⑴ 油炸豌豆怎么做又酥又脆
原料:豌豆粉。
油、辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精。
操作:1、把豌豆粉切成3cm左右的块状。
2、油锅热了之后下到油锅里炸，炸至金黄色后捞起来。
3、自己调的蘸水，酸酸辣辣，其实也可以做成干的：辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精，调匀后就是美味的蘸水了。
贴士：新鲜出锅的凉粉，充满了豌豆的香味，外皮是酥脆的，里面是豌豆的面面的、软软的，再加上调料真的是一碗充满异域风情的美味。
⑵ 在家做油酥豌豆，究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣
豌豆也是我们生活中经常吃的一种豆子。当你吃豌豆时，最常见的做法是为了炸豌豆，吃特殊的香，无论你是孩子还是成人，你喜欢吃，并且在醉酒喝酒时有很多老，它也可能匹配一些油炸豌豆。那么有些人也会在家里制作特殊美味的油炸豌豆，所以当他们在家里炸豌豆时如何感觉和脆皮？教你一个小豆豆，炸豌豆更美味。
制作煎锅时，让我们把现成的豌豆放在浸泡的水中。要扔掉一些漂浮在水面上的干豌豆，你应该在浸泡时浸泡大约两天。等到浸泡，清洁豌豆。
5、捞出放到吸油纸上吸去多余油分，根据自家口味撒上适量椒盐，放凉后就很酥脆了。
⑶ 豌豆怎么炸才酥啊
炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥。炸豌豆具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量
1、第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。
⑷ 香酥豌豆怎么做好吃，香酥豌豆的家常做法
1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分。
2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温。
3.炸制的时候不要搅拌。
4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟。
5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐。
6.搅拌均匀。
7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆。
⑸ 油炸豌豆怎么做才酥脆
在制作炸豌豆的时候，我们先把准备好的干的豌豆放在水里边浸泡，要把漂浮在水面上的一些干瘪的豌豆给扔掉，在浸泡的时候要浸泡上大概两天的时间，等到浸泡好以后把豌豆清洗一下。
把豌豆清洗干净以后放在桌子上沥干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸发完就可以了，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油。等到油烧热以后，就可以把豌豆放在油锅中进行油炸了，炸至金黄以后就可以出锅了。
出锅以后我们可以根据自己的口味加入一些食用盐或者是椒盐，喜欢吃辣的话也可以加入少许的辣椒面，这样好吃的炸豌豆就做好了，吃起来特别的香酥好吃。
⑹ 炸豌豆怎么做既大又酥脆
有些朋友可能会做油炸豌豆，但是做出来却总是不那么的脆，吃起来有点软。没有外面卖的酥脆，其实是因为他们做豌豆的做法上有一些问题。
做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的调料就可以了。先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后在清洗一次。
然后把桌子上铺上一层保鲜膜，周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆哦。在农村一般都是把豌豆放在簸箕里面，放在室外吹一晚上的风就干了。城里没有簸箕的就用我刚才给大家说的方法，如果你有更好的办法也行，反正就是让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干。
不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后就可以准备下油锅了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了，
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。完成
⑺ 怎么做油炸豌豆
主料：豌豆150克、杏鲍菇100克
调料：植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法步骤：
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁
⑻ 豌豆怎样炸，才酥脆
准备材料：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量
1、将豌豆放入容器中，用清水洗净备用。
⑼ 炸豌豆怎么做好吃，炸豌豆的吃法
食材明细
干豌豆
250克
盐
6克
辣椒面
3克
胡椒粉
1克
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香酥豌豆的做法步骤
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：1 1事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：2 2泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：3 3锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：4 4炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：5 5刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
小窍门
1、豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步，所以一定要上冻。
2、刚炸好的豌豆是不酥的要等冷却后。
3、趁热撒上盐主要是为了让盐能化掉。
4、调料也可以根据自己的习好添加。