① 请问青萝卜怎么做好吃
青萝卜不同于白萝卜，口味有点偏辣，因此很多人都不太喜欢。但其实青萝卜对身体很好的，它可以帮助人们消化。而且青萝卜吃起来很脆，然后又很清爽，只要处理得好的话，保证让你吃了还想吃。今天就介绍三种青萝卜的吃法，都各有自己的风味，快快动手学起来吧。
第1种是青萝卜干，此时青萝卜晒成干特别的好吃，他虽然没有那么脆了，但是很有嚼劲。首先需要将青萝卜洗干净，然后切成一个一个的小条。然后用盐抓揉一下这些小条，稍微静置几分钟，等渗出盐水后把盐水倒掉。然后放到太阳底下去晒，把表面晒干就可以了，里面还要保有水分。然后准备一碗，碗里放入辣椒油，醋，味极鲜，蚝油，把晒好的萝卜条放进去，搅拌均匀，稍微腌制个几分钟就可以当成小菜吃了。无论是配粥还是卷饼，都特别的香。或者在平时吃饭的时候当个小咸菜吃，特别的开胃。一定要注意，再次腌制的时候不要再放盐了，因为第1次放过了，再放的话会很咸。
第2种是酸甜萝卜。酸甜萝卜的话需要将萝卜切片，就是从中间剖开一刀之后再切片。切的时候可以切得薄一点，这样更容易入味，腌制的时间也会少一点。切完片之后的萝卜，用盐稍微腌一下，然后把水倒掉，放入醋和糖就可以了。然后放到冰箱里，让它冷藏一晚上，第2天拿出来就可以吃了，冰冰凉凉酸酸甜甜，特别适合小孩子吃。
第3种就是萝卜丝汤，萝卜丝煮了之后它就会软软绵绵，和生着吃的口感完全不一样。首先需要将萝卜切成丝，然后锅中倒油，放入萝卜丝炒香，然后加入酱油，盐，还有水即可。如果觉得萝卜丝汤比较单调的话，还可以加入其他的你喜欢的，比如说鸡蛋，紫菜都可以的。如果喜欢酸味的话，可以稍稍加一点醋。生萝卜脆爽，煮熟的萝卜软烂，单看你喜欢哪种味道。如果不喜欢生萝卜那股味儿的话，煮熟的萝卜你可以尝试一下，绝对不会有生萝卜的那股腥味。在这里告诉大家一个保存萝卜的小技巧，那就是把萝卜尾巴切掉，那样就不容易生芽了。
② 青皮罗卜怎么炒好吃又简单
家常青萝卜切成丝这样炒比肉还好吃：做法不仅简单而且实惠
[食材]：
青萝卜:1个 葱末:适量 盐:1匙 油:适量
[做法]:
1:所有食材都准备好，青萝卜放入盆中倒入适量食用盐和水浸泡15～20分钟(加后盐浸泡是为了祛除青萝卜80％多余的农药残留，没有盐可以用小苏打代替）清洗干净后用刀切成片后再切成细丝(嫌刀切的慢可以用擦丝器擦成细丝）。
[小贴士]：
1：素炒青萝卜一定要大火爆炒，并不能炒至时间过长，不然容易炒烂，影响口感。
2：清炒青萝卜丝一定要比平时多放掉食用油，这样炒出的萝卜丝才好吃。
3：喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者小米辣进去。
③ 如何炒青萝卜才好吃
炝拌青萝卜的原料：
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法：
1、洗净后去皮去根；
2、用工具切成长长的萝卜丝；
3、然后萝卜被制作成了这些半成品；
14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。
家常萝卜丝炖虾
原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料：植物油、料酒、盐、味精
做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；
2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。
五香萝卜丝小咸菜
原料：青萝卜4根。
配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法：
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
糖醋青萝卜丝的做法
原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。
做法：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青萝卜炒肉
原料：青萝卜、五花肉。
调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：
1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；
2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；
3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；
4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
④ 青萝卜丝怎么炒好吃又简单的做法
青萝卜丝炒猪血
食材准备：青萝卜，猪肉，五花肉
做法步骤：
第1步
猪血倒入盆中，加入适量清水清洗一下，捞出备用
第2步
青萝卜削去外皮，
抓得碎一点，然后倒入锅中
第8步
炒至猪血变色后，入水淀粉勾芡，芡汁煮至浓稠，最后撒上葱花
这样一道营养美味的青萝卜丝炒猪血就做好了。
猪血的营养价值很高，作用也多，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血具有利肠通便作用，有利于清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
⑤ 青萝卜怎么炒好吃
介绍一下青萝卜的做法，青萝卜的做法有很多种，但是今天我们要介绍的是清炒青萝卜。
首先我们将从市场上买回来的青萝卜去皮之后洗干净，然后切成丝状，这时候我们就要注意了，切的一定不能太宽或者太厚，如果太厚的话可能会影响我们炒出来后的口感，然后准备一些葱姜蒜当做辅料，然后我们将葱切成片，装将蒜捣成末，然后再准备一口锅，往里面放入一些食用油，等油加热之后再把辅料放进去，让香味炒出来，然后我们再把洗干净切好的萝卜放进去炒，然后再加一点食用盐和鸡精，翻炒几下后再加入一些酱油，这样可能会更好吃，然后再适量的加入一些水，等稍微煮一下就可以出锅了，切记不要煮的时间太长，要不然很可能就发软。
那么清炒青萝卜的时候有哪些注意事项?首先我们在炒青萝卜的时候，一定要用大火快速的翻炒，如果炒的时间长的话就很可能会使青萝卜中的水分溢出来，然后不要提前放盐，如果过早放盐的话也很容易溢水，这样会影响炒出来之后的口感。
青萝卜中所含的热量非常的少，但是它的营养价值含量却非常丰富，青萝卜中所含有的纤维素非常丰富，使用之后可以增加我们身体中的饱腹感，所以说对减肥是非常有作用的，并且青萝卜中含有的硝化菌素可以帮助我们身体中的有毒物质排出，增强我们的身体健康。
⑥ 青萝卜怎么炒做好吃法
萝卜炒粉条
材料
青萝卜1根 粉条1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只 大葱4片 八角1个
做法
1)粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。青萝卜去皮洗净后，切成细丝。
2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入青萝卜丝翻炒。
3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
⑦ 青萝卜怎么炒好吃又简单
【材料】白萝卜一根，香葱两根，蒜头两瓣，红椒一个
【做法】
先把一根长白萝卜洗干净，去皮，
再把萝卜斜着切成片，
再把片切成丝，萝卜丝切的稍微粗一点。
加一勺盐把萝卜丝抓一下，腌制2分钟，挤出水分。
萝卜丝尽量挤得干一点，你会发现腌制过后的萝卜，这时变得透明。
把小葱切碎，蒜头剁碎，红椒切成丝备用。
锅里倒油，先放入蒜头炸香，再倒入碧绿的小葱炸出香味，再倒入红椒翻炒。
这个过程要小火，防止葱蒜炸焦。
然后倒入萝卜丝翻炒10下。
能看出萝卜丝表面被葱油包裹，闻到萝卜丝吸收葱油蒜的香味。
继续翻炒十下，让萝卜断生。
倒入一勺蚝油翻炒10下。
再倒入生抽翻炒10下，萝卜丝有些微微发红，加味精，起锅装盘。
整个过程最多就10分钟，炒萝卜丝就做好了。
吃一口，鲜香脆，还微微有些甜，好吃的停不下来。
小贴士：
1炒萝卜丝之前，萝卜丝要切的稍微粗一点，这样下锅不至于被炒烂。
2萝卜丝腌制时尽量挤干水分。
3萝卜丝下锅前一定要先炸葱和蒜起香。
4中途加蚝油和酱油，快速翻炒入味。
⑧ 青萝卜怎么烧好吃
1、素炒萝卜丝
做法：萝卜洗净，切细丝。葱姜蒜切碎末，准备好花椒粒。起干净炒锅，倒入少许油，6成热倒入花椒粒，爆香后捞出。倒入葱姜蒜煸炒出味。下入切好的萝卜丝，倒入少许生抽，翻炒片刻。喜欢软烂点的口感，可加少许水，延长点烹制时间。撒入盐和鸡精调味，准备出锅。
功效：这道菜品适用于免疫力低下的人群，青萝卜的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青萝卜炖腊肉
做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅
功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。
3、排骨青萝卜汤
做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。
⑨ 青萝卜怎样炒好吃
青萝卜这样炒好吃：把洗好的青萝卜先斜着切片，然后再切成青萝卜丝，切好待用，刀工不好的可以用擦丝工具，把青萝卜擦成丝待用。炒锅放油，油热后想放入葱花和干辣椒炝锅，喜欢姜丝和蒜瓣的，也可以备些姜丝和蒜末，炒出香味。然后倒入备好的青萝卜丝，用铲子快速翻炒均匀，根据自己的喜好，可以在炒制过程中，加入适量生抽、香醋、食盐翻炒均匀，炒熟后出锅入盘就可以了。
⑩ 青炒白萝卜丝怎么炒比较脆香好吃
材料：1个绿色萝卜，花椒粒，植物油，食用盐，水。
制作方法：
1、准备以上所需的所有材料，这道菜需要花椒，建议不要忽略它们。萝卜是图片中的这种绿色萝卜，它更酥脆，味道更好。先洗萝卜，新鲜的萝卜上会沾上一些污垢，因此你需要仔细清洗并在清洗后放在一旁。
2、将萝卜切成细丝，如果不会，则切成薄片再切丝更容易。如果有擦丝工具，也可以直接使用该工具以节省时间。
3、取出炒锅，加热油，放入适量的油，然后加入花椒炒香。
4、接下来，将萝卜丝加入锅中，中火继续翻炒，翻炒两分钟后，加少量水翻炒，然后加少量盐调味，不必放太多，翻炒均匀。
5、煮熟后，可以装盘出锅了，美味的萝卜丝就准备给好了，这道菜非常好吃。它既有萝卜的酥脆味又有花椒味。最主要的是，它营养丰富，适合成人和儿童使用。
烹饪技巧：
1、这道菜的最佳选择是青萝卜，这会使它的味道更好。其他萝卜不那么脆，水分含量也更差。
2、如果你不擅长切丝，可以准备刨丝器，以节省时间和精力，可以在普通超市买到。
3、注意不要炒太久，萝卜丝变软后再炒两分钟，放入盐后翻炒均匀立即出锅，这样炒出来的更好吃。
4、这道菜的食谱很简单，新手可以尝试，但应注意，花椒是关键成分，因此不要忽略它们。
冬天的蔬菜，除了白菜那就属萝卜最多了，冬天当然要多吃萝卜啦，家常又健康。除了可以清炒之外，还可以用来凉拌，只需要调好料汁，淋在萝卜丝上面，然后搅拌均匀就可以食用了。但糖的量不能那么多了，直接腌的萝卜丝口感是脆的，也很好，需要现腌现吃，时间长了会出汤，味道就没有那么美了。