㈠ 玉米面面条怎么做好吃的做法
用料
玉米面
250克
盐
一小勺
鸡蛋
2个
老抽
一小勺
生抽
一小勺
剁辣椒
两小勺（不吃辣的可不加）
猪肉
少量（可不加）
白菜
两颗
大蒜
一瓣
好吃不胖的玉米面条的做法
我这里是提前一晚上泡好第二天早上吃的，如果没泡，可以用开水煮软
食材已备好
锅中热油放入肉炒至变色加入白菜梗剁辣椒翻炒
加入生抽老抽盐再加入开水放玉米面条，水沫过面条多点，煮三分钟放入荷包蛋白菜叶鸡精就可以了
我是趁玉米面条不注意的时候煎的两个荷包蛋，我是用另一个平底锅煎的，因为要减肥，就放了一丁点油，喜欢口感好的多放油
㈡ 简单几个步骤做出超好吃的玉米面，你肯定没见
玉米糊饼的做法:
1.韭菜洗净沥水，切碎。
2.将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
3.调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
4.剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
5.取出蛋皮切丝待用。
6.将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
7.锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
8.上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
9.切块，装盘即可食用。
㈢ 玉米面怎么做好吃 m
玉米面好吃的做法：
玉米馒头
主料：面粉 300克，玉米面 200克。
辅料：酵母5克，水270克。
制作过程：
1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。
㈣ 我家喜欢吃粗粮，玉米面怎么做会更好吃
玉米面发面鸡蛋饼属于粗粮细作，吃起来一点都不拉嗓子，口感松软咸香，蛋香浓郁，我家孩子不吃玉米面窝窝头，但对于这个玉米面发面鸡蛋饼却是钟爱，每次做，她都能吃上四个，要知道我闺女才五岁半，最近发现她饭量真的是大了不少，正在长身体的时候呢！话不多说我们来分享一下它的做法吧。
【制作要点】
1:玉米面用开水烫，这样吃起来口感细腻，不拉嗓子，值得注意的是，一定要将它放凉过后再放面粉和酵母水，不然温度过高，酵母就被烫死了
2:现在天气很热，所以半个小时左右面团就能发酵好，当然，发酵面团不要在意时间，要看你室内的温度，和面团的状态，还有你用酵母的多少，当面团发酵体积明显变大，内部呈现蜂窝状就可以了
3:做饼的时候，手上一定抹上一些油，不然面团很稀，会粘手
㈤ 玉米面怎么做好吃呢
玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
玉米面发糕
【主料】:黄玉米面 300克【辅料】:酵母10克 白砂糖150克 苏打粉3克
【做法】:1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
㈥ 玉米面怎么做好吃呢，我想知道
玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
玉米面发糕
【主料】:黄玉米面 300克【辅料】:酵母10克 白砂糖150克 苏打粉3克
【做法】:1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】:适宜儿童食用，强身健体。
【主料】:玉米面50克，黄豆20克。玉米面豆粥辅料:白糖或咸菜末适量。
【制作】:(1)将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。
(2)将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。
(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
(4)食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。
【特点】:粥香豆酥，常食可益体强身。
【提示】:黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以免成疙瘩。
五谷丰登
【特点】:营养丰富，松软香甜。
【主料】:面粉、米粉、荞麦面、玉米面、小豆面
【辅料】:胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【调料】:盐、黄油
【做法】:1、将黄油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黄即可，装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用开水冲开调匀即成油茶。
2、将面粉加米粉，荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团，成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕，如需改变颜色，可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁。
㈦ 怎么做好吃 玉米面的做法大全
发面玉米饼家常做法主料玉米面200g辅料牛奶120g白糖50g小苏打2g油适量步骤1.玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右2.打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了3.小苏打2g4.小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可5.打入1个鸡蛋，加入白糖6.煎烤机小火，刷底油7.用这样大小的勺8.舀入一勺玉米面糊一个饼9.上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙
㈧ 玉米面怎么做才好吃
1、蒸玉米面馒头好吃。做法：酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至室温处发酵。
2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头就蒸好了。
㈨ 玉米面怎么做好吃简单
玉米面没有等级的分别，只是研磨的粗细不同。玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外，玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
窝窝头，是很多朋友都喜欢的粗粮美食。用磨碎的玉米面，或混合白面、黄豆面、糯米粉，根据家人喜好，热腾腾的蒸出来一锅，金灿灿的看着就喜人。
相比于玉米饼，加入糯米的窝窝头，口感更细腻，金黄的色泽，也尤其受小朋友的喜爱。
需要准备：
玉米面：150克
糯米粉：100克
白糖：20克
清水：适量
做法：
1、准备好需要的食材。
这次花儿做的窝窝头，个头比较小，迷你的小窝头，小孩子会很喜欢，所以加入20克白糖，窝窝头会有微甜的口感。
2、 由于购买的玉米面吸水性总会有差异，所以揉面的时候，准备一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入就不会错。3、等粉类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好。揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟。4、做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水。
即使揉好的玉米面面团，一拜开还是碎的掉渣，要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量。
5、这时候右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂。
6、依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里。7、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道。这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉。
二、焦香玉米饼
用玉米面做贴饼子，为很多人所喜爱，口感会比较焦酥，吃起来有嚼劲，特别是一口要下去那股浓郁的玉米香味，越吃越上瘾。
需要食材：（此配方是3个玉米饼的量）
玉米面（细）：100克；普通面粉：20克
泡打粉：2克；酵母：2克；糖：10克
水（或牛奶）：适量
做法：
1、玉米面和面粉、泡打粉混合，花儿这次用的是细玉米面，这样小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建议用粗玉米粉，能增加肠胃蠕动，口感差点但对身体很好。2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里，用温热牛奶也可以。3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。4、面不用过度揉，能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手，很柔软的玉米面团。醒5分钟。
5、这时候坐热电饼铛，平底不沾锅也行，锅内刷薄薄一层油，其实不刷也没问题，电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火，设定在馅饼这一档。预热时，咱们把面团分成3份。6、放在电饼铛上，用手按压一下就行。7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候，颜色发白，做好了真的是焦黄焦黄的，看着就很馋人。
三、玉米面菜团子
北京人对玉米面还有种特别的做法，就是把玉米面当面皮，里面包裹厚厚的馅料，这样做出来的菜团子，馅料醇香，外面的玉米皮也是润滑肠道的营养食材，吃起来美味又健康。
需要食材：
小白菜800克
五花肉400克
葱末姜末：适量
棒子面：500克
温水：适量
小苏打：1克
调味料：老抽、生抽、盐、料酒、麻油
做法：
1、小白菜的泥沙比较多，要彻底洗净，然后沥干水分。
2、接着把小白菜切碎，要放些盐杀出水分，再和肉馅混合，加入适量调味料。3、做团子的棒子面要用温水揉，期间还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，稍微湿润些，否则团子包不紧的。
4、包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需要取适量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这么多，然后双手虎口处向中间合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推动馅料，逐渐收拢，直到面团整个包裹住馅料。
5、这个过程就是个多练习，熟能生巧的状况，如果首次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行。
6、蒸锅内放足水，凉水蒸需要25分钟。
㈩ 玉米面怎么做更好吃
【玉米面棒馍】【原料】：牛奶200g、玉米面粉150g、小麦面粉175g、酵母粉3g；
【工具】：新思特多功能料理锅（或其它平底有盖的锅具）
【食谱制作过程】：
9、醒发结束后，拧开多功能锅的电源进行2档加热，煎1-2分钟，倒顺着锅边倒进清水，清水量没住棒馍生胚的二分之一左右，继续2档加热，盖上锅盖，让水蒸汽在锅内循环，焖熟棒馍。这个锅有温度保护，温度达到设定度数就会自动断电，正好可以利用锅里的水蒸汽焖熟棒馍，等温度稍微低一些后电源灯又会重新亮起来，继续加热。
10、大约7、8分钟，再次打开锅盖，棒馍蓬松，锅底的水份渐少，只剩下之前的余油在煎棒馍的底部，能闻到蒸熟玉米面馍的香味儿，用手按一下棒馍，柔软有弹性，按下去会迅速弹起，说明棒馍熟透了；