A. 酱螃蟹的做法，酱螃蟹怎么做
酱螃蟹
调酱汁:甜面酱放少许水、白糖搅拌。待螃蟹炒熟后，倒入酱汁，翻炒，出锅。
B. 宁波酱毛蟹的做法有哪些
摘要 您好！以下方法供您参考:
C. 谁说说酱螃蟹的吃法
你好；
1、将活蟹表面清洗干净，挖开蟹盖，取出蟹腮、沙囊、蟹脐等，对半切开，将蟹脚拍碎，用厨用剪剪成碎粒，也可用刀切得更碎些，便是酱状，看个人喜欢；
2、将适量姜片和盐一起拌在蟹酱中，加盖，天气热时放入冰箱冷藏；
3、快则1～2小时即可食用，食时取适量蟹酱拌入白糖发、蒜泥、香醋，非常美味。
小贴士：
◎蟹酱可用小一些的活梭子蟹，但要是活的。
◎腌制时只用盐和姜片就好，吃时再拌以佐料。
◎醋用香醋，不是陈醋，最佳拍档应是舟山产的裕大香醋，生食海鲜的最佳拍档
D. 宁波酱毛蟹的做法有哪些
酱毛蟹
做法：
1、一周前先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。
2、酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器。
3、所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。
4、一周以后即可食用。在吃之前，搬上料酒浸上一会儿味道更好。
1. 看。蟹身越厚越好，最肥的那种可以明显看到后盖被蟹膏撑高高鼓起，几乎要裂开。还可以掰开蟹肚脐来看，肥的能看到膏的黄色，但卖家通常不让掰。
2. 捏。捏蟹脚，如果偏软，那就是蟹不够成熟，要挑捏起来硬且扎实的才肥美。
3. 提。拎在手里掂一掂，同样大小的蟹，手感越坠手（沉甸）的越好，肯定够肥。
E. 酱油毛蟹的做法
油酱毛蟹的做法
1.将河蟹用清水洗净，取出放在容器里，将蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚当中切成两半，去掉蟹脐和爪尖，去掉其肠胃，在切刀处蘸上面粉，排放在盘里
2. 炒锅用旺火烧热，滑锅后，放油，烧至七成热时，将蟹入锅煎，先煎蘸面粉处，再翻身煎其它部位
3. 煎至毛蟹呈鲜红色时，烹黄酒加盖略焖片刻，解腥味
4. 再加酱油、白糖、姜末、毛豆、肉清汤，旺火烧开后，移小火再烧7～8 分钟左右，至蟹肉成熟
5. 再用旺火收紧汤汁，然后加味精，用湿淀粉勾芡推匀，撒上葱花，浇上猪油
6. 再端起炒锅，在锅中悬空翻身，使卤汁紧包蟹身
7. 出锅装盘时，将蟹肚朝下，蟹背朝上，整齐地堆放在盘中即成
F. 酱毛蟹怎么做
准备材料：大闸蟹十只、料酒约一小碗、香糟卤一只、生抽两汤勺、糖浆两勺、香叶几片、八角几粒
制作步骤：
1、大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。
G. 酱毛蟹怎么做，酱毛蟹的做法大全
酱毛蟹的做法
将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买中小点腌起来更能入味。
准备一瓶加饭油。我用的是小丽春黄酒^_^
将姜蒜切片，放入一碗，放八角香叶等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。
将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹。毛蟹一碰酒就开始乱爬，差点给它们搞的手忙脚乱的～
盖上盖子让它们闷一会。
看蟹有点醉意就倒入调好的味汁料。
把调料与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄料和调料^_^
放冰箱里，24小时后就能吃了。下次能吃时再补上成品的照片。味道，可以想象的好～
H. 宁波酱毛蟹的做法有哪些 三大简单做法任
将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买个子中等的或小点的，这样腌着更能入味。
步骤 2
点击查看大图酱毛蟹的做法 步骤2
准备一瓶加饭油。我用的是小丽春黄酒^_^
步骤 3
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调好腌汁：将姜蒜切片，放入一碗，放八角、香叶、干椒等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。
步骤 4
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将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹。毛蟹一碰酒就开始乱爬，差点给它们搞的手忙脚乱的～
步骤 5
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盖上盖子让它们闷一会。
步骤 6
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看蟹有点醉意就倒入调好的腌汁。
步骤 7
点击查看大图酱毛蟹的做法 步骤7
把腌汁与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄酒和调料^_^
步骤 8
点击查看大图酱毛蟹的做法 步骤8
放冰箱里，24小时后就能吃了（成品照等可以吃时再补上）味道，可以想象的好～
I. 酱螃蟹的做法
最适合待客的菜系：6步烹出的酱蟹
除了虾以外，蟹也是比较叫人头疼的菜。但由于味道鲜美，又极为受欢迎。有客人来时，烹出一份拿手的酱蟹，肯定再合适不过了。
既然是待客，肯定不能耗太久的时间。所以来教给大家一个简单的烹蟹方法。
▋ 食材：
蟹
蒜
黄油
酱
▋ 烹煮过程；
准备出足够数量的蟹。
准备4瓣新鲜的蒜，把它们切碎。
把黄油放在室温下融化，然后舀出4汤匙融化的黄油。
把螃蟹放进锅里，锅内的水要足够完全没过螃蟹才可以。定时10分钟，把螃蟹煮沸。（也可能会需要更久的时间，总之要把它们完全煮红。）
一旦等螃蟹煮熟，把水沥干，然后把螃蟹置于一旁，让它们微微变凉一些。
用小火把切碎的蒜炒至浅棕色，然后把它们与融化的黄油混合到一起，最后再拌入一些酱。
把螃蟹切成两半，取出肺，然后在它上面倒上黄油蒜酱就搞定了~
在酱的选择上，遵循自己偏好的口味就可以。可能有的朋友不喜欢吃蒜，所以可以酌情少放一些。但不建议完全不放，加有蒜的口感会更棒一些~
J. 螃蟹酱的制作方法
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 2只、面粉 150克、毛豆 80克、生抽 1勺、油 适量、葱 2根、姜 6克、蒜 10克、胡椒粉 适量、白砂糖 1勺、食用盐 少许。
1、第一步把准备的螃蟹解冻。