① 浙江的金华酥饼，哪个牌子的酥饼是最好吃的
其实没有最好吃的
每个人口味都不一样，而且酥饼的材料和做法也有很多种
大牌子，通用口味，吃的人多的，那么就墨香、苏香、黄家春联、黄家尝香等等（名字用的谐音省的有人说广告）
其实有很多没牌子的私人作坊的味道也很不错
当然，无论是那种，都是刚出炉的最好吃
精包装的，肉少，而且干菜、精肉居多，口感大大下降了
② 金华酥饼
可以去江北的兰溪门看看，那里的酥饼正宗，好吃，以前我每次要回学校前，都要从那里买很多酥饼的，因为同学们都知道金华酥饼好吃，所以都给他们带。兰溪门进去那个弄堂，有好几家。比那些默香酥饼，苏香酥饼等打过广告的酥饼好吃多了。好东西不是广告打出来的，是大家都知道好而传开来的。
③ 金华酥饼是用什么来做的
酥饼（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。酥饼的制作方法原料配方 ：上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。 2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60％的碱水反复和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。 4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。 产品特点 金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口
④ 金华酥饼的做法，金华酥饼怎么做好吃，金华酥饼
金华酥饼的做法
1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。
2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。
3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装。
菜品特色
焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，含水分少，耐存放，是一种风味独特的传统焙烤食品。酥饼还以浓烈的麦香和鲜甜的回味显示其特有的风味，古人曾有酥饼店“闻香下马”之说。金华酥饼是浙江省金华着名点心。
⑤ 什么牌子的金华酥饼好吃
金华酥饼名气最大的是苏香酥饼，其实是默香酥饼，之后就是大麻子酥饼，美然酥饼。总计大约有800多个生产酥饼的作坊。由于金华酥饼讲究品质，坚持手工生产。因此产量都不高。
味道各有千秋，但差别不是太大。哪个好还看各人自己的口味。但苏香酥饼和默香酥饼获多次质量奖，荣誉比较多。建议你作为首选。
⑥ 金华酥饼哪个地方做的好吃
金华有句俗谚：“金华酥饼出兰溪，兰溪酥饼出游端口”。兰溪各店铺以冠以“游端口酥饼”为正宗。游端口镇是浙江省四大千年古镇之一，位于兰溪市西南部，是全国重点镇，浙江省中心镇。设有杭金衢游端口互通口，就在集镇边上，交通方便快捷。
⑦ 金华酥饼如何做金华酥饼非常好吃，请问：用
金华酥饼做法
材料：
水油皮：
面粉：250克
水：120克
糖：25克
油：40克
油酥：
低粉：100克+30克
油：75
馅料：
半肥半瘦猪肉：200克
梅干菜：45克
白糖：3小勺
高度白酒：2勺
盐：适量
胡椒末：适量
老姜:1小块
酱油:1大勺
表层：
鸡蛋：1个
白芝麻：适量
份量：24块
1、先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀；
2、锅中放油，猪肉末炒变色；
3、放入适量酱油，炒均匀； 特色面食
4、再放入梅干菜，翻炒几分钟；
5、放入白糖，再炒均匀就可以了，待用；
6、水油皮材料全部混合，揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥；
7、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚；
8、再均匀抹上油酥；
9、撒上30克左右的面粉，再抹均匀；
10、把面皮卷起来；家常菜做法大全
11、边卷边拉长一些；
12、分小份，大概分了24份；
13、取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
14、封口；
15、封口向下，略压平；
16、摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层；
17、撒上些白芝麻；
18、烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟。（我的烤箱，上色有些快，有些烤箱也许可以一直放中层烤）。
⑧ 金华酥饼好吃吗
酥饼很好吃，也可以自己做，教你学会做
酥饼做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
⑨ 浙江的金华酥饼哪家的最出名哪家最好吃啊
金华兰溪的萃香，后起之秀，很好吃，有薄饼和传统的大酥饼，小酥饼，层数很多，料也很新鲜，味道很不错。另外像兰溪一些路边的游端口酥饼铺子现做现卖的也都不错。我觉得金华酥饼兰溪的最好吃。