁的叫韭叶子，要求是拉的越薄越好。鸡肠面揪成一寸左右的叫“炮仗子”，更细的叫“香头子”。扁叶子揪成方形薄片的叫揪片子。在饭馆吃这种面时，可根据食用者的习惯叫饭，配菜除炒面有固定的菜汁外，其它可任选炒菜。但一般的，吃这种拉条面有用肉沫为主配以少量葱蒜之类菜肴，现炒的菜叫“亮子”，或叫“小炒”。亮子炒好后，浇盖在面上，拌匀即食。这种面不仅饱肚，又是美味享受。米饭：是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。http://ke..com/view/170171.html?wtp=tthttp://ke..com/view/329296.htm要看你的个人口味啦
F. 长汀有哪些出名的地方小吃
首先当然闽西八大干之一豆腐干咯，朝天门的豆腐干，还有客家的豆腐干都很好吃。可以带回去送亲朋好友
饮食类：芋子饺、豆腐饺、芋子糕、炒米粉、豆腐圆、鱼圆、灰水饧、簸箕饧、炸春卷、鸡肠面
大菜类：烧大块、白斩河田鸡、酿豆腐、御炉肉、咸菜扣肉、麒麟脱胎、沙锅豆腐、沙鳅豆腐煲
小吃类：仙人冻、灯盏糕、豆腐糕、糖糕、煎包、氽猪肉、扁食、三鲜丸，芋子饺、泡面、氽鸡嬷、泡猪腰
G. 客家鸡肠面的做法步骤图，客家鸡肠面怎么做好吃
主料
面粉
300g
辅料
干香菇
4个
瘦肉
200g
葱
适量
蒜瓣
两个
木耳
少量
食用油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.取少量食盐和温水，溶解盐于小碗。取面粉，缓缓倒入盐水，搅拌成絮状。然后用力揉面，至面光，盆光，手光。
2.揉好面放置温暖处，一般来说客家人居住地立夏已经很暖和了，随便放，用盖子盖好，醒面就好了
3.取出醒好的面团，一般20分钟左右就可以，再揉下，然后分成小块状，将小块搓成小条，大约小拇指粗细。用毛巾盖好
4.葱，蒜，香菇泡发后切成末。锅里放油，烧热，放入葱头爆香，加入蒜末，瘦肉末，香菇末等炒熟，然后加水
5.将毛巾盖好的面取出，双手搓细面条，或者轻轻拉住面两头轻甩，可以拉的比较细。没必要太细，有筷子细就可以了。水开了放入拉好的面，煮开。鸡肠面就好了