Ⅰ 面点主食有哪些
面点主食有很多：花卷，馒头，包仔，油条，全麦面包，蛋糕，点心等。下面来看一道面点主食的做法：
花式火腿卷
花式面点的做法：
双色火腿卷非常的好吃又好看，下面一起来看看做法：
双色火腿卷的做法，这个花卷非常漂亮，而且营养丰富。看似复杂，实则简单，我们开始操作。
首先，我们先把紫薯切成薄片。切好以后，开大火上锅蒸。蒸10分钟左右，就可以了！在蒸紫薯的这段时间，我们先和一些白面粉。面粉200克，加入酵母2克，白糖2克。
倒入纯牛奶，边倒入边搅拌。先搅成面絮，再用手揉成面团，反复揉搓面团。揉光滑以后，盖上锅盖，发酵40分钟左右。10分钟以后，我们掀开锅盖，取出紫薯倒在盆中。加入白糖10克，用勺子按压成紫薯泥。
倒入酵母3克（紫薯温度一定要下降到40度以下，才可以倒入酵母，温度太高会杀死酵母的活性，酵母要先用一点温水化开），加入一点温水化开酵母。加入面粉50克，跟紫薯和在一起，和成紫薯面团。盖上锅盖，紫薯面团的温度比较高，发酵20分钟左右就可以了。
40分钟以后，白面团会膨胀到原来的两倍大小，用手扒开面团看一下，里面有许多小孔。有非常多的蜂窝，证明白面团已经发酵好了。
在案板上撒上一点面粉，把面团取出放在案板上。揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑，揉成一个圆面坯。撒上一点面粉，用擀面杖擀开，擀的时候要撒上点面粉，免得在擀的过程粘在擀面杖上面。
擀成一个圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点，擀好以后先放在一边。接下来，我们把紫薯面团拿出来揉一下。搓揉成面团，按成一个圆饼。紫薯面团比较软，擀的时候要多放点面粉。擀的和白面片大小一样，放在白面片上面。
拿小刀先切成方块。火腿肠切成两段，放在盆中。把紫薯面片切成条，前面不要切开。一条一条的卷起来，然后卷在火腿肠上面。照着这个方法，一个一个做好以后。用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟左右。
10分钟以后，我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布。把火腿卷放入锅内，放的时候火腿卷之间要留一定的空隙，火腿卷在受热的过程会膨胀变大。中火蒸15分钟左右，火腿卷就熟了。
这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，就可以掀开锅盖把火腿卷取出，放在盘中。好了，一锅非常漂亮的双色火腿卷就做好了。
Ⅱ 花卷是最常见的面点之一，自己做的话怎样才好看好吃
花卷采用一次性发酵法，面团揉好就开始造型，等造型好再发酵。卷做小一点，薄一些，蒸的时间缩短些，一般蒸5分钟的话，甜菜根红色能保住。放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，撒葱花，卷起成长条状，大概卷四折，用刀子切成段平，卷成长条，切成均匀的小长方形，两个叠加，用一只筷子从中间压一下，左右手揑住两头，拽一下对折，把两头压在下面中间。
加入少许面粉搅匀备用，面团发酵好，放板上擀开，擀开后抹上麻酱红糖，抹匀后从一头卷起，切开，逐个卷好，放入笼屉二次发酵，上锅水开后蒸十五分钟即可。拿一块面团，在三如果和的面，太软太硬也拧不出好看的花卷，做老面花卷比较麻烦一点，要用食用碱，不过多做几次，掌握才能做出好看的花卷。
Ⅲ 各种蒸的面点小吃做法
进入秋天以后，北方是越来越冷了，这几天听说东北内蒙都开始下雪了。天一冷啊，就特别想吃点热乎乎的食物，比如刚出锅的大馒头，捧在手里热乎，吃到嘴里暖乎，特别地舒服。多妈是个北方人，对发酵面食是特别的喜欢，不过发酵面食除了普通常见的大馒头，还有很多种造型和做法呢。
今天多妈整理了6种蒸出来的家常面食做法，简单易做又好吃，总也吃不腻。而且蒸出来的面食喧软适口，营养健康，还能帮助养胃，老少皆宜，全家都喜欢，花样多容易学，做为日常主食是最好不过的了，来看看吧！
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。
【详细做法】：
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；
2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；
5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；
6、分成若干个小面团，揉圆备用；
7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；
8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；
9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。
第二款：【红糖弯月包】
【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；
【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。
【详细做法】：
1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；
2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；
4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；
5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；
6、收口包成弯月包的形状；
7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；
8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。
第三款：【芝麻花生花卷】
【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；
【特点】：喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。一看就会。
【详细做法】：
1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；
4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；
5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10-15分钟；
6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；
第四款：【扇贝夹饼】
【原料】：面粉250g、清水150g，酵母粉3g、食用油适量；
【特点】：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。
【详细做法】：
1、面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大；
2、将面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将大面力分成若干个小面团，揉圆备用；
4、将每个小面团都搓成椭圆形；
5、用擀面杖把面团擀开成饼状，表面抹层薄油；
6、将面饼对折；
7、找一个直尺的物品在饼的表面按压出纹路；
8、用手将对折的两端捏到一起，就自然形成了一个扇贝的形状；
9、全部做好以后，静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
第五款：【红枣小米窝头】
【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；
【特点】：粗粮细做，糖份不高，营养健康，做法简单。
【详细做法】：
1、将原料中除了红枣以外的其它食材全部放到一个大碗里；
2、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
3、发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软；
4、把红枣切碎后放到发酵好的面团里；
5、把红枣和面团揉在一起，揉均匀；
6、取出一小块面团，揉圆；
7、底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子；
8、依次将所有的窝头都做好以后，摆在蒸盘上，静置醒发5-10分钟左右；
9、放进蒸箱，蒸15分钟，蒸好以后再焖2分钟即可；
第六款：【玉米面红豆卷】
【原料】：玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量；
【特点】：一次发酵，节省时间。粗粮常吃，有益身心，不建议加糖，原味更健康。
【详细做法】：
1、将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，搅拌均匀；
2、移到揉面垫上揉成一个光滑柔软的面团，扣个小盆，让面团静置5-10分钟，醒醒面；
3、将醒过的面团分成若干个小面团，分别揉圆备用；
4、每个面团都用擀面杖擀成圆饼形；
5、取一个面饼，中间放上做好的红豆馅；
6、收口包圆，做成一个红豆包的形状；
7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；
8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；
9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可；
这个红豆卷用的是一次发酵法，和前面几种的发酵过程不一样，是整形后发酵，所以整形以后发酵的时间要稍微延长一点，而前五种发酵面食都是二次发酵法，整形后面团发酵时间就短一些。这两种方法可以互用，只要自己能掌握好面团的状态就可以随自己喜好制作了。
以上这6种发酵面食，您觉得怎么样呢？每一种的做法都不难，制作过程详细，一看就能会，学会了它们，家里的主食就不用再买了，自己做来更健康，而且也更好吃呢，喜欢的话就做起来吧！
感谢您的阅读，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
Ⅳ 花式面点的做法大全图解窍门
花式面点的做法大全图解窍门
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。
3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！
Ⅳ 花卷是最常见的面点之一，自己制作的话怎样才好看好吃
将面粉放入碗中，加入酵母和糖，加入热水，膝盖成球，盖上发酵液，将酵母酱放入碗中，搅拌均匀，红糖放在板上，擀出气泡，放入芝麻酱碗中，如果质量太软太硬，你不能糟蹋一幅漂亮的卷轴，做旧卷轴问题更大，你需要用碱性，但要做几遍，师傅才能做出一幅漂亮的卷轴。
滚轴是最常见的基础食品，同一块通心粉用不同的方法会产生不同形式的成品，如果用不同的蔬菜汁或果汁做面条，将它们组合成不同的形状、颜色和小卷品种。
Ⅵ 比饺子还好吃，皮薄能看到馅的面点如何在家自己做
记得小时候经常吃水晶饺，不光是因为味道好吃，主要是特别好看，从外面就能看到里面的馅料，感觉非常有意思。然后跟妈妈学习了水晶饺的做法，自己尝试了一下后，感觉味道还是很不错的。其实它的做法比较简单，可以按照下面的方法练习一下。学会以后在合适的机会给家人展示一下自己的厨艺，看着家人品尝自己的劳动人果还是非常有成就感的。只需要按照步骤来，准备好以后上锅蒸八分钟，基本上就可以了，孩子一吃能吃七八个，不光说味道好吃，看着也很漂亮。
9、包好的水晶饺放到蒸笼里，蒸锅加水，大火烧开后，将蒸笼放到蒸锅里，盖上锅盖，开始蒸水晶饺了。一般一锅水晶饺十来分钟就蒸好了，蒸好的水晶饺用食品夹夹到盘子里，摆放好即可。
一盘晶莹剔透的水晶饺就做好了，好吃又好看，喜欢的朋友一定不要错过了。
【烹饪小贴士】：
1、为了防止在蒸水晶饺的时候，水晶饺黏在蒸笼里，所以一般需要在每个饺子上铺上不粘纸，或者用胡萝卜片垫在水晶饺下面也行。
2、可以一次性多包一些水晶饺，多余的水晶饺生坯，摆放到水饺冷冻盒里，放到冰箱冷冻保存，想吃的时候取出直接就可以下锅蒸了，简单省事。
3、做好的水晶饺可以直接食用，也可以搭配上自己喜欢的酱汁，蘸着吃，就会有别的风味。
4、馅料的话，可以换成其它喜欢吃的馅料就行，怎么喜欢怎么来即可。
5、因为蘑菇粉调味品里含有一定量的盐味，所以一般不需要额外加食用盐。葱姜粉没有的话，就准备生姜和香葱，剁碎就行。
Ⅶ 面点怎么做
面粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！
小诀窍
1.温水和面，面会发的快一些。
2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足啊！
3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会；但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃；非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。