❶ 自己做水果罐头的做法
罐头水果食用起来也是比较方便的,所以在生活当中也受到很多人的喜爱,而且自己同样也可以动手制作,例如橘子罐头,或者是樱桃罐头,做法简单营养美味。
自制罐头的做法水果有哪些
一、桔子罐头
家常水果罐头做法
食材:酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅)
做法:
1)准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲
2)桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉
3)在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味)
4)蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了
自制罐头的做法水果有哪些
二、樱桃罐头
樱桃罐头的做法
食材:500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法:
1)准备好原料。
2)樱桃清洗干净,挑去腐烂的。
3)先去掉樱桃的梗,拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
4)用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来。
5)把去核的樱桃放入锅中,加水白糖和冰糖。
6)大火加热到沸腾后转小火,再加热1分钟左右即可关火。
7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。
8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
自制罐头的做法水果有哪些
三、山楂罐头
山楂罐头的做法
食材:山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法:
1)山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核
2)锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
3)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
❷ 家庭做苹果罐头的做法窍门
苹果罐头
原料:苹果400g(约一个)
调料:冰糖20g、绵白糖6g
烹制方法:蒸
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。因为加了糖,所以建议大一点的宝宝食用,如果不加糖,6个月以上的宝宝就能吃啦。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:一个苹果约400克、冰糖20g、绵白糖6g。
PS: 为了让宝宝少摄入一点糖,我减少了糖的用量,如果做大人份的话,可以适当添加一些冰糖和绵白糖。
2. 首先将苹果洗净后去皮,然后将苹果切成适合宝宝咀嚼的小块。
3. 再将苹果放入罐头瓶中。
4. 将冰糖和绵白糖平均放入两个罐头瓶中。
PS: 放入绵白糖是为了让苹果汁更浓稠一些哟。
5. 然后倒入适量清水。
PS: 水不要加得太满,大概到瓶颈的地方就可以了。
6. 将罐头放入蒸锅中。
7. 先大火烧开,然后再转中小火蒸50分钟左右。
PS: 因为罐头瓶子加热比较慢,所以蒸得比较久,如果宝妈使用其他比较容易加热的器具,就可以适当减少蒸的时间。
8. 蒸好后,将罐头取出。然后尽快拧紧盖子。这样会锁住更多的味道和营养!
9 自制的苹果罐头就轻松搞定了,等变得温乎一些就可以给宝宝享用啦!每次做水果罐头都能轻轻松松俘获小主的芳心,满满的一碗吃得一点不剩!
PS: 做好的苹果罐头可能一次吃不了,可以放入冰箱中冷藏,但是因为没有任何的防腐剂,所以还是要尽快食用完哈
❸ 在家做水果罐头怎么做
家庭自制水果罐头的方法:
1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2.把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)
上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)
3.在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净,该去皮的去皮,改切块的切块。
4.准备一盆淡盐水(用凉白开兑的)
5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6.把猕猴桃去皮切块
7.梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)
8.将桃去核后切块也放入淡盐水中
9.取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖
10.再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖
11.再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖
12.最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处
13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切记不可拧住
15.在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸
16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18.关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月
❹ 做水果罐头的方法和流程是怎么样的
黄桃罐头特别受各类人群喜爱,无论老人、孩子闲来无事都想吃上几口。记得过年的时候,家家户户送上美味的罐头礼包,自己都要吃满满一瓶来一饱口福,黄桃确实有营养,在口干舌燥的时候吃很提神。下面给大家介绍怎么制作水果罐头。
开启分步阅读模式
工具材料:
自己喜欢的水果(以黄桃举例)
冰糖
罐头瓶
锅
操作方法
01
首先把罐头瓶做消毒处理。用流动的水对玻璃瓶进行冲洗,内外部全部冲洗干净。
02
开水消毒。将瓶子放入锅中,加水,直至烧开,至少需要煮沸十分钟。
03
捞出使用。将瓶子从水中捞出,使用即可,注意需要先将手洗净。
04
买来新鲜的黄桃,挑选无斑点无腐烂的黄桃,然后冲洗干净。
05
黄桃一般是带皮的,把皮顺着黄桃顶部慢慢削下,再用刀切成大小合适的片状桃肉。
06
用一口干净的煮锅,倒入适量的清水,先烧开,在锅中倒进一些白糖,使水变甜,黄桃一粒粒搁置锅里,用勺子慢慢的搅。(一般来说需要放盐,但是初学者小编不建议放盐,容易太咸。)
07
取出家里备用的冰糖,可取10到15颗,放入盘中。
08
把冰糖顺着盘子滑入锅中,开中火煮沸,冰糖汁融入黄桃内,这个煮的时间十分钟就行,太久了就会煮碎。
09
取出黄桃在一口容器中,这步主要是使黄桃置凉,热的不能直接放罐头瓶。
10
待凉后,放入瓶中,汁液也要倒上一点,就完成啦。
特别提示
1、玻璃瓶消毒要上心哦,制作过程要保持卫生干净。
2、煮黄桃的时候不要加太多的水,会影响到黄桃的口感。
3、加糖的时候根据个人口味来加,白糖冰糖都可以。
4、也可以尝试多种水果一起做,口感说不定更棒哦。
❺ 水果罐头怎样做
我们在超市当中见到很多水果罐头,不同的水果罐头可能保质期不尽相同,因此很多商家选择在水果罐头当中放入防腐剂,这样可以让自己的成本降低增加收入,但是为了人体的风险,很多人都不太相信市面上卖的水果罐头,选择自己在家里制作水果罐头。那么,在家怎样做水果罐头?
1、橘子罐头的做法1.先把橘子去皮后掰成瓣,注意要将橘子上面白色的橘络去掉,再把水倒入锅里,放入冰糖熬煮至完全融化2.煮开之后倒入橘子片,再继续煮四五分钟,完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面,密封好放入冰箱冷藏几个小时即可。
2、菠萝罐头的做法1.先准备好一个菠萝,对半切开,再对半切开成四等分,放入大碗里面,用冷水冲洗一会,再放入冷开水中,放入盐浸泡一刻钟2.之后捞出菠萝控干水切好待用,再把水倒入锅里,放入老冰糖熬煮至融化,倒入菠萝,中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。
3、黄桃罐头的做法1.先把黄桃清洗干净,去皮去核后切成块状,放入锅里,同时放入冰糖,倒入可以和黄桃持平的冷水,再盖好锅盖2.大火煮开后转成中小火,慢慢熬煮一刻钟,熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉,再放入玻璃容器里面,密封严实后放入冰箱冷藏。
4、草莓罐头的做法1.先把草莓冲洗干净后去蒂,如果特别大则可以对半切开,再把水倒入锅里烧开,放入冰糖煮至融化2.再放入草莓大火煮四五分钟,再转成小火煮三分钟,撇去浮沫,完全晾凉后即可食用,也可以放入冰箱冷藏,更具风味。
5、山楂罐头的做法1.先把山楂浸泡冲洗干净,再去核待用,再把水倒入锅里,放入冰糖和白糖,同时倒入蜂蜜,注意三者的比例是比例是2:1:1,白糖要多一些2.熬煮至汤汁粘稠就可以倒入山楂,大火熬煮5分钟,再盖好锅盖焖煮片刻,放入玻璃容器里面密封,再放入冰箱里面冷藏。
❻ 自制水果罐头怎么做才好吃,详细步骤
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上,按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备,将对切之后的黄桃近一步细分成八等份,这八分之一块的黄桃,从大小上,更加符合人体工程学,方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大,一口吃不完,容易吃到满嘴都是黄桃汁,或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90~95℃,浓度4~6%的氢氧化钠溶液中浸泡30~60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮,再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中,中和2~3分钟,再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却,待水煮沸后倒入桃块,在95~100℃的热水中煮4~8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮,使切口无毛边,核洼光滑,果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55%,装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02~0.03%的维生素C,以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封,待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐罐头的包装采用的是本身不易生锈,导热快,杀菌条件好,密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐,在加工过程中形成天然的无菌环境,能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下,也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10~20分钟,然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右,这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
❼ 怎样做水果罐头
一、黄桃罐头
食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黄桃罐头的做法:
1、 黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。
2、 水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。
3、 蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、 原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了
2、 山楂罐头
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐头的做法:
山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
三、苹果罐头
食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)
70克
苹果罐头的做法:
苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。
❽ 家庭自制水果罐头做法窍门
回到家中,自己买了水果,有红果,酸梨,橘子,把它们洗干净,要把梨皮削了,用刀切成小块,把橘子皮也要包掉,然后把红果,梨块和橘子瓣放入锅中,用水煮,再加入事先买好的冰糖,煮至汤稍黏稠为止,但不要煮的太烂,然后关火就可以吃了.晾凉后,尝尝自己的手艺,可以用一句广告词来形容:"酸酸的,甜甜的,有营养味道好!"哈哈哈,看着自己制作的罐头和外边卖的没什么两样,而且外边卖的会有防腐剂,自己做的即便宜又健康.
由这四种原料做成的水果罐头,红果有开胃,消食,降血脂,降血压的作用,而酸梨和冰糖能祛痰止咳,对咽喉有养护作用,橘子含有多种人体必需元素,吃了对人体是很有好处的.
大家可以尝试着做一下,同样的方法,根据自己的喜好用其它水果做原料也可以,比如桃子,菠萝,葡萄,苹果等,然后用冰箱储存,什么时候想吃了,拿出来享用,不比外边卖的强?呵呵,大家要是想吃,快快自己动手制作水果罐头吧!
把水果洗干净去皮后,切成小块,拿熬过的冰糖水(不能太浓)浇灌水果块 放上1整夜(8小时)再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来 待温度升到室温即可食用。