㈠ 鸡肉和什么炖好吃又营养
鸡炖山药，香菇，鲜奶等好吃又有营养：
香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4. 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
㈡ 鸡和什么一起炖好吃
1.鸡肉+油菜： 强化肝脏美化肌肤。
2.鸡肉+松子： 增加抵抗力。
3.鸡肉+茶树菇： 促进蛋白质的吸收。
4.鸡肉+板栗： 补血养身。
5.鸡肉+冬瓜： 消肿清热利尿。
6.鸡肉+茼蒿： 帮助充分吸收维生素A。
㈢ 鸡和什么一起炖好吃又营养
强烈建议加香菇（不是蘑菇啊），喝汤吃香菇味特好。另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行。
㈣ 鸡可以和什么炖
鸡可以和榴莲壳炖，具体做法如下：
食材：榴莲壳适量、榴莲子、土鸡、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。
1、把榴莲里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
㈤ 炖鸡用什么配料好吃
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说如果要喝清汤那可以选择什么配料不放，直接放点盐就可以，一般人炖鸡汤都会放各种各样的调味料，比如什么八角、花椒，胡椒粉之类。
炖鸡汤放什么材料好吃：
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
家常炖鸡的做法 ：
鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）
锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入鸡块翻炒，加盖。
鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）
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㈥ 鸡和什么一起炖即好吃又营养
强烈建议加香菇（不是蘑菇啊），喝汤吃香菇味特好．
2 另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行．
3 最后就是炖鸡时千万别放大料（花椒，八角之类的） 薯仔炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖 薯仔炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,薯仔
调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您薯仔炖鸡块怎么做，如何做薯仔炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）薯仔去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！柚子肉炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味：酸咸味 工艺：隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料：主料：公鸡500克
辅料：柚子300克
调料：盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；
2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；
3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。
猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克,猴头菇150克
辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。
豆腐炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖鸡块的制作材料：主料：母鸡300克,豆腐(北)300克
辅料：火腿50克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做，如何做豆腐炖鸡块才好吃1. 将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；
2. 将豆腐切成大片；
3. 葱切段、姜切块；
4. 熟火腿切成长方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸；
7. 用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油搅匀即可。
㈦ 鸡和什么一起炖比较好吃
可以和鸡一起炖的食材有很多：白果炖鸡、薯仔炖鸡、当归炖鸡、山药炖鸡、椰子炖鸡等等。
㈧ 鸡用什么炖好吃又营养
栗子、香菇炖鸡好吃又营养。
不过在泡发干香菇的时候我们要注意的一点是不能泡发得过久，冲去灰尘后在温水中泡四十分钟的时间就足够了。泡得过久香菇的味道则会变淡，营养也会流失。
在炖鸡汤的时候除了必要的食材外，我们应该尽量少放调味品，这样做出来的鸡汤汤香肉嫩，原汁原味儿。
㈨ 鸡和什么炖好吃
鸡和什么炖好吃？我的回答是：鸡肉属于百搭食材可以和很多食材炖着吃都非常好吃，比如蘑菇，薯仔，山药，粉条，玉米，豆角，板栗等等众多食材都可以制作出非常美味的菜肴。
鸡作为非常普通的家禽，可以说是我们日常非常重要的肉类来源，可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材，适合鸡肉的烹饪手法也很多，无论是炒，炖，红烧或是制作凉菜，熬粥都非常好吃。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收，尤其对身体虚弱，产前产后康复都有很好的食疗效果。四大菜系中用鸡做的菜也非常多，比如川菜宫保鸡丁，粤菜白斩鸡，鲁菜糖酱鸡块，淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇，这是无法替代的。
㈩ 鸡和什么炖最有营养
鸡和香菇炖最有营养。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
3、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。